在我们大别山区，每到秋冬季节的时候，有一些山里人就会带上柴刀、锄头去深山里采挖野生的葛根，并把这些野生的葛根带回家，经过浸泡，冲洗，磨碎，过滤，沉淀等步骤，提取野生葛根中所蕴含的葛根粉，这些野生的葛根粉一部分用来自己食用，多余的就拿出去卖钱了，野生葛根粉的价格在我们山区农村，从过去的十几元一斤涨到了现如今的80多元一斤（个别卖家卖100元一斤） 。
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对于大多数人来说，可能并不知道葛根是什么，所以这里先给大家做一个小科普 。
葛根是什么？葛根粉又是什么？葛根是豆科植物野葛的根，是一种中药材，而葛根粉就是葛根在水磨以后经过沉淀以后获得的淀粉 。葛根是一种中药材，具有极高的药用价值和保健功能 。在我们国家葛根主要分布在辽宁，河北，河南，安徽，浙江，福建，广东等省份 。
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野生葛根
近年来，网传葛根粉具有美容等功效，所以葛根粉逐渐进入了女性朋友们的视野里，再后来又有传言说葛根粉在日本被称为“亚洲人参”，甚至是日本皇室的“特供食品”，具有较高的保健价值，因此葛根粉逐渐走入了中国人的视野里 。继而在很多人眼里，他们都把葛根粉列做了美容养颜，滋补的佳品 。
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实际上，对于中国人来说，葛根就是一种中药材，过去一直也是当作药材使用的，而且葛根粉的食用也主要是在我们一些山区农村地区，并没有走进千家万户的食谱里，只是因为这些年媒体、机构等的大肆宣传，所以才让葛根粉出了名，而葛根粉的价格也是一路高涨，人工培育葛根的产业在我们国家也逐渐兴盛了起来 。
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80元的野生葛根粉到底贵不贵呢？如果说是正宗纯野生的葛根粉的话，那么这个价格其实并不贵，主要是这些原因造成的 。
首先在我们大别山区，野生的葛根越来越难以获取了 。
我记得我小时候那会，在我老家野外有很多野生的葛根，夏天的时候，这些葛根的藤曼会长出浓密的树叶来，它们会覆盖在高大的树木上以便吸收更多的阳光，后来因为葛根比较值钱，能够被山里人拿去换钱以后，采挖葛根的人就越来越多，没几年的功夫就导致野生的葛根越来越少了 。
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野生葛根
那些残存下来的野生葛根大多数生长在悬崖峭壁的地方，要想成功挖到这些野生的葛根是非常考验一个人的耐力的，同时采挖这些地方的也生个跟也是非常危险的一件事请，所以这些年来，野生葛根的价格逐渐走高，在我们山区农村，正宗野生葛根粉要卖到80元甚至100元一斤 。
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野生葛根
其次，制作野生葛根的人工成本特别高 。
过去为什么很多野生农产品价格低呢？那是因为过去在我们山区农村，劳动力成本特别低，劳动力不值钱，我小小时候那会，帮别人干一天活只要给三五十块钱的工资就好了，后来人工成本涨到50块钱，100块钱，再到如今的话，很多壮劳力的工资已经上涨到200元一天了 。
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【葛根粉生产厂家 葛根粉价格多少一斤】
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