小辣椒怎么炒好吃又简单准备用料：线椒300克、五花肉400克、小米椒3个、盐一小勺、淀粉1勺、生抽1勺、老抽半勺、蒜3瓣、料酒1勺、姜片4片、大葱1／4根、小葱3根 。
步骤1：线椒斜切段，容易入味 。
步骤2：瘦肉单独切片，加半勺生抽 ， 半勺料酒 ， 半勺盐，一勺定粉腌制 。
步骤3：锅内放少许油，放点葱姜蒜，辣椒炒断生微虎皮状盛出备用 。
步骤4：放一点点油把五花肉大火炒，逼出油 ， 在放瘦肉炒一下，加半勺老抽 ， 半勺生抽，半勺料酒，半勺盐，半勺糖，剩余葱姜蒜炒香 。
步骤5：最好放入炒好的小辣椒，翻炒均匀 ， 撒上葱花，出锅 。

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炒小辣椒需要怎么炒才好吃红色刚摘的辣椒5斤，生姜3两 ， 蒜头1两，糖0.5斤，醋适量，黄豆酱适量，盐适量 。
做法如下：
1、将辣椒切碎（注意，要流眼泪，如果辣椒辣的话）；
2、锅里放入切碎的生姜末和蒜茸，炒香，将辣椒放到锅里，用小火慢炒 ， 不要放油；
3、等辣椒炒软后，放入糖和黄豆酱；
4、还是小火，慢慢咕嘟两分钟；
5、如果要甜的，就不要放醋，如果想吃酸点的，就放点醋，就可以出锅了 。
注意：
1、不要放油；
2、最好使用东北的黄豆酱 。

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爆炒小辣椒的做法大全新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、鸡精、香醋、糖葱花各适量 。
做法：1.把青椒用清水洗净 ， 去籽切成细丝或者切块（怕麻烦的人可以选择切块） 。
2．将鸡蛋打在碗里，放一点糖和盐，打散 。
3.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒至七成熟（如果喜欢吃老点的可以多炒会）倒出 。
4.往锅内倒入少许油（20克），烧热，放入葱花炝锅 ， 煸炒出香味，放入青椒丝（或块） ， 加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时 ， 放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，关火，放少许鸡精，香醋炒几下，即可出锅 。

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小葱炒豆腐的家常做法小辣椒炒豆腐的做法
主料
柿子椒120g
调料
葱
少许
豆瓣酱
适量
调和油
适量
1.辣椒去把 ， 洗干净小块，葱花切丝；
2.把红辣椒掰成小块；
3.炸好的豆腐 ， 很劲道；
4.烧锅，热油 ， 这个油要少放一些，本身豆腐是炸过的，已经不吸油了；
5.把葱花和辣椒放入油中，煸炒出香味；
6.然后放入辣椒块 ， 翻炒；
7.大约炒到辣椒有些发软，放入豆瓣酱，继续翻炒均匀，如果有点干锅，可以稍微放一点水；
8.然后放入豆腐，继续翻炒，因为本身豆瓣酱是咸的，所以我没有放盐，如果觉得不咸可以在放少许盐；
9.然后加水 ， 漫过一半的菜 ， 中火；
10.因为豆腐不容易入味，所以要加 一点水，把豆瓣的香味还有咸味进入 ， 这样才好吃，最后大火收汤即可！

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【小辣椒怎么炒,小辣椒怎么炒好吃又简单】

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