泡过的银耳的第二天还可以用,泡发银耳隔夜可以吃有毒 _银耳

泡发银耳隔夜可以吃吗有毒吗当然可以，最好是用凉水慢慢的泡发。煮的时候用小火慢慢熬制。
一、煮好的银耳隔夜吃，有吃隔夜菜致癌的说法，但偶尔吃隔夜菜是不会致癌的，注意不要经常吃隔夜菜，吃隔夜菜不利于身体健康。
二、泡发好的银耳放冰箱可以放5天左右，只要没有变质，就可以吃，吃时要充分加热。但建议银耳泡发好后，放冰箱也要尽快吃掉，时间越久，越容易变质。
三、放冰箱也要注意保存方法，要将泡发的银耳沥干水，盖上保鲜膜密封，以免与空气接触，滋生细菌。
泡过的银耳的第二天还可以用吗泡过的银耳的第二天不可以用。
银耳在水中浸泡很长时间，不仅会失去营养，而且容易发霉，产生细菌和霉菌。特别是在炎热季节，这些微生物更容易生长。此外，这些有害菌群产生的毒素在高温炖后不会完全清除，因此吃得太多会影响健康。炖银耳前，提前在冷水中浸泡约两小时，这样既能使银耳吸水膨胀，又能保持银耳的完整性，不会造成营养损失和变质。
为了最大限度地发挥银耳的营养价值和口感，不要将其浸泡一夜，第二天再炖。那么一般建议使用密封的保鲜碗或者是保鲜袋，将银耳包好，之后将其放进冰箱进行保存就可以了，因为在冰箱的低温条件下，可以帮助抑制银耳细菌以及真菌的滋生，但存放的时间不宜过长，一般建议存放1-2天即可，否则容易滋生细菌以及微生物，食用之后不利于人体的健康。

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银耳营养价值
银耳的营养价值比较丰富，里面含有蛋白质、膳食纤维、和生物活性物质等人体所需要的营养成分。银耳属于传统的食用菌，是一种滋补类佳品，其中含有多种氨基酸，基本可以提供人体所必需的氨基酸，是良好的蛋白质来源。
银耳的膳食纤维含量也很高，且富含不溶性膳食纤维，不溶性膳食纤维在肠道中可以刺激胃肠蠕动，帮助排便，预防便秘。银耳中还含有银耳多糖，银耳多糖是一种重要的生物活性物质，可以增强人体的免疫功能，能够起到提高免疫力的作用。
以上内容参考：
泡好的银耳隔夜能吃吗泡好的银耳隔夜不建议吃。
【泡过的银耳的第二天还可以用,泡发银耳隔夜可以吃有毒】银耳在水中浸泡很长时间，不仅会失去营养，而且容易发霉，产生细菌和霉菌。特别是在炎热季节，这些微生物更容易生长，此外这些有害菌群产生的毒素在高温炖后不会完全清除。
为了最大限度地发挥银耳的营养价值和口感，不要将其浸泡一夜，那么一般建议使用密封的保鲜碗或者是保鲜袋，将银耳包好，之后将其放进冰箱进行保存就可以了，因为在冰箱的低温条件下，可以帮助抑制银耳细菌以及真菌的滋生，但存放的时间不宜过长，一般建议存放1到2天即可。

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不要隔夜泡银耳的原因
银耳比较特殊，不好保存，若是保存环境不好，容易变质，进而会产生米酵菌，这是一种毒素，这种毒素的出现，多是在泡发时间过长，温度在25度以上，超过的时间过长，温度越高，发生变质的几率就会越大，这个也是为何不建议银耳泡发时间太长的原因。
不过正常的泡发银耳，是不会产生毒素的，就算是过夜的，如果一直是冷水，并且温度比较低，倒也不会产生毒素，所以也别太担心，冬季的温度更低，因此也不会出现高温变质的情况。
银耳泡发隔夜可以吃吗隔夜泡发的银耳还是可以吃的，不过要注意泡发的环境，一定要低温，避免出现变质的情况。不过还是建议大家，不要泡太长时间，不仅仅是银耳，还有木耳以及香菇都是一样的，泡发时间别太长，还要注意水温别太高，在泡过之后，清洗两三遍，就可以直接煮，建议在冬天的时候，可以多吃点，有润燥，去油脂的效果。
我们所购买的银耳基本上都是干的，因为新鲜的不好保存，干的银耳需要提前泡发才可以食用，经过泡发后，银耳会变得又大又嫩，此时再煮会更好一些。而因为泡发的时间长，所以很多人会在前一天晚上泡发，然而就是这样的一个行为，让一个家庭的人都中毒了。
之所以会出现这样的情况，是因为在银耳比较特殊，不好保存，若是保存环境不好，容易变质，进而会产生米酵菌，这是一种毒素，对身体有害，若是食用，容易引起头昏脑涨的情况，还会导致中毒。这种毒素的出现，多是在泡发时间过长，温度在25度以上，超过的时间过长，温度越高，发生变质的几率就会越大，这个也是为何不建议银耳泡发时间太长的原因。
不过正常的泡发银耳，是不会产生毒素的，就算是过夜的，如果一直是冷水，并且温度比较低，倒也不会产生毒素，所以也别太担心，冬季的温度更低，因此也不会出现高温变质的情况。不过还是建议大家在食用的时候再泡，提前两个小时泡就行。
适当的吃点银耳，对身体的好处非常多，女人喝了有美容养颜、瘦身的效果，冬季饮食多是以热性为主，经常吃点高脂肪的食物，体内的热量会增高，出现肥胖的几率会加大，并且还会引起便秘。
此时可以喝点银耳汤，它里面含有的可溶性膳食纤维，是可以促进肠道的蠕动，起到一个润肠通便的效果，帮助清除体内的废弃物，可以避免脂肪堆积的情况。而且里面含有的多糖物质，对于身体也是非常好，有很好的补水作用，起到美容养颜的效果。

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