油饼的家常做法,家常油饼的做法 _油饼

家常油饼的做法视频家常油饼的正确做法如下：
主料：面粉10克、酵母粉2克、鸡蛋10克、玉米油1勺、大葱10克。
1、用35度左右的温水把适量酵母粉化开，倒入面粉，搅入一两个鸡蛋，面稍微和软一些。等待3个小时左右发酵，也可以少放些酵母粉，过夜常温发酵。

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2、准备好葱沫，姜沫，盐，十三香，用温水化好。

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3、倒入之前发好的发面中和好，然后再醒发一个小时。

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4、发好后，找个盘子抹上水，双手沾水，取两个鸡蛋大小的面量，在盘子上摊成圆饼。

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5、将面饼下入锅中，在油中炸至两面金黄，即可捞出。

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家常油饼的正确做法视频家常油饼的正确做法如下：
用料：中筋面粉150、温水80-90g、小葱5棵、食用油2勺、中筋面粉2汤匙、食盐0.5小勺。
1、温水冲进面粉中，用筷子搅拌成面絮状。

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2、将面粉揉成面团，用个大碗盖住面团，静置半个小时。

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3、锅里加2勺油，放小葱段，炸到小葱焦黄，捞出小葱丢弃。

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4、小碗中加两汤匙面粉，一小勺盐，倒进热的葱油，做成油酥。

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5、小葱切成葱花。

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6、面团擀成长方形。

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7、抹上油酥，洒上葱花。

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8、沿着长边卷起。

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9、从中间切开。

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10、切面朝上放置。（合二为一，盘起来层次更丰富。）

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11、从一头卷起，收尾部分压在面饼底部，静置五分钟。

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12、电饼铛刷油预热。

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13、面饼擀成薄饼。

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14、葱油饼放进预热好的电饼铛，烙到两面金黄即可。

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家常油饼怎么做好吃【用料】：面粉（标准粉） 500g；盐 2茶匙（10g）；小苏打 1/2茶匙（3g）；发酵粉1/2茶匙（3g）；油 1000ml（实耗30ml）。
【做法】：取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。
最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。
山西油饼

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下油锅之前的油饼
【面食名称】：油饼
【晋西南语】：油托
【配料】：水、面粉、食用盐、发酵粉（或酵母）、椒叶（花椒叶）
【做法】：见北京油饼做法
与北京油饼不同的是，山西的油饼是圆的，注重色、香。
【小贴士】：
1.在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。
2.选择铁(补铁产品，补铁资讯)锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。
【适宜人群】：一般人群均可食用
宁夏回民油饼

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油饼大笼
【面食名称】：油饼
【地方方言】：油的发音带有鼻音，饼的发音为轻声。
【配料】：水、面粉、发酵粉、油、鸡蛋、鲜奶、香草、（回民秘方）。
【做法】：将面发酵后，加入鸡蛋、鲜奶、香草（秘方加入时间未知），分小块，擀成圆形，面饼中心切两刀（通常必须两刀），放入油锅炸至金黄色，出锅沥油。[1]

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信义市场大油锅
【外观】：相较其他地方油饼，宁夏回民油饼出锅后，面饼表面平整光滑无起泡。
【特色】：宁夏回民油饼与山西油饼同是圆形，注重色、香。不同的是，宁夏回民油饼以甜味为主，但不腻口。刚出锅的热油饼，和放冷后的凉油饼，口感完全不同。热油饼，面饼柔软粘，仿佛吃面一样，不会有吃其他饼类的那种涩口感。凉油饼，面饼松脆沙，口感有嚼头，香甜。且，可将凉油饼放在电饭煲内蒸熟的米饭上闷几分钟，出锅后，口感又有不同，请自行尝试。
【推荐店面】：宁夏银川市信义市场西口转角。（2011年6月售价2元/个）
福建油饼

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油饼制作
【面食名称】：油饼
【配料】：黄豆、大米、水、葱花。
【做法】：将黄豆和大米淘洗干净后用用水泡10个小时，用石墨将黄豆和大米磨出浆，中间不用加水。把盐、葱花加入磨好的浆里面，搅拌均匀。在锅里倒入油，烧至6成热后把浆装上圆铁勺内，摊平。放入油锅中炸至双面鼓起。呈金黄色捞起。
家常油饼的简单做法小视频油饼的家常做法如下：
准备材料：面粉200克、油10毫升、葱末10克、花椒粉2克、盐2克。
1、面粉200克，油10克，清水50ML，搅拌均匀，抓匀。

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2、准备葱末10克。

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3、切开面团刷油，放入葱末，花椒粉2克，盐2克铺匀，卷成卷，刷油按平。

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4、锅底刷油放入面饼，两面炸至金黄。

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5、之后取出切块即可食用。

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【油饼的家常做法,家常油饼的做法】

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