螺怎么炒好吃,螺蛳肉怎么炒好吃又嫩 _怎么

螺蛳肉怎么炒好吃又嫩螺蛳肉好吃又嫩的炒法如下：
工具/材料：螺蛳肉、韭菜、料酒、生姜、红干椒、大蒜、花椒、食盐、食用油、生抽、鸡精、清水、锅、砧板、刀、碗、铲子。
1、螺蛳肉要先加点盐搓洗，再用水反复冲洗，加点料酒腌渍10分钟，去脏气和腥味。

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2、韭菜切成3厘米左右的段，生姜切成丝、红干椒切段、蒜切成片。

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3、锅内加入适量食用油，油温五成热下入姜丝、花椒炸出香味捞出弃之，倒入螺蛳肉爆炒。

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4、加适量生抽、放入蒜、辣椒，倒入半碗水，烧至快收汁放入盐、鸡精调味。

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5、倒入韭菜快速用铲子翻炒，火要调至中火，稍微变色即可关火，韭菜不要炒至太长的时间。

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螺蛳肉怎么炒才好吃入味螺蛳肉这样炒才好吃，具体操作方法如下：
原料：螺蛳肉、蒜白、鲜红辣椒、料酒、生抽、油、鸡精、水、花椒。
1、螺蛳肉使劲搓洗，一边洗一边揉搓，不断换水，直至水清澈，然后挤干水分备用。

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2、蒜白切断，辣椒切碎。

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3、起锅放油，油烧热放入花椒爆香，下螺蛳肉爆炒至水干出油。

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4、加料酒，生抽继续煸炒。然后加辣椒，另外加少许食盐煸炒。

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5、炒至红辣椒断生与螺蛳肉混合，加入蒜白煸炒，加入少许水焖干后调鸡精，翻炒均匀即可。

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螺丝怎么炒好吃麻辣螺丝
材料：
螺丝2斤，大蒜2头，生姜一块，桂皮少许，香叶5片，干红辣椒适量，花椒1小把，麻椒一小把，料酒少许，食用油少许，甜面酱1汤勺，味极鲜1汤勺，蚝油一汤勺，盐少许，开水适量，八角4颗，孜然粉适量。
做法：
1.螺丝买来洗净，控干水分，然后把螺丝放入锅里，加适量水，加生姜片、香叶、桂皮、料酒煮开后，再大火煮10分钟。担心螺丝不干净以及怕含有寄生虫，我每次都用沸水煮几分钟。加点香料和料酒，可以去腥。
2.锅里放入适量油，油热后放入麻椒、花椒、八角、生姜片，干红辣椒煸出香味。我一般放的红辣椒比较多，个人感觉辣一点比不辣的更好吃。这个看个人口味，适量增减辣椒。
3.倒入螺丝爆炒。最好买那种人家把尾部已经剪去的螺丝，这种螺丝不但干净，吃着也方便，不会吃到沙子。
4.加一汤勺甜面酱快速翻炒，然后加入蚝油、味极鲜提味。我用的是家里每个人喝汤的那种汤勺。然后加适量水，以免干锅。最好加点甜面酱，味道会好吃很多，不信你试试。
5.出锅前加入蒜片、孜然粉和少许盐提味。个人感觉，蒜片必不可少，一定要加，吃到最后发现，连蒜片都那么好吃，不容放过。孜然粉最好也加点，好好吃