黑菜是什么菜,小黑菜是什么菜 _是什么

小黑菜是什么菜图片小黑菜就是乌塌菜
【黑菜是什么菜,小黑菜是什么菜】乌塌菜(Wuta-cai)，又称塌棵菜、黑菜、塌菜、塌地菘、菊花菜、太古菜等，乌塌菜是十字花科(Cruciferae)芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种，以墨绿色叶为产品的二年生草本植物。因其色浓绿或墨绿色,株丛塌地或半塌地生长而得其名，是我国长江流域的特产蔬菜.为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种，其生物学特性与普通白菜根接近,比普通白菜耐寒冷。能在春节前后收获上市，以经霜雪后味甜鲜美而著称。
乌塌菜原产于中国，主要分布在长江流域，全国大部均有栽培，一些地方作为特菜引进种植。乌塌菜以墨绿色叶片供食，肥嫩的叶片口感鲜嫩，入冬经霜后味更鲜美，可炒食、煲汤、凉拌、腌渍，又是烹调各种肉类菜的配菜，色、香、味俱佳，营养丰富，被称为"维他命"菜。
营养价值
乌塌菜叶色绿、叶厚，可食率达95%，营养价值较高。每100g鲜菜中含水92g、蛋白质3g、还原糖0.8g、脂肪0.4g、纤维素2.6g、胡萝卜素3mg、钾382.6mg、钠42.6mg、钙180mg、铁3.3mg、磷46.3mg、铜0.111mg、锰0.319mg、硒5μg、锶1.03mg、0.06mgVB1、0.15mgVB2、Vc7.50 mg 。《食物本草》中载:"乌塌菜甘、平、无毒。"能"滑肠、疏肝、利五脏" 。常吃乌塌菜可防止便秘，增强人体防病抗病能力，泽肤健美。
黑菜和青菜的区别图片黑菜和青菜的主要区别是，品种不同、形态特征不同、生境分布不同，具体如下：
一、品种不同
1、黑菜
乌塌菜，又名黑菜，是罂粟目、十字花科、芸苔属、芸苔种植物。

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2、青菜
青菜，别名小白菜，是罂粟目、十字花科、芸苔属、芜青种植物。

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二、形态特征不同
1、黑菜
高30—40厘米，绿色，全体无毛或基生叶下面偶有极疏刺毛。茎短，上部分枝。基生叶少，密生，短且宽，显著皱缩，圆卵形或倒卵形，上部茎生叶近圆形或圆卵形，全缘，基部抱茎。萼片直立开展，黄色，长圆形，花瓣浅黄色，具爪。长角果圆柱形，果梗粗壮，伸展或上部弯曲，种子圆球形，深褐色。花期2—3月，果期4—5月。
2、青菜
高可达70厘米，无毛，根粗，坚硬，基生叶倒卵形或宽倒卵形，坚实，深绿色，有光泽，叶柄有或无窄边，花浅黄色，花梗细，和花等长或较短；萼片长圆形，白色或黄色；花瓣长圆形，顶端圆钝，有脉纹，长角果线形，果瓣有明显中脉及网结侧脉，喙顶端细，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹。4月开花， 5月结果。
三、生境分布不同
1、黑菜
我国原产，南京、上海一带栽培最多。乌塌菜对土壤适应性较强，但以富含有机质、保水保肥力强的微酸性粘壤土最为适宜。
2、青菜
原产亚洲。中国南北各省栽培，尤以长江流域为广。青菜适宜生长在土壤肥沃，土质松软无病害的土壤上，需水量较大。
以上内容参考
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黑菜是什么菜营养成分禁忌不适合人群黑蔬菜就是黑蔬菜。乌塔菜，又名五棵松、黑白菜、野白菜、菊花、太古等。，为二年生草本植物，其产物为深绿色叶，是十字花科芸苔属的一个变种亚种。它以深绿色或深绿色而闻名，其植物生长在塌陷或半塌陷的土地上。是我国长江流域的特色蔬菜，是十字花科芸苔属芸苔属的一个变种亚种。其生物学特性与普通大白菜接近，比普通大白菜更耐寒。春节前后均可收获，以霜雪后香甜可口著称。花椰菜原产我国，主要分布在长江流域，全国大部分地区都有栽培，有些地方还作为特色菜引种种植。深绿色的叶子被用作食物。嫩叶吃起来鲜嫩，冬天结霜后味道更鲜美。它们可以油炸，煮汤，凉拌和腌制。它们也是烹饪各种肉类菜肴的配菜。它们色、香、味俱佳，营养丰富。它们被称为“维生素”菜肴。营养价值圆白菜叶绿厚，可食率达95%，营养价值高。每100克新鲜蔬菜含水分92克、蛋白质3克、还原糖0.8克、脂肪0.4克、纤维素2.6克、胡萝卜素3毫克、钾382.6毫克、钠42.6毫克、钙180毫克、铁3.3毫克、磷46.3毫克、铜0.111毫克、锰0.319毫克、硒5微克、锶1.03毫克。《食本草》记载:“乌塔菜味甘，性平，无毒。”能“润肠、疏肝、利五脏” 。常吃黑蔬菜可以预防便秘，增强人体预防和抵抗疾病的能力，保持皮肤健康。
乌菜是什么菜?乌菜也是一种青菜，乌菜又名乌塌菜、塌地松、黑菜等，乌菜为十字花科植物，以墨绿色叶片供食，原产中国，主要分布在长江流域。
乌菜适合在寒凉的天气生长，高温的夏天是很难种植的，乌菜喜光，阴雨、弱光易引起徒长，茎节伸长。乌菜在生长盛期要求肥水充足，需氮肥较多。
乌菜在农历八月份开始播种育苗，九月份左右进行移栽，11月份开始到出年的正月份随时都可以收获，因各地气候不同可根据本地的气候条件来选择种植时间。

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乌青菜种植环境：
乌菜喜欢凉爽的生活环境，不耐高温，种子在20一25℃的环境下发芽比较好，最适合的生长温度是15一20℃，高于25℃以上会生长不良。乌菜喜欢阳光，肥水充足的环境，整个生长期需氮肥较多，钾肥，磷肥需求量不是很大，对土壤适应性较强，微酸性粘壤土最适宜。

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