毛豆如何做好吃,毛豆怎么做菜才好吃 _毛豆

毛豆怎么做菜才好吃毛豆是夏季的首选小菜，但毛豆怎么做好吃却很少有人知道，毛豆的营养很丰富并且性凉，很适合在夏季食用。下面是我整理的一些毛豆怎么做菜方法，希望对大家有所帮助!
毛豆做菜的方法具体如下：
一、煮毛豆的做法：
食材：毛豆、葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、少许精盐
做法：
1.先将准备好的毛豆用清水洗干净，在洗的时候一定要尽量的将细毛清洗干净备用;把葱、姜切片备用。用纱布将准备好的香料一同包好后制成香料包后备用;
2.在锅中放入适量的清水，等煮开后再放入准备好的毛豆以及适量的精盐，然后用大火煮开。接着再将火改为小火后敞盖煮7分钟左右关火。
3.煮好后的毛豆继续在锅中浸泡六小时后捞出，在煮毛豆的时候水一定要多放，但是在煮制的时候千万不要继续加水。要想让毛豆依然碧绿，敞盖煮是其中的关键，只有这样才能让毛豆颜色更加的好看。
4.在煮毛豆的时候要想让里面更加的入味，在煮之前不妨先将毛豆的两端剪好小口，这样汤汁中的各种味道才能更好的渗入毛豆中。虽然如此，但这样的做法吃起来比较水，因此不喜欢这种口感的人最好不要用这种方法。
【毛豆如何做好吃,毛豆怎么做菜才好吃】二、竹笋拌毛豆的做法：
食材：毛豆125克、竹笋100克;调料：姜3克,盐3克,胡椒粉2克,味精3克,香油5克,酱油30克
做法：
1.先将准备好的竹笋清洗干净然后放入碗中，再在里面加些清水后上笼蒸约1小时左右取出即可。然后再将蒸好的竹笋去掉老节，切成丁后备用;
2.将调味料放入碗里并且调匀成卤汁，然后将毛豆去荚上锅煮，等到煮熟后再捞出沥干水分然后装在盘中，接着再把竹笋丁盖在毛豆上浇上调味卤汁即成。
三、糟煮毛豆的做法：
在很多人的夏季饮食中，糟货几乎是家家户户中的餐桌首选，甚至有些人无论是荤素的食物都要用糟卤泡制一下后再食用，口味顿时不同凡响。用糟货卤制毛豆，不但省去了煎炸烹炒的辛苦，同时还能让口感更加的美味，那么糟味毛豆怎么做好吃呢?
做法：
1.先将毛豆用清水进行浸泡，然后再去除表面的细毛后倒去脏水，接着再放入1大勺面粉和1小勺盐并且与毛豆混合翻拌。这个方法可以有效的去除毛豆表面的污垢，然后进行适当的清洗后再将毛豆进行适当的修整。
2.锅中放入适量的清水然后烧开，然后在锅中放入适量的小苏打并且倒入毛豆，不加盖滚煮5分钟。将火熄灭后将毛豆放入冷水中降温，最后再用纯净水冲一下沥干。接着再准备好保鲜盒，同时放入毛豆节并且糟卤浸没其中，最后放入冰箱中冰镇3～4小时即可食用。
四、盐水毛豆的做法：
食材：连壳毛豆500克，调料：油、盐、干红辣椒、桂皮、八角、料酒
做法：
1.准备好的毛豆彻底的洗干净，然后再将两头的尖角剪去后备用;接着将毛豆放入锅中，然后加水没过毛豆，与此同时再放入50克干红辣椒，一块桂皮、3个八角同时再撒入适量盐。在撒盐的时候要注意，水的咸度要比平时吃的咸一些，这样才能够入味。
2.在煮毛豆的时候要注意添入少许的油，它能够让毛豆煮好后仍然保持鲜绿，同时还能够更好的增加毛豆的柔润感。或者还可以在里面放入适量的料酒，它能使毛豆带着淡淡的酒香;
3.最后将毛豆用大会煮开，之后再煮25分钟左右即可关火食用。
毛豆怎么炒好吃又简单的做法毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用对身体有好处。下面我告诉你毛豆的好吃做法。
毛豆的好吃做法——水煮毛豆
材料
毛豆，八角，花椒，小茴香，盐，水
做法
1.毛豆洗净后用剪刀剪掉两头，这样会更入味。
