蛾怎么做好吃,蛾子炖鸡怎么炖好吃窍门 _怎么

蛾子炖鸡怎么炖好吃窍门经典鲁菜蛾子炖鸡，吃一次你就爱上这道菜，家常做法更简便哟
食材：土鸡1只、干蛾子100克、粉皮50克、花椒、八角、葱姜、酱油、鸡精、盐和植物油。
做法：
1.把干蛾子和粉皮泡在热水中泡发。
2.鸡杀好，剁成小块，焯水煮出血水，备用。
3.把泡好的蛾子一切两半，粉皮切成小块。
4.葱切葱花，姜切片。
5.起锅倒入适量的植物油，油热放入花椒，八角和姜片爆香。
6.放入鸡肉快速翻炒，炒至鸡肉变色，淋上适量的酱油，炒匀。
7.加入淹没鸡肉的清水，放入蛾子，大火开炖。
8.炖至鸡肉八成熟，加入粉皮，继续炖。
9.出锅前加入适量的盐和鸡精调味即可。
蛾子炖鸡和东北菜小鸡炖蘑菇有异曲同工之妙，都是用菇类的鲜香，激发出肉的香味，再炖的过程中已经香气四溢，美味极了。尝一口鸡肉，肉质鲜嫩，还有蛾子的香味，实在美味。大粉皮子上吸收了鸡肉和蛾子的鲜香，吃起来格外的美味鲜香。看了这么多有没有嘴馋呢？嘴馋的小伙伴可以自己在家做份解解馋哟。不过一定要记住用铁锅炖哟。

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海鲜青蛾怎么做好吃窍门青蛾，感觉跟花蛤很像，后来拿了放在一起比较才发现，花蛤是青黑色的，十足的男人味儿，虽然个别也着浅衣，但一统天下是沉稳的青黑色，间有斑斑点点的花色，仿佛是男人应该的丰富经历。青蛾像京剧中的角儿，一身彩衣，名曰：娥。不知为什么叫青蛾，也许，就为了冥冥中青衣的花蛤？花蛤与青娥，分明就是花哥与娥妹，花哥厚重，深沉，蛾妹圆润，丰满。
炒青蛾的用料
青蛾1000g 料酒适量
油适量盐适量
辣椒适量葱姜适量
生抽适量
做法
刚买回来的青蛾要放在盐水里泡一天吐出脏东西。
看看一个个都伸出头来呼吸新鲜空气。
捞出洗净。
干辣椒剪开。
葱姜切好。
锅里放油烧热。
放入葱姜和干辣椒爆锅。
放入沥干水分的青蛾。
翻炒一会青蛾就会张开贝壳，吐出水来。
慢慢炒，等到全部张开，水分稍微收干。
放点生抽。
放点料酒去腥。
放盐收汁出锅。
心得：
1、青蛾买回来一定要放在盐水里吐脏，不然根本不能吃。
2、不张嘴的就不要吃了，不是死的就是没熟。

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松蛾的做法大全视频松蛾炖山药汤：
山药 (1段)
松蛾（干） (适量)
辅料
葱 (适量)
姜 (适量)
盐 (适量)
酱油（或黄豆酱） (适量)
油 (适量)
首先准备原料，松蛾用清水冲洗后，加温水泡发，泡一个小时左右，过程中揉揉干净换一次水。山药削皮切滚刀块，再切少许葱段姜片
把松蛾捞出来，攥干水分，泡松蛾的水先别倒掉
炒锅烧热，加一点油，因为是炖菜，油量只有比平时炒菜的一半。下葱姜爆出香味
加松蛾翻炒
山药也下锅翻炒一下
加少许泡松蛾的水，然后加热水到没过菜。因为松蛾里会带一些泥沙，虽然之前已经洗过，但这里加水只用碗上层的就行
家里酱油用完了，所以今天用的豆瓣酱调味，做出来味道也不错。豆瓣酱有咸味，盐少放一点。好了，盖上锅盖开炖～
山药炖烂就可以出锅了，因为豆瓣酱的缘故汤的颜色有点重，下次还是用生抽吧
松蛾是一种生长在落叶松林下的野生菌类。目前为止不能人工种植的菌类品种之一，生长在东北长白山落叶松松林的称之为松蘑，生长在泰山落叶松松林的称之为松娥，味道鲜美，营养价值丰富。
泰安人最喜欢用松蛾炖鸡或者炖排骨。松蛾是饭店、家庭做菜的上好佳品，做出的菜，味道香美。
主料:鸡约二斤左右，松蛾。
配料:葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、料酒、啤酒、白糖、生抽、老抽。
步骤:
【蛾怎么做好吃,蛾子炖鸡怎么炖好吃窍门】1、将鸡洗净，剁成小块;
2、锅中加油，放入干辣椒，微变黑出香味时，把鸡块放入快炒，加老抽、白糖(目的为了上色)，然后加入生抽(生抽是为了入味，就不用再放盐了，您也可以事先把鸡块用生抽腌一下)，炒四至六成熟;
3、把葱、姜、蒜、桂皮、八角等放在砂锅底部;
4、把炒的鸡块倒入砂锅中，加入适量啤酒，大火烧开后转中火;
5、炖大约十五分钟左右，加入松蛾，再炖五分钟，洒上点葱花或者青蒜就可以吃了。

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蛾子炖鸡怎么炖好吃窍门蛾子鸡

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用料
鸡一只
蛾子 50克
酱油适量
老抽适量
葱适量
姜一小块
蒜半坨
糖少许
蛾子鸡的做法
将整只鸡剁成小块备用

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用开水将蛾子泡发（蛾子就是一种干蘑菇）不知道学名是什么

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葱姜蒜切好备用
蛾子泡好后将泡蛾子的水过滤，滤过的水备用

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先把葱姜蒜炒香，再加入鸡块翻炒，加入酱油，老抽上色，一点糖提鲜，翻炒一会，加入刚才泡蛾子的水，再加入泡发的蛾子，小火焖炖。

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收汁到合适就可以出锅啦

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装盘开吃

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松蛾食疗价值
1．祛病强身，促进生长发育松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，这些类脂是人体多种组织细胞的组成成分，也是脑髓和神经组织的主要成分。多食松子能够促进儿童的生长发育和病后身体恢复。2 ，软化血管，防病延年松子中所含的不饱和脂肪酸和大量矿物质如钙、铁、磷等，一方面能够增强血管弹性，维护毛细血管的正常状态，降低血脂，预防心血管疾?。涣硪环矫妫?能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处。3．润肤泽颜，乌发美容松仁富含油脂和多种营养物质，有显著的辟谷充饥作用，能够滋润五脏，补益气血，充养肌增，乌发白肤，养颜驻容，保持健康形态，是良好的美容食品。4．润肠通便松仁富含脂肪油（约74％），主要为油酸酯和亚油酸酯，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。

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