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俗名白须公、冠汉鲽、丝翅右鲽 ， 鱼体极扁平 ， 略呈卵圆形 。分布于印度西太平洋区 ， 包括东非、南非、斯里兰卡、印度、中国、日本、台湾、柬埔寨、越南、印尼、泰国、马来西亚、菲律宾、新几内亚、澳洲、新喀里多尼亚等海域 。主要产地在中国 ， 肉食性 ， 以小型底栖无脊椎动物为食 ， 适合油煎 。
冠鲽体极扁平 ， 略呈卵圆形；两眼同在右侧 ， 口小 ， 鳞片细小不易脱落 。特征是背鳍前方的数条软条均延长呈丝状 。体褐色 ， 具不规则的黑斑；尾鳍圆形并散布白色斑点 ， 背鳍软条73-78枚;臀鳍软条49-60枚 ， 体长可达22厘米 。
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鲽鱼种类很多 ， 易哥先介绍到这里这些鱼 ， 长的很呆萌 ， 但吃起来更香常见比目鱼刺少肉嫩是餐桌上往往是餐桌上的硬菜 。鲽鱼适合各种吃法 ， 既可以清蒸又可以香煎……
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【鲽鱼做法 鲽鱼是什么鱼】在欧美 ， 人们用西餐佐料将其制作成美味可口的海鲜西餐；在中国 ， 它拥有着几千年的美食文化传承；在日本 ， 人们将其制作成大快朵颐的寿司、生鱼片和熏制食品 ， 其价格非常昂贵 。其中北极深海鲽鱼鱼具有难得的独特的鲜美味道 ， 因此备受各个国家食客的青睐和珍爱 ， 更是欧洲国宴中的主菜 。
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