花胶的作用与功效
我知道所谓“花胶”就是鱼肚 ， 确切地说 ， 就是大鱼的鳔 。鱼鳔也就是鱼肚子里那个白色的泡泡 ， 能大能小 ， 帮助鱼来调节身体的沉浮 。
人们在吃鱼的时候 ， 如果鱼不是很大 ， 通常都会把鱼鳔和鱼肠子一起扔掉 。多年前妈妈买鱼的时候 ， 就让剖鱼的人把别人扔掉的鱼鳔收集起来 ， 我们就能吃到好几个鱼鳔 。这东西有点像大动物体内的胶原蛋白 ， 炖熟了之后有点黏软 ， 口感很不错 。

文章插图
估计它所含的是类似胶原蛋白的亲水蛋白质 ， 蛋白质中的亲水氨基酸肯定是非常多 ， 使它炖煮之后具有柔润多汁的特性 。但这个特性和营养价值之间不一定有直接关系 ， 甚至可能某些重要的必需氨基酸存在不足 。
由于这种食材能够干制后长期保存 ， 不容易变味和变色 ， 它应当含有较低的脂肪 ， 碳水化合物含量应当也很低 。除了大量的蛋白质 ， 就是少量的结合水 。
澳洲超市里 ， 3磅一瓶的葡萄酒随便都能买到 ， 请问为什么82年拉菲要卖几万块一瓶？
82年拉菲的价值已经不在好喝、功效 ， 它的价值是体现在收藏家的追捧 ， 和平头老百姓已经没有关系了 。
销售型的花胶 ， 普通人吃的那种 ， 100块钱一斤的都有
怎样挑选优质花胶
【花胶怎么做好吃又简单方便 花胶怎样做最好吃】色泽
以质地洁净 ， 无血筋瘀血等物 ， 半透明 ， 色泽淡黄透亮者为佳 。
大小、厚薄
同一种类的花胶个头越大、胶身越厚 ， 其质量越好 ， 所谓“十斤鱼一两胶” 。可见一个几两重的花胶 ， 鱼身就要几十斤重 。
干湿度
花胶越干越好 ， 选购花胶时可以放在灯光下照一照 ， 若花胶呈半透明的 ， 质量较好 。湿度大的花胶色灰暗无光泽 ， 甚至有的花胶在晒干时内部未干透 ， 一般是周边透明 ， 中心颜色浑浊 ， 即为“花心” ， 切忌选择 。时间越长 ， 花心部分会霉变 ， 浸发后会发出臭味 ， 不可进食 。
花胶怎么吃
姬松茸花胶西施汤
材料：
姬松茸8g |花胶10g |龙眼肉20g |淮山30g
枸杞20g |蜜枣30g |陈皮10g |瘦肉500g
步骤：
1、准备所有的材料
2、花胶需要浸泡12小时
3、除去花胶 ， 其他材料浸泡20分钟（如果有硫磺的材料需要浸泡12小时）
4、瘦肉煮两分钟后 ， 洗干净备用
5、把所有的材料和瘦肉放进锅里面 ， 大火煮开 ， 转小火 ， 煲2小时就可以了 。

• 更年期期间睡不着怎么办
• 多头菊的养殖方法和注意事项 多头菊怎么修剪
• 没开直通车的网店会怎么样
• 冬季皮肤有白屑是怎么回事
• 没有孵化器怎么孵化鹌鹑蛋
• 摩托车老是熄火怎么回事
• 罗宋汤的做法和材料窍门笔记 罗宋汤的做法和材料
• 被老公打了我想离婚怎么办呢
• 保时捷二手718敞篷怎么样
• 离婚以后彩礼怎么办 离婚嫁妆彩礼钱怎么办