5、猪油入锅烧热，放入葱段、姜片爆香，将鱼片稍微煎一下，加水煮开;
6、水开后小火焖煮20分钟左右，放入菠菜稍微煮一煮;
7、加入火腿肠丁、味精、盐等即可出锅 。
虾皮白菜烧豆腐
1、准备好虾皮、白菜、豆腐、葱、姜、油、盐;
2、虾皮洗干净沥干水分，豆腐切成小小的块状;
3、白菜切成小段，葱姜切成末;
4、锅内防油烧热，转小火将虾皮和葱姜末爆炒至有香味溢出;
5、加入豆腐翻炒一两分钟，倒入水，大火煮沸，转小火焖煮3分钟左右;
6、加入白菜和其他调味料搅拌翻炒一小会，出锅 。

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