在我家，晚餐从来不马虎，毕竟工作一天，回家后当然需要好好犒劳一下，就拿今天的晚餐来说吧，依旧很丰富，总共8道菜，有荤有素还有汤，一家6口人，吃得干干净净，很满足。晒朋友圈后，网友纷纷猜测这样一桌菜应该花费不少，其实150元都不到，大家知道真相后，都开始羡慕四线城市的生活。那下面就一起来看看，今天晚餐都吃了些啥吧。

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今天的晚餐分别是【豌豆肉丁】、【肉末茄子】、【咸肉炒蒜苗】、【红烧排骨】、【笋丁肉酱】、【红烧鱼】、【清炒苋菜】和【蘑菇白菜肉馅汤】，荤素搭配吃得香，虽然菜色看似普通，但它是家的味道，自己家人喜欢才是最重要的。




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【豌豆肉丁】现在正是豌豆上市的时节，所以这些天的晚餐吃豌豆比较频繁，新鲜上市的豌豆鲜嫩甘甜，开胃下饭，最喜欢将它和肉丁搭配烹炒，口味更佳鲜美。把一小块五花肉切成小肉丁，热油下锅爆炒至变色后，倒入焯过水的豌豆，大火爆炒1分钟后，调入生抽、盐，继续爆炒至食材断生，就可以出锅了。炒豌豆最好提前焯水，这样可以让它熟得更快，毕竟豆类食品要是没做熟的话，容易引起食物中毒。
【6口人的晚餐，8道菜花费不到150元，网友：羡慕四线城市的生活】【肉末茄子】肉末茄子是一道著名的川菜，但在不同的家庭，做法上都会有些许不同，毕竟各地饮食习惯有差异。我家做肉末茄子喜欢去皮，材料也用得比较简单，除了主要材料茄子和肉末外，配料只有葱，做法上也是比较省事快手的那种，葱花下锅煸香后，倒入肉末，爆炒至肉末变色后，倒入去皮切条的茄子，爆炒期间可以加入少许水，一直炒到茄子变软，加入豆瓣酱、老抽、蚝油，翻炒至食材入味，即可出锅。




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【咸肉炒蒜苗】蒜苗这菜的名称，在网上争议相当大，因为它的叫法太多了，比如蒜薹、蒜黄等等，其实没啥好纠结的，不同地方，叫法不同很正常啊。个人觉得蒜苗最经典的吃法还是和咸肉搭配一起炒，咸肉热油下锅，炒至出油后，倒入处理好的蒜苗，再调入生抽、老抽和少许盐，爆炒至蒜苗断生，出锅。




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【红烧排骨】这道菜是我家最常做的肉类菜了，毕竟是一道很国民的家常菜，受众率高，不过我家做红烧排骨时，排骨不喜欢焯水，会直接将买回来的新鲜排骨放在水里，加适量的料酒浸泡15分钟，这样足以帮它去腥，还能更好地保留住它的鲜美。泡好的排骨沥干水后，热油下锅，大火煎至两面焦黄，倒入生抽、老抽、蚝油、十三香粉、盐、料酒和糖稀，翻炒均匀，再倒入没过排骨的热水，大火煮沸后，转中小火，炖煮到汤汁浓稠，就可以出锅享用了。




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【笋丁肉酱】这个季节真的是吃野菜的好时候，比如野笋就是其中之一，细小鲜嫩的野山笋，吃起来没有涩味，用来做成酱类菜肴，别提多下饭了。最喜欢将它和猪肉末、茶干、辣椒做搭配，调味料只用豆瓣酱和黄豆酱即可，做好的成菜不管是拌饭拌面还是配米粥馒头，都非常可口。