炒豆芽怎么炒好吃,豆芽怎么炒才好吃 _豆芽

豆芽怎么炒---【爆炒绿豆芽】---
准备食材：绿豆芽500克、大蒜两瓣、大葱一小段、干花椒2克、干辣椒适量5个、盐一勺、生抽酱油5克、陈醋3克、白醋3滴、食用油一勺。
做法步骤：
【炒豆芽怎么炒好吃,豆芽怎么炒才好吃】1、把绿豆芽放在盆中，加入没过豆芽的清水，再加入3滴白醋，浸泡10分钟，然后用流动的清水多冲洗几遍，最后把豆芽表面的水分控干备用。

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2、把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片、干辣椒切成小段。

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3、绿豆芽控干水分后放在盆中，加入5克生抽酱油、3克陈醋和一勺盐，翻拌均匀，使豆芽被料汁均匀包裹，腌制2分钟。

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4、炒锅里加入适量食用油，下入2克干花椒，开中火慢炸，把花椒炸香、炸至焦褐色后捞出花椒不要。

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5、捞出花椒粒后下入葱花、蒜片和辣椒段，煸炒出香味，然后把腌制过的豆芽简单控一下水分，下入锅中快速翻炒。

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6、炒豆芽的过程中要全程保持大火，大概需要炒40-60秒左右，把豆芽炒至断生后即可出锅。

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小贴士：
1、提前把豆芽用调料腌制一下，不仅可以使豆芽在炒制过程中快速入味，还能有效去除豆芽的豆腥味。
2、炒豆芽之前，先把花椒炸香后捞出，然后再下其他小料煸炒，这样炒出的豆芽香味更足。
豆芽怎么炒好吃好吃的炒豆芽步骤如下：
材料准备：豆芽、葱、姜、干辣椒、香葱、白醋、盐、十三香、香醋等。
1、准备一把豆芽，加入清水洗干净，捞出来控水备用。

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2、准备一根大葱，划十字道切成葱末，放入碗中，再准备生姜切点姜末，放入碗中，再剪几个干辣椒，喜欢吃辣多放几个，香葱切成段，盛入碗中。

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3、锅中烧水，水开之后放点盐增加底味，放入豆芽焯一下水，能减少烹饪时间，将豆芽焯水10秒钟捞出来，再过一遍凉水，捞出控水备用。

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4、热锅凉油，油热放入葱姜干辣椒煸炒一下，炒香之后放入豆芽翻炒均匀，淋入少量白醋，翻炒几下放入葱段、盐、十三香调味，给它翻炒入味，出锅前再加点香醋。

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5、最后出锅装盘。

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豆芽怎么炒好吃又简单豆芽用清水浸泡淘洗，掐掉根部。红辣椒切小段，小葱切碎，生姜切丝。锅里倒入适量油，油热后放进花椒、葱花，生姜丝爆香。花椒、葱花，生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。锅里倒入黄豆芽，大火爆炒后改小火翻炒，炒至黄豆芽变色，变软后调入适量的酱油。
豆芽，又称芽苗菜、如意菜、芽心等。是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，传统的豆芽指的是黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。
营养功效：
豆芽所含营养元素很丰富，豆芽所含的维生素C，可以治疗坏血病、清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变。豆芽中含有的膳食纤维是便秘患者的最佳选择，并且还有预防消化道癌症的功效。另外，豆芽所含的热量很低，常吃豆芽，可以达到减肥美容的作用。中医认为，绿豆芽味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒，可用于缓解饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。
适宜人群：
豆芽一般人群均可食用，尤其适合于高血压、冠心病患者以及坏血病、口腔溃疡、消化道癌症和减肥人士食用，另外，嗜烟酒、饮食油腻者也可常吃。
饮食禁忌(人群)：
但是，豆芽所含的膳食纤维较粗，不易消化，且性质寒凉，所以有慢性肠炎、胃炎、消化不良、脾胃虚寒之人不宜经常食用。另外，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C尽可能少受破坏。
搭配禁忌：
除此之外，豆芽还不宜和以下食物一起吃：
豆芽不宜和猪肝一起吃，会有损营养元素的吸收;
豆芽不宜和黄瓜一起吃，会降低其营养价值;
豆芽不宜和葡萄等碱性食物一起吃，会影响食物中B族维生素的吸收。
适宜搭配：
那么，豆芽适合与哪些食材进行搭配呢?
豆芽和鲫鱼搭配，能够通乳汁、排肠毒;
豆芽和冬瓜搭配，能够清热解毒、保护肠胃;
豆芽怎么炒好吃又简单豆芽好吃又简单的炒法：
食材：绿豆芽200g、五花肉25g 。
调料：食盐适量、味精适量、调和油适量、十三香适量、白醋适量。
步骤：
1．洗好的豆芽菜。

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2．起锅倒油。

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3．放入切好的五花肉炒熟。

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4．放入辣椒末，冲姜蒜末炒香。

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5．放入豆芽菜开炒，大火爆炒。

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6．放入盐味精十三香和白醋，然后将调料炒开，就可以关火开吃了呢。

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7．成品图。

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