面肺子是什么,面肺子是啥 _面肺

面肺子是啥面肺子是新疆风味小吃。
把白面洗出面筋，带面水澄清过后，留少量水搅成面浆，然后把面浆放入羊肺中，放入调料缝上，煮熟切片即可食用。新疆面肺子，是一种民族快餐，在街头小饭馆和夜市小摊上都能吃到。
面肺子制作方法：
1、制作面肺子，一般都在宰羊之后，细心地将羊内脏完整地取出，用清水灌洗羊肺至白净无色，羊肠翻洗干净备用。
2、将羊肝、心和少量肠油切成小粒，加适量胡椒粉、孜然粉、精盐与洗净的大米拌和均匀作馅，填入羊肠内。
3、再将白面洗出面筋，待面水澄清后，滗去大量清水，留少量清水搅动成面浆，再取小肚套在肺气管上，用线缝接，然后把面浆逐勺舀出倒入小肚，挤压入肺叶。
4、再将以少许精盐、清油、孜然粉、辣椒粉调好的水汁用上述办法挤压入肺叶。
5、然后去小肚，用绳扎紧气管封口。再把米肠子、面肺子、洗净的羊肚和卷有少许辣椒粉用绳扎的面筋入锅煮。
6、煮时还须在肠子中的大米半熟时，用钎子遍扎肠壁，使之放气放水，以防肠壁胀破。熟后取出，稍凉切片，混合食用。
面肺子烹饪方法：
1、凉拌：
先用热水焯过，再用食醋、盐、味精、酱油、油泼辣子等拌匀。即可食用。
2、爆炒：
将油烧热，将其放入锅中与辣椒，葱等爆炒，放入适量食醋、盐、味精、酱油。

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面肺子的制作方法视频面肺子的制作方法如下：
原料
面肺子、蒜20g、孜然5g、辣椒油适量、香菜20g、洋葱50g
1、材料：熟面肺子、羊肺、米肠子、香辣面筋、大蒜、洋葱、香菜、辣椒油、孜然粉

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2、把面肺子切块

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3、羊肺切片

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4、米肠子切段，香辣面筋切片，大蒜切末，香菜切末

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5、大蒜切末，香菜切末，洋葱切末

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6、用煮过面肺子、羊肺、米肠子的汤，大火烧开，

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7、把这些材料片放在碗里

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8、浇上汤汁，撒上大蒜末，香菜末，孜然粉，再浇上辣椒油就好了，吃时拌均匀，成品图如下

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面肺子是怎样的食物好吃一点哈哈，一看就知道题主没到过我们大新疆啦。面肺子是新疆民族风味的佳品。主要是由羊肺、面粉、食盐和食用油做成，不过制作程序挺复杂。我是个懒人但又喜欢它独特的风味，只在小巴依网购现成的。题主想要吃也可以去小巴依网购。

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面肺子是什么东西做的面肺子是一种新疆风味小吃。将面筋从白面粉中洗出，面粉水澄清后，留少量水搅拌成面糊，然后将面糊放入羊肺中，放入调料缝中，煮熟切片，即可食用。新疆面妃子，一种民族快餐，在街边餐馆和夜市小摊都可以吃到。面条一般是用米肠和面筋从大锅里捞出来，然后切成小块，盛在碗里。
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