牛肉炒蔬菜

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食材；牛肉，黄椒 ，洋葱，红椒，青椒，葱，姜，蒜，油，盐，生抽，料酒，蚝油，鸡精，十三香。
做法；
1.首先准备好食材，把牛肉清洗干净，切成丝。
2.放盐，料酒，生抽，蚝油抓拌均匀，腌制10分钟。
3.把姜，蒜清洗切碎，葱切段。
4.再把青椒，黄椒，红椒去籽，清洗后切片。
5.锅里放油烧热，放姜，蒜翻炒出香味。
6.倒入腌好的牛肉丝翻炒上色出油。
7.加入青椒，红椒，黄椒翻炒后放盐，生抽翻炒均匀。
8.最后倒入葱，鸡精，十三香翻炒均匀就可以关火装盘了。
肉片炒蒜苗


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材料：蒜苗1把、猪肉100克、油、盐、酱油、料酒、大蒜、香油
【做法】
1、蒜苗摘去老叶，然后洗干净洗，切成段备用，瘦肉切成片，加1勺酱油、1勺香油、半勺料酒腌制10分钟（肉腌一下，嫩）。
2、食材都准备好了，热锅冷油，中火，放入蒜粒翻炒几下，然后放入肉片翻炒，炒至肉片八成熟，放入蒜苗翻炒。
3、翻炒1分钟，加入适量盐，1勺酱油，翻炒均匀，出锅装盘。
红烧鸡块


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食材：鸡肉；酱油、白砂糖、盐5、甜面酱、大葱、姜、料酒、五香粉、植物油、
做法：
1、将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干；
2、逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出；
3、炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块；
葱爆鸭块


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食材：板鸭一只、盐50克、鸡精10克、白糖50克、料酒50克、醋50克、酱油20克、葱150克、辣椒若干
做法：
【家常菜不仅味道鲜美, 而且造型漂亮, 值得一试】1.将葱洗净切成滚刀块，板鸭切成大块后
2.将板鸭块煮熟，捞出后用干淀粉、酱油、盐腌制一会儿
3.锅内放油，油热倒入鸭块炒至变色
鱼香茄子


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主料：茄子 豆瓣酱
做法：
1、鱼香茄子，我这里没有加肉沫，就是简简单单的茄子做法，不过蛮好吃的。茄子洗干净去头，切条。
2、起油锅，茄子要好吃，不要怕费油。油热倒入切好的茄子炸。
3、炸个2到3分钟后捞出。开大火把油烧热，再次倒进茄子，炸第二次，这次炸的目的是可以把茄子里的油逼出来，而且是茄子容易炸透，时间不要长30秒到45秒就可以了。
4、锅放油，油微热放入姜蒜末炒香,再放入一勺豆瓣酱,炒出红油味香。
5、加入小半碗水，一点糖,加上适量的醋，调汁。汤汁开倒入炸好的茄子。
6、稍微加点盐，鸡精，大火炒个1分钟就可以了。
黄瓜腰果炒虾球


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用料：小黄瓜一根；鲜虾三只；腰果三粒；
橄榄油少许；蒸鱼豉油适量；姜汁少许；淀粉少许；
做法：