怎么炒咸蛋黄,熟咸鸭蛋怎么吃 _怎么

熟咸鸭蛋怎么吃?可以炒着吃,下面介绍一种做法
咸蛋黄炒南瓜
用料：
小南瓜1只（约400-500g）,咸鸭蛋黄4枚，黄酒1汤匙（15毫升），盐1/2茶匙（3克），香葱段少许，油1汤匙（15毫升），料酒1茶匙（5毫升），鸡精1/2茶匙（3克）
做法：
1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。
3.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了。
4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可

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怎么炒咸蛋黄起沙准备材料：玉米200g、鸭蛋黄3个。碗中倒入鸭蛋黄，碾碎备用。玉米粒中撒入淀粉，抓匀备用。油锅热至7分热时，倒入玉米粒，用铲子来回滑动，防止粘连，炸至定型捞出备用。利用油锅，将捣碎的鸭蛋倒入锅中，炒散后，倒入玉米粒炒至均匀裹上鸭蛋粒即可。盛出后撒上葱花即可。

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准备材料：玉米200g、鸭蛋黄3个。
1、碗中倒入鸭蛋黄，碾碎备用。

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2、玉米粒中撒入淀粉，抓匀备用。

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3、油锅热至7分热时，倒入玉米粒。
4、用铲子来回滑动，防止粘连，炸至定型捞出备用。

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5、利用油锅，将捣碎的鸭蛋倒入锅中。
6、炒散后，倒入玉米粒炒至均匀裹上鸭蛋粒即可。

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7、盛出后撒上葱花即可。

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咸蛋黄炒啥好吃青椒炒咸蛋黄
用料
咸蛋 2个
青椒 2条
咸蛋黄 4个
蒜 4瓣
青椒炒咸蛋黄的做法
青椒去籽切圈咸蛋黄和咸蛋均切小块翻炒的时候自然就碎了蒜头切丁
蒜头和青椒先下锅炒香随后放入咸蛋和咸蛋黄随便翻炒一下就好无需加任何调料
一道美味又送饭的菜就好啦～

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咸蛋黄炒玉米
材料
玉米1根、海鸭咸蛋黄2个、面粉30g、白糖
做法
1.提前将原料准备好，咸蛋黄用烤箱烤熟待用
2.将玉米粒一颗颗剥下来，放入沸水煮焯一下捞出沥干水分后倒入面粉内均匀裹上一层，用筛子过筛，去掉多余的面粉
3.将裹有面粉的玉米粒放入油锅内炸2-3分钟，待表面面粉定型，颜色金黄时捞出沥干油待用
4.将烤熟的咸蛋黄用擀面杖压碎待用
5.锅内放入一点点油（咸蛋黄里面有油，所以油不需要太多），将压碎的蛋黄放入锅中小火炒制，待蛋黄完全散开，放入适量白糖，将炸好的玉米放入锅中均匀翻炒
6.待玉米完全被咸蛋黄包裹时，尝试一下味道是否需要加盐调味，不淡不咸刚刚好出锅成菜

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咸蛋黄虾仁
材料
材料：，咸蛋黄4个，虾仁400克，蛋白半个，香菜1把，辣椒1支，太白粉2大匙调味料：鸡粉半小匙，糖半小匙，白胡椒粉半小匙，盐少许
做法
1.将虾仁从背部剖开一刀，辣椒去籽后切末，咸蛋黄蒸熟后压碎备用 2.取一个大碗，放入虾仁、蛋白和盐拌匀，再加入太白粉拌匀略腌后，放入油锅中炸至熟透、酥脆，再起锅沥油备用 3.倒出锅中余油只留1大匙油烧热，先以小火将咸蛋黄炒至起泡，再熄火放入虾仁翻炒至均匀沾上咸蛋黄末 4.接着加入辣椒末和香菜末拌炒均匀后，撒入白胡椒粉、鸡粉和糖再开大火翻炒均匀即可完成
咸蛋黄炒苦瓜
材料
材料：咸蛋（4个），苦瓜（1个），配料：蒜头（2瓣），调料：盐，鸡粉，麻油（适量）
做法
1将苦瓜切片，放入加有盐的清水中浸泡20分钟；将蒜头剁成蒜茸。
2将咸蛋敲开，取出蛋黄碾碎（蛋清可另作其它用途，如：蒸三蛋）。
3锅内放入半锅水，烧开后加1匙盐，倒入苦瓜焯20秒后捞出沥干水分。
4锅内放3匙油烧热，下咸蛋黄及蒜茸炒香，倒入苦瓜同炒至熟，加适量盐和少许鸡粉调味，出锅前淋上几滴麻油即可。

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咸蛋黄椒香蟹
材料
膏蟹两只，淀粉，花椒油，葱姜，料酒，咸蛋黄
做法
1.先将膏蟹洗净切块(注意，必须在未松绑之前斩断其大螯，以防被害)，蘸上少许干淀粉，用小火油(花椒油)煎至7分熟，然后放入葱姜，烹上料酒，适量水和调味料，加盖焖3到5分钟至汤干出锅待用。
2.做咸蛋黄糊，将膏蟹放入翻炒，淋点面油，出锅装盆即可。

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咸蛋黄炒南瓜
材料
主料：小南瓜1只(约400-500g)，咸鸭蛋黄4枚，黄酒1汤匙(15毫升)，盐1/2茶匙(3克)，香葱段少许，油1汤匙(15毫升)，料酒1茶匙(5毫升)，鸡精1/2茶匙(3克)
做法
1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。
3.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了。
4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可。

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咸蛋黄南瓜怎么炸才酥

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1、先将明虾开背，挑出虾线。明虾入锅煎至全熟，两面金黄后倒出。
2、接下来就是处理咸蛋黄咯，那如何做才能让咸蛋黄炒得又沙又细，还不会粘锅呢？先把咸蛋黄蒸熟，再切碎（切得越碎越好哦），最后用刀背碾压，咸蛋黄能更细腻，也不会粘到砧板上。
3、处理好的咸蛋黄，放入三到四成的油温，记住哦，不要去翻炒，而是慢慢的搅，这样咸蛋黄才能越来越细腻。
4、这一步很关键哦，调味要在下原料之前就完成！咸蛋黄里稍稍放一点点的盐，加一点点白糖，搅匀一下。
5、明虾再倒入到咸蛋黄中，火开大一些，翻拌一下，咸蛋黄就均匀地裹在每只明虾上咯。完成。

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【怎么炒咸蛋黄,熟咸鸭蛋怎么吃】

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