天气渐渐热起来 ， 喝冰凉饮品也渐渐增多 。常见的冷饮有柠檬薄荷冰水、冰果汁、果蔬冰沙、冰果奶、奶昔、冰饮料、冰酸奶饮料、冰菜汁、冰红茶、冰咖啡、冰蜜豆等等 。
冰沙 ， 通常的做法是将水及冰块混合磨成沙状后 ， 再混入糖浆、蜂蜜、果汁、香味剂、酸乳酪或水果与果实的碎块等配料调制而成 。冰沙并非用手工制作 ， 而是使用刨冰机或可以高速打磨的食物调理机 。冰沙分为思沐昔(smoothie)和奶昔（milkshake） 。
思沐昔(smoothie)是由天然水果或蔬菜以及调味料加冰块 ， 用搅拌机高速打磨成的冰沙 。如果果蔬经过速冻 ， 不需要加冰也可以做成光滑冰爽的思沐昔 。可以加奶制品 ， 也可以不用加 。
奶昔（milkshake）通常用乳制品如牛奶、冰淇淋以及调味剂或甜味剂（例如奶油糖 ， 焦糖酱 ， 巧克力糖浆 ， 水果糖浆或整个水果）加入适量冰沙、果酱、果泥或果汁混合成浓稠、甜冷的混合物 。有时不需要搅拌机也可以做成 。奶昔的特点是奶多而冰少 。

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如何在家制作营养丰富、健康美味的冰凉饮品呢？美尚品味生活分享这16款冰凉饮品 ， 方法简单易行 ， 省时省力 ， 营养健康 。

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冰沙和冰凉果汁
一、所需食材利用天然果蔬 ， 加入牛奶、酸奶、杏仁奶、椰子奶、咖啡、巧克力奶以及花生酱等辅助材料 。无需加糖 ， 利用天然果蔬的原汁原味 ， 可以做出营养丰富的各种果蔬冰凉饮品 。
1、做冰冻果汁饮料和冰沙的常用果蔬
蔬菜类
菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜、番茄、羽衣甘蓝、甜菜等 。
水果类
香蕉、苹果、梨、草莓、蓝莓、蔓越莓、葡萄、猕猴桃、牛油果、石榴、桃子、樱桃、芒果、菠萝、火龙果、柠檬、覆盆子、木瓜、薄荷叶等 。
谷物豆类
红豆、绿豆、小扁豆、鲜玉米等 。
2、配料
鲜牛奶、原味酸奶、杏仁奶、椰汁奶、豆浆、蜂蜜、枫糖浆、巧克力、咖啡、纯净水、红茶水等 。

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二、所需厨具、餐具1、搅拌机或榨汁机、豆浆机、多功能打磨机等 。
2、制冰机或制冰盒
普通的塑料制冰盒比较常见 ， 可以少量制作冰块 ， 如需大量 ， 也可以用制冰机 。冰块的大小有多种多样 ， 圆形、方形等 。
3、冰箱、冰盒、冰袋
冰箱冷藏果蔬 ， 保持果蔬的新鲜和冰凉；搅拌后的果蔬泥或汁 ， 饮用前可以暂时保存在冰箱中 。冰盒和冰袋可以用于出行时携带做好的冰凉饮品时用 。
4、玻璃杯、玻璃瓶、玻璃碗、勺子
做好的沙冰、奶昔可以放在透明玻璃杯或碗中 ， 自然果蔬的色彩可以从心里上起到降温和刺激食欲 。

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三、准备工作1、果蔬切割
果蔬洗净后 ， 洗净去皮去核 ， 大型果蔬分切成1立方厘米的小块 。
2、冷藏或冷冻
如果不立即加工 ， 就分装在密封袋中 ， 速冻保存 。需要的时候 ， 分别取出 ， 就可以马上制作 。市售的速冻水果 ， 也可以分装成一份量分装好 ， 使用起来非常方便 。

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