红烧肉怎么做好吃又好看呢？朋友们大家好，我是叶老师，今天又来和大家分享美食制作干货啦，今天我们一起来研究一下红烧肉的做法。红烧肉是日常生活中非常受欢迎的一道家常菜，也是无数人日日夜夜魂牵梦萦的那一道菜，入口即化、肥而不腻、丝丝的甜味时时刻刻牵动着我们的胃，但日常生活中一个问题，虽然大家都很喜欢吃红烧肉，但这红烧肉做起来确实难倒无数人，特别是在上糖色这一块儿，方法和顺序一直都备受争议，很多人对此也总是有疑问，那今天我们就来深刻的剖析这个问题，告诉大家，做红烧肉到底是先炒糖色还是先煸肉。

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制作红烧肉正确的做法是先煸肉然后再炒糖色。煸肉和炒糖色其实是制作红烧肉非常重要的两个步骤，做过红烧肉的朋友都知道，肉把油煸炒出来之后肉质就会更加的精致Q弹，肥而不腻，炒糖色呢是让红烧肉做出来的颜色更加的亮泽和吸引人，所以根据这个要呈现的效果来说，做红烧肉，先把红烧肉煸炒出油后再炒糖色上色，而且煸炒之后，红烧肉也会更快的上色，上的色也会更加的自然。另外做红烧肉还要特别注意一个点，很多朋友在制作红烧肉的时候为了让肉更加的香味道更加的好，会放一些香料，但其实，做红烧肉真的不能乱放香料，比如花椒、香叶等香料，尽量都不要放，这些香料的味道不仅容易掩盖肉的鲜香味，肉质也会更容易变老哦。在家里做红烧肉呢其实是很简单的，作为一道高人气的普通家常菜，不用什么特别复杂的调料和方法，只要按照正确的制作步骤，用心熬煮，耐心烹饪就可以了，那今天我们就一起来学习制作这一道非常经典的美味红烧肉吧！
【做红烧肉先炒糖色还是先煸肉今天教你红烧肉正确做法，不要错了！】





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【经典家常红烧肉做法】准备材料：五花肉1000克、草果2个、桂皮2块、八角6个、大葱1根、姜50克、蒜5粒、冰糖40克、食用盐12克、生抽2汤匙、老抽4汤匙、料酒适量、食用油适量、黄豆酱1茶匙






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制作步骤：买回来的五花肉冲洗干净，特别是上面有毛发的话注意清洗干净，然后把五花肉切成两段，切好之后，我们起锅烧热，烧热之后把五花肉带皮的一面放入锅中烫，均匀的烫成金黄，这样后期的皮酥软酥软的特别好吃。






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做红烧肉，除了红烧的味道，加上一点地道的黄豆酱，那股酱香味真的是绝了，好吃下饭非常的香哦！好了朋友们，以上就是有关红烧肉的做法啦，看起来是不是很简单呢，是不是觉得自己也会做了呢？其实制作红烧肉是真的很简单，而且步骤也是不复杂的，很容易就能上手哦，如果想吃的话，朋友们可以尝试在家里制作起来哦，另外在这里，叶老师想要给大家提几个醒，方便提高大家制作的成功率。炒糖色一定要用小火均匀炒化，然后最好是用不粘锅，这样炒出来的糖色就会很好，不会糊底变味变苦，然后也更容易上色哦！