买的湿粽叶还要煮,新鲜的粽子叶需要煮 _买的

新鲜的粽子叶需要煮吗新鲜的粽子叶需要煮一下才能使用。
因为新鲜的粽子叶通常带有一些细菌和微生物，而经过煮沸能够杀灭这些细菌，保证卫生安全。而且煮沸还能软化和消除粽子叶表面的涩味，使其更加柔软和易于包裹粽子馅料。
使用新鲜的粽子叶煮粽子时，一般需要先将粽子叶在热水中煮沸约10分钟左右，然后捞出晾凉备用。煮沸时间不宜过长，以免影响粽子叶的质感和口感。如果粽子叶已经变黄或者干枯，就需要将其浸泡在温水中软化一下，然后再煮沸。
另外，如果没有新鲜的粽子叶，也可以使用干粽子叶，但需要提前浸泡软化，并在煮制粽子前用热水冲洗干净。总之，为了保证粽子的卫生安全和口感，使用新鲜的粽子叶时需要先煮沸，软化和消除粽子叶表面的涩味。

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包粽子的注意事项
1、粽叶的选购：应选择绿色、韧性好、有光泽、无损伤、无虫蛀的粽叶，避免选择有色差、有病虫害、叶子较老的粽叶。
2、粽米的浸泡：应提前将粽米浸泡4-6小时，浸泡时间要根据粽米的品种和大小来确定，使粽米充分吸收水分，煮熟时更加饱满。
3、配料的准备：应提前准备好配料，如肉、蛋黄、豆沙、香菇等，根据个人口味选择适当的配料。
4、包粽子的方式：应掌握好包粽子的技巧和方式，将粽子包得紧实、饱满、成型。
5、煮粽子的时间：应根据粽子的大小和包裹的材料适当调整煮粽子的时间，保证粽子煮熟口感好。
新鲜粽子叶需要开水煮吗新鲜粽子叶需要开水煮。
先将粽叶的叶柄剪掉，然后用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具来清洗，但力度切勿过大，以免损坏。
往锅里加适量清水，大火烧开后关火，然后将粽叶放入开水中烫3分钟左右。如果粽叶较多，可以在烫时用筷子适当翻动一下，尽可能让每张粽叶都浸泡到。烫好的粽叶不要马上捞出，先看看软了没有，一定要让粽叶变软才可以取出来。
取出的粽叶先放在凉水里，一张张洗净后，剪掉粽叶头，再泡入清水中，随包随取，防止粽叶在包制的过程中变干。这种处理使用得最为普遍，既适合干粽叶，也适合新鲜粽叶，处理过的粽叶更好包。另外，在煮粽叶时，随便把粽绳也同时放入水中，让粽绳更加柔韧，绑起来不容易断。

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包粽子的米浸泡方法
包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。
糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。
正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。
超市买的粽子叶需要煮一下吗需要，不洗也可以包，但粽叶不煮上面会有细菌，而且较硬，不好包，所以尽量煮一下或者用热水浸泡一段时间。
包粽子之前粽叶应该煮，因为这样可以将粽叶上面的细菌、灰尘等脏东西处理干净，使包出来的粽子更加的干净，吃起来更加放心，其次煮粽叶还可以帮助缓解粽叶过硬，不好折叠，出现粽叶出现破裂的现象，使粽叶的韧性更加的好，所以粽叶包粽子之前需要煮一下进行焯水。
煮粽叶的时候还可以加食用盐，加食用盐可以增强粽叶的韧性，使粽叶不易弯曲，折叠而破裂。
端午节妈妈准备包28个粽子想。一方面，粽子的叶子煮熟后会比较软，比较容易包裹。另一方面，粽子的叶子长在外面，或多或少会沾上灰尘等污物，煮熟后会比较干净，而且叶子本身有一定程度的涩味，煮熟的话会冲淡一些涩味，煮好后用冷水冲洗，再把叶子上的水擦干。

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可以，但包粽子前尽量用开水浸泡叶子3分钟。这样后面绑粽子时不容易断。在锅里加入适量的水，等水烧开后，再把叶子放进水里，用小火慢慢煮，煮10分钟左右。如果煮的时间过长，容易影响叶子的新鲜度，使叶子失去一定的香味，使最后煮出来的饺子缺少叶子的香味；如果所用的叶子没有煮熟，煮的时间过长就容易使叶子无法使用。而如果煮得太短，又容易使其消毒不彻底。
洗叶子时用快速干净的布从叶头到叶尖尾方向往下擦洗，摩擦力小，这样洗的时候能附着在叶子上，洗得比较干净；如果从芦苇叶尖尾处洗，摩擦力会很大，不好洗。把洗好的叶子和线绳放入开水中浸泡3分钟左右，这样浸泡过的干叶子包裹性更好，浸泡过的线绳更有弹性，捆绑起来不容易断。你是否也很怀念粽子作为小菜的香味？现在是制作粽子的好时机。让我们和小扁一起做粽子吧。

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