香料茴香怎么吃,干茴香的功效与作用是什么 _香料

干茴香的功效与作用是什么茴香作用：广泛用作食品调味香料，是一种价值很高的优良辛香料，而且兼有药理作用，有很高的药用价值，同时也可作为饲料添加剂等。
吃法：
主要材料：老豆腐1块，茴香1小把，盐1/2勺，鸡精1/2勺，菜籽油适量。
1、茴香洗净，沥干水分，切碎。

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2、老豆腐切成3.5厘米见方，2厘米厚的小方块状。

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3、锅烧热，倒入菜籽油。

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4、油温升至六成热，放入老豆腐。

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5、煎至一面金黄色后，翻一面煎。

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6、煎至两面金黄色。

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7、倒入切碎的茴香。

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8、加入适量盐和鸡精调味即可完成。

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9、成品图。

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以上内容参考
茴香除了包饺子还怎么吃好吃茴香大家可不陌生，是一种常见的调味料，去腥去异味的功能很强大，不管是烧鱼炖肉，大家都爱放上一些，既能增香提味，又能去腥去膻，得到很多人喜欢。

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茴香的小时候，就是还没有结“茴香籽”时候的嫩苗，嫩绿绿的，有着特殊的清新香气，用它来做菜，能够赋予菜肴独特的风味，又嫩又香，它可以拿来凉拌，热炒，做馅，做汤，做饼，...

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大家在生活中最常见的就是拿它来与肉馅搭配包水饺，包馄饨，还是有相当一部分人喜欢它的味道的。茴香苗除了包水饺，还可以凉拌，热炒，拌面蒸着吃等，现在就分享茴香苗的两种好吃的做法，希望大家能够喜欢。

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茴香苗虽然是绿叶蔬菜，但又与其他绿叶蔬菜性凉的特点有所不同，它属于温性，可以有效补肾补阳，特别适合身体虚寒的人食用，如果大家平时特别怕冷的话，可以适量多食用一些，茴香苗不但可以暖身躯寒，还可以暖胃，养胃，开胃，促进消化，提高食欲，并且它独特的香气有着理气顺气的效用。
第一种好吃的做法“茴香苗炒鸡蛋”

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【食材】茴香苗一小把大约200克，鸡蛋3个。
【调料】盐3克。
【具体的流程】
（1）茴香苗择洗干净，切去老根，把它切碎放入大碗中备用。

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（2）把鸡蛋磕入碗中，加入盐，搅打均匀备用。
（3）起锅烧油，油热倒入蛋液，煎至蛋液凝固，两面呈现金黄色，可以煎成一块块的，也可以煎成一整个的，圆形的鸡蛋饼，好吃的“茴香苗炒鸡蛋”就做好了。
【小贴士】
（1）茴香苗炒鸡蛋，蛋液和切碎的茴香苗充分融合在一起再煎蛋饼；也可以把茴香苗切成段与蛋液分开来炒，先把蛋液煎成块盛出，再把茴香苗炒至断生，放入蛋块，加盐调味后即可。
（2）清洗茴香苗时，由于茴香苗的叶子比较细碎，可以在水中放入一小勺面粉，借助面粉的吸附性，把茴香苗里藏覆的灰尘杂质清洗干净。
调料"茴香"如何使用1.茴香又称小怀香、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州),为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。本品原名怀香，始载于唐本草。苏颂说，北人呼为茴香，声相近为怀香。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。

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2.大茴香还被人叫做大料或八角，主要产于广东、广西，茴香作为一种重要的香辛料，能很好地去除腥、膳、臭等让人不愉快的味道，因此在炖牛肉、红烧肉时人们总不会忘记放几颗茴香在里面。炒浓味的素菜时也可以放少量，另外腌菜、腌蛋时放一些同样能起到很好的调味作用。不过，也不能是菜就用，比如做味道素淡的菜以及炖鲜嫩的鸡肉时就不宜用茴香，否则味道过于浓烈容易掩盖菜、肉本身的鲜嫩清香，就有点适得其反了。

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茴香都可以怎么吃好吃可以做成茴香炒鸡蛋食用。具体步骤：
主料：茴香40g、鸡蛋2个辅料：油适量、盐1g
1、准备茴香和鸡蛋等待备用。

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2、茴香去黄叶及老茎，清洗干净，切碎待用;鸡蛋打入碗中，加入盐用筷子搅打成蛋液。

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3、将切碎的茴香加入到蛋液中搅匀。

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4、油锅烧热，把搅匀的茴香和鸡蛋液倒入热锅中开始煎炒。

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5、翻炒至熟并铲成小块即可出锅装盘食用。

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【香料茴香怎么吃,干茴香的功效与作用是什么】

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