冬天冻不死蔬菜有乌塌菜、菠菜、白菜、韭菜 。其中乌塌菜能在零下八度环境中正常生长 ， 耐寒性非常强 。菠菜是一种耐寒蔬菜 ， 地上部能耐零下6-8℃的低温 。白菜喜欢生长在冷凉环境中 ， 能耐零下3度气候 。
冬天冻不死蔬菜种类
一、乌塌菜

文章插图
乌塌菜是一种非常耐寒的蔬菜 ， 能在零下八度环境中正常生长 。乌塌菜高为30-40厘米 ， 花期时间2-3月 ， 果期时间4-5月 。其含有丰富营养物质 ， 例如蛋白质、碳水化合物、粗纤维、铁、磷、镁等 。
二、菠菜
菠菜是一种耐寒蔬菜 ， 地上部能耐零下6-8℃的低温 ， 最适宜生长温度为15-20度间 。其株高可达1米 ， 含有丰富营养物质 ， 素有营养模范生称号 ， 例如富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素 。
三、白菜
白菜属二年生草本植物 ， 高40-60厘米 。花期5月 ， 果期6月 。其具有较强耐寒性 ， 喜欢生长在冷凉环境中 ， 能耐零下3度气候 。白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质 ， 能促进肠道蠕动 ， 帮助消化 。
【冬天菜种会不会冻坏 什么蔬菜冬天冻不死】四、韭菜
韭菜为多年生宿根草本植物 ， 株高20-45厘米 。对于环境适应能力强 ， 具有抗寒耐热特点 ， 最适宜生长温度为15-25度间 。韭菜药用价值比较高 ， 具有疏调肝气 ， 增进食欲 ， 增强消化功能 。

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