面条过水可以用生水,面条过凉水是直接拿自来水冲 _面条

面条过凉水是直接拿自来水冲吗1、面过凉水应该拿凉白开水来过。
2、因为自来水还有许多矿物质，而且据调查显示，中国城市供水管网质量普遍低劣，不符国标的灰口铸铁管占50.80%，普通水泥管占13% ，镀锌管等占6% 。面条过凉水如果使用自来水可能会造成肠胃不适。
3、将煮熟的面条放入凉白开水中，这样可以快速散发面条的热量，然后吃起来更方便；另一个非常重要的作用是将煮熟的面条放入冷水中，过了一会儿，面条可以保持浓烈的味道，所以最终的味道相对更好。但是，应该注意的是，当将面条放在冷水中时，应该将面条充分煮熟。否则，已经通过冷水的面条将处于被夹在中间的状态。这种面条的味道不是很好。
煮面能用生水煮么还是熟水不能?。?现在的蔬菜农药用得多啊，
首先，你用淘米水把蔬菜浸泡半小时，能去除百分之九十的农药残留。
其次，用干净的水烧开再煮面，注意，下面之前放点盐，面不会粘在一块（小窍门，呵呵）
自来水可以直接和面吗自来水只要是符合饮用水标准的都可以直接和面。和面的方式就是，直接在面粉中加入适量的水和成面团就行了。
提出这个问题说明提问者担心自来水的卫生，用自来水和面又不是直接饮用自来水，完全没有必要担心，因为不能把用自来水和面的面团直接吃掉。
1.用自来水和的面无论是什么面团，面条面，饺子面，烙饼面，都需要后期再加工制作成熟的。制作这三种家庭常见的面食，主要的不是自来水的问题，是水的温度问题，因为自来水达到饮用水标准直接和面是没问题的。但是要想制作出好吃的面食，面条，饺子，烙饼所需要的水温是不一样的。

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2.首先是面条面，如果用自来水和面条面，最好是用水直接和面，不需要加热。和面条面时除了加盐可以增加面筋的筋力之外。用凉水和面也可以让面条更加有韧劲。
【面条过水可以用生水,面条过凉水是直接拿自来水冲】如果凉水中再加入一个鸡蛋效果会更好。和面条面时不能一次加太多水，要多次加水才能够很好的掌握面条面团的软硬度。

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3.其次是饺子面，用自来水和饺子面，是需要用温水和面的。用温水和面能够让面团的饧面时间缩短。同时温水和出来的饺子面更加柔软，这样才能够包入更多的饺子馅。在收口的时候才能让面片黏在一起，如果面团很硬包出来的饺子很容易露馅。硬面团两个面皮很难捏在一起。

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4.最后是烙饼面，用自来水和烙饼面，需要用温热水或者是开水和面，这种和面方法也被称作是半烫面和面法，这样温度的自来水和出来的面团烙饼才柔软。
通过水的温度升高，把面粉中的部分面筋烫熟，使面筋失去了筋力。所以烙出来的饼才会外焦里嫩。口感松软。

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【总结】：自来水和面是完全没有问题的，制作品种不一样和自来水的关系并不是很大，和水的温度有更直接的关系。制作家常面食掌握好水的温度，才能做出你想像中的食物。和面的做法是面条面和饺子面，一定要充分的揉匀揉的表面光滑。烙饼面不要揉太多时间。不能让面团起劲。烙饼面里没有面粉颗粒和明显的面疙瘩就行了。
煮过的面条可以用生水泡着吃吗严格来说，要用凉开水过凉，但实际操作中大部分人都是用生水，因为自来水也是经过净化处理的，不会有致病菌存在，所以面条可以用生水泡。只要不直接饮用生水就没事。

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