2.八角、花椒、小茴香，放调料盒内。
3.锅内放毛豆、盐和水，下入调料盒同煮。
4.开盖儿中火煮10分钟左右关火即可。(喜欢豆子面面的，可以适当煮的时间长点，喜欢味道浓的，可以继续浸泡些时间再吃，喜欢脆的，这个时间就可以了。)
毛豆的好吃做法——花菜毛豆虾仁
材料
花菜150克，虾100克，毛豆、香干、胡萝卜少许，油、盐、料酒、葱姜、鸡精适量。
做法
1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳(家庭方便食用) 。
2、花菜摘小朵焯水，毛豆、香干、胡萝卜洗净切丁。
3、起锅热油爆香葱姜，煸炒花菜、毛豆、香干、胡萝卜和虾。
4、放2汤勺水焖煮3分钟。
5、放盐和鸡精调味即可。
毛豆的好吃做法——啤酒煮花生毛豆
材料
啤酒花生，毛豆盐，鸡精，白糖，大料，干辣椒，桂皮
做法
1、点火锅中倒入啤酒;
2、等啤酒热后，放入桂皮、大料、干辣椒，煮沸后放入毛豆、花生煮半小时，加入盐、鸡精、白糖调味即可。
毛豆的好吃做法——瓠子木耳毛豆
营养价值
瓠子有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的作用。苦的瓠子不可食用，会引起食物中毒。
材料
瓠子200克，鸡蛋1个，虾皮、木耳少许，油、盐、葱姜、鸡精适量。
做法
1、瓠子去皮切片，木耳泡发，毛豆洗净。
2、起锅热油煸炒瓠子、木耳和毛豆。
3、放少许水焖煮3分钟。
4、放盐和鸡精调味收汤即可。
毛豆怎么做好吃毛豆在夏季是很常见的蔬菜，凉拌烹炒皆宜，毛豆的烹饪方法看似容易，但有的小伙伴对这个毛毛的小蔬菜却不知如何下手。那么毛豆怎么做好吃？毛豆的做法有哪些？
毛豆怎么做好吃
毛豆，是一种深受人们喜爱的食物，毛豆性味甘、平，具有健脾除湿、润燥解毒的作用。其营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分，其具有补气健脾的食疗功效。
1、将新鲜毛豆，剥去外壳，用豆粒与咸菜一同炒食，滋味极为鲜美。2、剪去两头，加盐连荚煮食，是点心佳肴。3、用新鲜毛豆煮豆腐，略加番茄，冬菰，盛在白色的碗中，色泽十分美观。4、江南人逢到中秋佳节，家家户户，用毛豆烧芋头，以作应节点食。5、毛豆炒辣椒，别具风味。6、毛豆可以用酱盐渍制，成为豉油毛豆。7、以日光晒干，或用火焙干，名为熏青豆，可作消闲食品。8、将毛豆洗干净，放到水中，加盐、葱姜煮熟后即可食用。
毛豆的做法有哪些山药毛豆炒蛋
主料：毛豆(100克)、山药(100克)、鸡蛋(2个)
辅料：剁椒(适量)
步骤：
1准备好所以主料。
2山药去皮，切成小丁。
3黄瓜洗净，切成丁。
4鸡蛋加入料酒和盐打散。
5把山药丁和毛豆焯水煮至2分钟后捞出沥干水分。
6锅中加入适量的油，烧热后下入打散的蛋液，炒至蛋液凝固。
7从起锅，注入油，下入泡椒煸炒。
8倒入焯水的山药丁毛豆和黄瓜丁煸炒均匀。
9加入盐和鸡精调味。
10加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
小窍门：
切好的山药放入水中防止变黑氧化。
毛豆怎么做好吃又简单的家常做法毛豆是夏季的一道美味佳肴，不仅口感清爽，而且富含营养，被誉为“植物肉” 。那么，毛豆怎么做好吃呢？下面分享几道美味的毛豆烹饪方法。
4. 蒜蓉炒毛豆
1. 清炒毛豆
5. 酱烤毛豆
2. 拌毛豆
2. 拌毛豆

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