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非常美味下饭的家常菜 。排骨鲜香土豆软糯 。汤汁拌饭也很棒~
By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

• 排骨 500克
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1勺
• 料酒 1汤匙
• 老抽 1茶匙
• 白糖 1勺
• 盐 适量
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 大葱 1段
• 八角 2个
• 桂皮 1小块

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1、排骨剁成小块放水中浸泡一会，泡去血水 。

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2、锅中注入水加入1勺料酒，将排骨冷水下锅

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3、开着锅盖，大火煮开煮出浮沫关火

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4、捞出洗干净浮沫，沥水备用 。

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5、土豆切成滚刀块

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6、青红椒切小块

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7、葱切小段，姜切片，蒜瓣、八角备好

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8、起锅热油，加入排骨翻炒至微焦 倒入酱汁和清水，水开后转小火炖煮30分钟

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9、加入葱姜蒜八角翻炒出香味

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10、加入生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油，适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟

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11、加入土豆继续炖至土豆软烂

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12、最后加入青红椒，少许盐

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13、转大火稍加收汁即可

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14、成品

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15、成品
1.汤汁不要收的太浓稠，拌饭很好吃的 2.排骨根据大小自己掌控炖煮时间 3.最后我没有额外加盐，口重的适量加 4.喜欢吃土豆的可以多加
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