美好的早晨当然要从美味的早餐开始，说到早餐最美味的还是油条了，全国各地都受欢迎的美食！70岁爷爷的健康油条秘方，几分钟就学会，早餐再也不用出去买了！炸油条一定要又松、又脆、又黄、又香。每两条上下要叠好，用竹筷在中间压一下；不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连；也不能压得太轻，这样才能保证油条的口感松脆有韧劲。下面小编教给大家的就是健康油条的做法，营养又美味，比外面买的还要好吃百倍，快来看看小编怎么做的吧简单的家庭自制油条

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By 小马皮配料：小麦粉(标准粉) 250克、水 120克、酵母(干) 3克、精盐 5克、糖 5克、鸡蛋 1个、玉米油 适量烹饪步骤：1.120g水加入3g酵母和5g糖搅拌融化

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2.加入250g面粉，盐埋粉里

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3.打入一个鸡蛋

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4.用筷子拌匀

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5.倒些油在手上，特别是手指一定要有油

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6.带油的手把面团再揉匀（做油条的面团要够软才好吃）面团揉好后再拍一层油在表面，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上（10小时左右）

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7.早上起来，面团已经发好了

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8.硅胶垫上抹一点油（更容易拿起来）把面团直接取出来拉成长条，千万不要揉面团，揉实了就炸不泡了

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9.切成小段，再用筷子在中间压一下

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10.油7成热时就可以把切好的面团放锅里，要一手拿一头扯长了再放进去，及时翻面，炸至微黄就可以出锅，余热会让颜色更深，如果喜欢吃焦点的也可以炸老些

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11.炸好咯

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烹饪小贴士：面粉选购技巧1、看：优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂质、有结块、手捏成团。过量添加增白剂，粉色呈灰白色，甚至青灰色。2、闻：手中取少量面粉可闻到其气味，优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。3、摸：优质面粉用手摸取时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。4、尝：取少许面粉细嚼，优质面粉味道淡而微甜。微有异味，并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感，咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。大家学会了吗？>喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。