姜葱炒鱿鱼的家常做法主料
【姜葱炒鸡的做法,姜葱炒鱿鱼的家常做法】鸡肉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
步骤
1.把鸡洗干净斩件，姜切片，葱切段 。
2.把葱头，姜爆香 。
3.把鸡倒入翻炒 。
4.炒到变色，加入生抽，老抽，糖翻炒 。
5.加点盐，改成中火，盖上盖子焖2分钟 。
6.加入葱段大火翻炒
7.炒干身就可以起锅了 。
小贴士
1.鸡一定选肉质好肉嫩的鸡 。
2.炒的过程不用加水 。

文章插图
生炒鸡块的制作方法1 光鸡洗净，斩成块状，加入腌料拌匀 ， 腌制15分钟 。
2 红椒切成细丝，姜切片；葱切段 ， 分开葱白和葱青；香菜洗净去根，切段备用 。
3 烧热3汤匙油，放入姜片、葱白略炒几下 ， 倒入鸡肉开大火滑炒至变色 。
4 注入1/2杯高汤炒匀煮沸，加入1/5汤匙盐和1汤匙海天金标生抽调味 。
5 加盖大火煮沸，改小火焖煮5分钟 。
6 倒入红椒丝、葱青和香菜，与锅内食材一同兜匀，即可上碟 。
美味贴士
1、腌制鸡块时，一定要加入生粉和料酒，生粉可软化肉质，使鸡肉嫩滑无比，料酒则有去腥提香的作用 。
2、鸡块应先下锅炒至变色 ， 使鸡肉的水分散发，肉质变得紧实，口感亦弹牙，加入高汤焖煮时，鸡肉也不易发柴 。
3、高汤已有咸鲜味，调味时不可太过重手，以免成菜失去清淡味鲜的特点 。
4、葱青和香菜皆易熟，应最后下锅拌匀 ， 过早放入锅内，会使其香味消失，菜肴风味欠佳 。

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姜葱炒虾的做法家常用料
姜 片
葱 根
鸡肉 克
淀粉 勺
生抽 勺
料酒 勺
盐 克
姜葱炒鸡肉的做法
1.鸡肉切小块 ， 姜切丝，加入盐、酱油、料酒搅拌，静置30分钟以上 。准备好葱，切断，根和叶分开 。
2.热锅下油，大火炒鸡肉，加水闷两分钟，加入葱头翻炒，再放葱叶和搅拌好的淀粉酱油汁 ， 收汁，装盘 。

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姜葱炒鸡的做法广东1、准备半只鸡 ， 剁成均匀块状备用，准备生姜切片，大葱切段，红椒切块备用 。
2、在锅中加水，把鸡放入锅中，再加料酒 ， 大火烧开 ， 倒出沥干水备用 。
3、另起锅加油，倒入鸡块，爆炒一分钟 ， 切好的葱姜下锅，中火翻炒40秒 。
4、加蚝油、生抽、酱油翻炒上色，再加入料酒，翻炒后加清水炖10分钟，收汁，加上红椒，翻炒几下即可出锅装盘 。

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