集市上遇到这菜千万别手软，一年只有3个月，营养丰富，脆嫩可口( 二 )
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6、锅中加适量的食用油，油温7成热，下入豆干和荠菜碎，大火翻炒，翻炒大约1分钟，加少许食盐调味，翻拌均匀，就能出锅了；
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7、清香脆嫩的荠菜炒豆干完成，有浓浓的荠菜香，搭配软软的豆干，味道非常好；
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荠菜炒豆干的做法总结：
1、荠菜按照上面的方法清洗、焯水、过凉、挤干水分，处理好之后冷藏或者冷冻保存都是可以的；
【集市上遇到这菜千万别手软，一年只有3个月，营养丰富，脆嫩可口】2、荠菜建议焯水之后再烹饪，能去掉一部分草酸；
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