藕有几个孔的区别,藕有几个孔 _有几个

藕有几个孔藕有7孔或9孔。由于种植环境的不同，莲藕不仅有7孔和9孔之分，还有南北之分。七孔藕多在南方种植，通常是在水塘中生长出来的，也称为塘藕。其外皮为褐黄色，体形较为短粗。藕中淀粉充足，口感软糯，适合煲汤。而九孔藕多在北方种植，通常是在水田生长出来的，也称为白藕。其藕身光滑细长，口感脆嫩汁多。适宜用来凉拌或清炒。

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【藕有几个孔的区别,藕有几个孔】藕有7孔或9孔。由于种植环境的不同，莲藕不仅有7孔和9孔之分，还有南北之分。七孔藕多在南方种植，通常是在水塘中生长出来的，也称为塘藕。其外皮为褐黄色，体形较为短粗。藕中淀粉充足，口感软糯，适合煲汤。而九孔藕多在北方种植，通常是在水田生长出来的，也称为白藕。其藕身光滑细长，口感脆嫩汁多。适宜用来凉拌或清炒。
七孔藕和九孔藕的区别在哪里图片1、孔数不同
孔数不同是最直观的区别，九孔藕比七孔藕多2个孔，不过不切开是看不到的。
2、外形不同
七孔藕偏红表面粗糙并且藕沈粗壮，而九孔藕偏白，较细光滑。
3、含水量不同
九孔藕比七孔藕含水量多，淀粉含量少，吃起来更脆，口感更佳。

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4、颜色不同
七孔藕也叫红花藕，因为它的荷花是粉红色的。九孔藕也叫白花藕，它的莲花是白色的。红花藕的表皮是褐黄色，比较粗糙，生吃的味道很苦涩；而白花藕的表皮还是银白色的，比较光滑，生吃也比较甜。切开后，七孔藕泛红，而九孔藕还是白色的。
7孔9孔孔藕的区别是什么有很多朋友都比较喜欢吃藕，这种食物原产于印度地区，后面引入到了我国，在我国很多地区都有种植，藕有7孔、9孔、11孔的，那么7孔9孔11孔藕的区别是什么呢？7孔9孔11孔藕的区别主要包含了以下几个方面，1、淀粉含量不同，7孔藕和11孔藕淀粉含量多一些，9孔藕淀粉含量相对少一些。2、适合的烹饪方式不同，7孔藕和11孔藕比较适合炖煮。9孔藕比较适合拿来清炒或者凉拌。3、吃起来的口感不同，7孔藕和11孔藕吃起来比较绵软，9孔藕吃起来比较松脆。
扩展资料
七孔藕相当于野生藕，又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗。
九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细长，生吃脆嫩香甜。
如果要煲汤，要挑选主干中间的藕节圆中带扁又肥又长又粗壮的，即所谓“七孔藕”，淀粉含量高，口感粉糯，色泽略粉意味着新鲜，味道更为鲜美。
不论是几孔，藕尖处的节一般水份大，丝少，比较适合炒制，根处的节丝多，纤维多，煨汤、炒制口感匀不好，都不爱吃。藕段的中间节煨汤最好。
相比来说9孔和11孔的藕，比7孔的藕好吃。
八、九月的藕都只适合生吃和炒菜，因为其淀粉量很少，煨汤不面。
冬天才开始挖的藕，不管是几孔的，都面，这时才是排骨藕汤的最佳时机。
当然，按照孔的数量区分藕的类型，只是一个大致的区分方法，并不是所有的藕都是七孔和九孔。两种藕都含有丰富蛋白质、维生素C和B1以及钙、磷、铁等无机盐，营养价值都很高！

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藕有几个孔的区别问什么莲藕有七孔和九孔，莲藕的外观，口感和烹饪方式都不一样。
七孔莲藕比较粗短，颜色为黄褐色，外皮非常粗糙，有一些黑色的斑点，九孔莲藕表面非常光滑，莲藕的藕节非常长，表面非常光滑细腻，看起来非常干净。
莲藕主要是用于清炒和炖汤，由于七孔莲藕的水分含量少，淀粉含量非常多，这样的莲藕适合炖藕汤或者蒸莲藕，我们常见的莲藕排骨汤就是选择七孔莲藕，炖出来的莲藕非常粉，炖汤非常鲜美。
九孔莲藕的水分多，淀粉含量少，吃起来非常脆爽可口，适合用来清炒和凉拌，常见的酸辣藕丁都是选择九孔莲藕。

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用藕做的美食：
1、干锅香腊脆藕
腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出，葱、姜、豆瓣酱、腊肉备用，藕清洗干净后，去皮、切片焯熟，控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄即可，豆瓣酱煸炒，炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片、腊肉一起翻炒，最后加入一勺白糖翻炒均匀，即可出锅装盘，最后撒少许芝麻或葱花装饰。
2、糖醋藕丁
藕去皮切小丁放入开水中焯下捞出冲洗干净，用盐、醋、糖、生抽、老抽根据自己口味调成汁，准备水淀粉，葱切末，起油锅煸炒藕丁，放入糖醋汁翻炒均匀，倒入水淀粉翻炒，最后撒上葱花即可。

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