怎么炒猴头菇,怎样炒猴头菇好吃 _猴头

怎样炒猴头菇好吃1、准备用料。猴头菇、榛蘑、猪肉、花生油、酱油、胡萝卜、青椒、葱、大蒜子。
2、将猴头菇、榛蘑洗净，用热水泡发，然后用水焯一下。
3、青椒切小块，胡萝卜切小片，猪肉切小片，葱切小段，蒜切末。
4、热锅放油，放入猪肉片翻炒。
5、翻炒至变色后，放入葱和蒜爆出香味。
6、放入榛蘑翻炒均匀，放入猴头菇翻炒均匀。
7、加入适量酱油，倒入胡萝卜、青椒，翻炒均匀。
8、加入少许食盐，翻炒均匀，即可。

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新鲜猴头菇炒菜做法大全1、猴头菇烧肉
猴头菇的做法可以说是有很多的，大家如果喜欢吃红烧菜肴的话，那么不妨将猴头菇和肉一起做成菜肴，把猴头菇烧肉的话，绝对是非常值得品尝的一道风味美食，首先要准备适量的猴头菇和适量的猪五花肉，将猴头菇在水中浸泡，清洗干净后切成块，把五花肉也洗干净以后切成块状，然后锅里面放入油烧热将五花肉先放进去稍微翻炒一下，再把猴头菇也倒进去一起翻炒，再加入食用盐，味精，生抽，酱油，八角，炒香后放入一碗水，收汁即可。
2、猴头菇煲排骨汤
猴头菇还可以跟排骨一起做成汤来服用，猴头菇包排骨汤非常的鲜美可口，而且做法并不是很困难，首先要准备适量的猴头菇，清洗干净以后切成小块状，将排骨也清洗干净，然后先在锅里面放入水烧开以后，把两者一起放进去，再加入少量的食用盐和其它的一些调味料，直到将其煮烂，煮熟后即可。
3、猴头菇炖鸡
如果想把猴头菇做得更加美味的话，那么建议把猴头菇用来炖鸡吃，这种做法的营养价值是很高的，而且他的口味也特别的鲜香，首先要准备一只鸡和适量的猴头菇，处理干净以后将其一起入锅，放入一些枸杞和一些调味料，直接炖熟后食用，味道非常的鲜美，而且温补性能特别好。

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猴头菇怎么炒好吃又简单黄金搭配：
猴头菇+鸡肉：猴头菇与鸡肉共煮能养血益气。可用于神经衰弱，头昏心悸，失眠，体倦乏力，有气血虚弱表现者。
猴头菇+黄酒：两者搭配能补脾胃，助消化。常用于脾胃虚弱，消化不良等症。
猴头菇+虾仁：两者搭配含钙丰富，是哺乳妈妈的理想食品，可以辅助治疗产后体虚。
营养食谱：

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猴头菇鸡汤：
主料：猴头菇1个，鸡腿1只，猪大骨头2块
辅料：枣(干)2颗，食盐适量，姜适量
做法：1、干制猴头菇一颗用一碗水，一茶匙细盐，浸泡隔夜。
2、第二天早上将盐水倒掉，再反复换水洗几次，把菇蒂剪掉。
3、锅内煮开水，将猴头菇放入煮5分钟，再捞出备用。
4、准备鸡腿1只，猪骨两块，锅内烧温水，放入鸡腿及猪骨，姜片。
5、煮开水，保持中火再煮5分钟至煮出泡沫，将水倒掉，将肉类冲洗干净。
6、锅子洗净注入新水，放入肉类，猴头菇，红枣，大火煮开后转中火煮1小时，放盐调味即可。

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龙井猴头菇虾仁
材料：虾适量，鸡蛋清1个，猴头菇1朵，芦笋适量，胡萝卜适量，酒适量，龙井适量
做法：1、将虾去克，挤出虾肉，盛入小竹箩里，用清水反复搅洗至虾仁雪白，盛入碗内，放入精盐和鸡蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，加入湿淀粉、味精拌匀，放置一小时，使调料渗入虾仁，待用。
2、龙井新茶用沸水50毫升泡开（不要加盖），放一分钟，滗出茶汁30毫升，剩下的茶叶和余汁待用。
3、芦笋切段胡萝卜切小片分别在开水中煮熟过水。沥干。
4、猴头菇洗净用手分成小朵。也在放了姜，盐的水中稍煮至软，捞起沥干。
5、炒锅置中火上烧热，滑锅后下色拉油，至130度左右时放入虾仁，并迅速用筷子滑散，至虾仁呈玉白色时，倒入漏勺沥去油.
6、再将虾仁倒入锅中，迅速把茶叶连汁倒入，烹入酒，倒入刚沥干的芦笋，猴头菇翻炒片刻浇上薄芡汁即出锅装盘.

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猴头菇怎么炒好吃又简单【蚝油猴头菇】
材料：新鲜猴头菇2个，葱姜少许，青椒2个，盐小勺，蚝油2勺。
2.然后顺着猴头菇的纹理，将它掰成一小块一小块的。

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3.青椒洗净去籽后切成小块。
4.锅中加入少许油，热后放入葱姜末，煸炒出香味来。
5.倒入猴头菇块，转大火翻炒，炒至软塌微微有点出水后，加入盐和蚝油，拌匀。

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6.最后再加入青椒，继续大火，翻拌均匀即可。

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小贴士：翻炒时，猴头菇出水不太多，不像其它菇类似的那么能出水，所以早加会盐也没事。
买新鲜猴头菇时，尽量买外表为白色或者淡黄色的，发红的可能就不新鲜了，苦味也重。

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过年了，还整理出几道快手小炒菜，给满桌的大鱼大肉，调色解腻。
二.松茸炒西兰花
松茸搭西兰花，清鲜爽滑，饭店里热销48元一盘。
材料：松茸180克，西兰花200克；葱1小段，盐3克。
做法：1.将西蓝花放清水里浸泡半小时以上，然后再掰成小朵；洗净的松茸切成薄片。
2.锅中水开后，放入西兰花，焯烫至变色就赶紧捞出过凉。
3.小火，锅中倒入少许油，先加入少许葱姜末炒香，然后再倒入松茸片。
4.转大火，翻炒至松茸出水，继续翻炒，至锅内水分收干。
5.最后加入焯烫好的西兰花，盐，翻拌均匀，即可关火。
小贴士；
西兰花不可焯烫时间过长，一分钟之内，至变色即可，这样才口感脆嫩颜色翠绿，老了就不好吃了。
这菜无需过多的调味料，盐也不要放太多，这样才能显出食材本身的独特鲜味，一片松茸搭配一朵西兰花，清鲜爽口。
三.孜然手撕杏鲍菇
有人说，杏鲍菇是素食里面的肉，香中带鲜，肉质肥厚，却没有吃肉的荤腻负担感，爽滑又脆嫩。
这种吃法，鲜辣劲道，真是比肉香，开胃下饭也不油腻。

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【孜然手撕杏鲍菇】
材料：杏鲍菇8个（340克）
调味料：大蒜6瓣，辣椒粉1勺，孜然粉3勺，烧烤辣椒粉1勺，盐半小勺。
做法：1.将杏鲍菇冲洗干净，大蒜剥好夹成蒜泥备用。
2.顺着杏鲍菇的纹理，竖着一条条的撕成细丝。也别太细，得保持浓郁原味。
3.锅中加入少许食用油，热后加进去蒜泥和辣椒粉，小火翻炒出香味。
4..倒入杏鲍菇丝，转大火，翻炒。
5.翻炒一会，杏鲍菇会软塌出水，继续翻炒，至水分变得粘稠而少。
6.加入孜然粉和烧烤粉。
7.翻炒均匀，至锅内没有水分了即可。
【怎么炒猴头菇,怎样炒猴头菇好吃】

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