俄罗斯奶酪怎么吃,俄罗斯烟熏奶酪辫子怎么吃 _俄罗斯

俄罗斯烟熏奶酪辫子怎么吃经过加工的奶酪，含有牛奶成分。脂肪含量50% 。可以直接吃。但最好的吃法应该是用来抹在馒头、面包上吃。当然，也可以用来做比萨饼。

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俄罗斯的饮食文化特色俄罗斯的饮食文化习俗
俄罗斯民族吃的东西几大特点：
酸：面包、牛奶是酸的，菜汤也是酸的。
冷：午餐时多数是冷盘。红黑鱼子、各种香肠、火腿、红鱼、咸鱼、酸蘑菇、酸黄瓜、凉拌菜、奶酪等，都凉吃。
冷饮吃得很多，零下30多度照吃冰淇淋。
汤：午餐必喝汤。有各种肉汤、鱼汤、酸菜汤、白菜汤等，夏天还有冰汤。“红菜汤“是一道有名的风味。
酒：烈性酒，而且一般酒量都大。
荼：喝红荼，加柠檬片和糖。倒荼时，先从荼壶里倒出一些酽荼，然后用水冲淡。
主食：以黑麦、小麦面粉制成的面包，黑面包是俄罗斯人爱吃之物，并常以此为待客的食品。粥是各种麦子煮的，或者用荞麦煮。荞麦粥里往往放有鸡蛋、洋葱、蘑菇、原汗汤、鸡肉或别的肉类。
副食主要爱吃鱼、虾、羊肉、青菜和水果。如羊肉串、羊肉汤、烤羊肉，炸羊排、炸羊肠等。
蔬菜是黄瓜、西红柿、土豆、萝卜、生菜和洋葱。但俄罗斯人不吃某些海物（乌贼、海蜇、海参）和木耳。
吃的规矩
在服务性场所，如饭馆里，一般给小费，也叫荼钱。可以付的时候酌量多付一点儿，然后说“不用找” ，就行了。
应邀做客时，进屋先脱衣帽，向主人及其他人问好。在主人家里，先向女主人鞠躬问好，坐在主人让给的位置上。
吃西餐，请左手持叉，右手持刀，面包用手拿，一般只有在使用久时才把刀放下。举杯饮酒请用右手。嚼东西时把嘴闭上，不能嚼出声来。吃水果一般削皮。在宴会上须“绅士”一些，照顾身旁的旁的妇女。
俄罗斯的茶饮文化
众所周知，中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地，中国人饮茶的历史由来已久。俄国人饮茶的历史虽不算太长，但茶在俄罗斯民族文化中却占有重要位置。俄国人不但喜欢饮茶，而且逐步创造并拥有了自己独特的茶文化。
历史上，茶从中国经西伯利亚直接传入俄罗斯，这一过程没有西欧国家的介人。据一些史书和百科全书的记载，俄罗斯人第一次接触茶是在1638年。当时，作为友好使者的俄国贵族瓦西里·斯塔尔可夫遵沙皇之命赠送给蒙古可汗一些紫貉皮，蒙古可汗回赠的礼品便是4普特(约64公斤)的茶。品尝之后，沙皇即喜欢上了这种饮品，从此茶便堂尔皇之地登上皇宫宝殿，随后进入贵族家庭。从17世纪70年代开始，莫斯科的商人们就做起了从中国进口茶叶的生意。
清朝康熙皇帝在位的1679年，中俄两国签订了关于俄国从中国长期进口茶叶的协定。但是，从中国进口茶叶，路途遥远，运输困难，数量也有限。因此，茶在17、18世纪的俄罗斯成了典型的“城市奢侈饮品”，其饮用者的范围局限在上层社会的贵族、有钱人，喝茶则一度成了身份和财富的象征。直到18世纪末，茶叶市场才由莫斯科扩大到少数外省地区，如当时的马卡里叶夫，如今的下诺夫哥罗德地区。到19世纪初饮茶之风在俄国各阶层始盛行。然而，事实上，有关史料证明，俄罗斯人第一次接触茶的时间还要早些，是在1567年。当年到过中国的两位哥萨克首领彼得罗夫和亚雷舍夫曾经描述过一种不知名的稀奇的中国饮品，这种饮品在当时的西伯利亚东南部及中亚地区已经比较普及。但可能因为哥萨克首领的描述没有引起沙皇贵族的注意，因此，这段历史也就鲜为人知了。同的民族有着不同的饮茶习俗。从饮茶形式上来看，中国人饮茶一向是香茗一杯，细品慢饮；俄国人喝茶，则伴以大盘小碟的蛋糕、烤饼、馅饼、甜面包、饼干、糖块、果酱、蜂蜜等等“茶点” 。从功能上看，中国人饮茶多为解渴、提神亦或消遣、待客；俄国人喝茶则常常为三餐外的垫补或往往就替代了三餐中之一餐。当然，喝茶之际谈天说地是必不可少的，俄罗斯人把饮茶当成一种交际方式，饮茶之际达到一种最好的沟通效果，而独自饮茶则可以给自己一个沉思默想的机会，进行一种“我”与“我”的交流。
从饮茶的品种来看，中国人喜喝绿茶，俄罗斯人则酷爱红茶。有趣的是红茶在俄语是“ 椐拽猝擐恣? 椐学邸，直译为"黑茶" 。之所以称之为“黑茶”，似乎有合乎逻辑的道理：一来红茶在没泡入水中时呈黑色，二来俄罗斯人喜喝酽茶，浓浓的酽红茶也呈黑色。从饮茶的味道看，俄国人更喜欢喝甜茶，喝红茶时习惯于加糖、柠檬片，有时也加牛奶。因而，在俄罗斯的茶文化中糖和茶密不可分，人们用厂岌学悃讧咬?зачай- 悃学绉学?直译谢谢糖茶)来表示对主人热情款待的谢意。从饮茶的具体方式看，俄罗斯人喝甜茶有三种方式：一是把糖放入茶水里，用搅拌后喝；

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莫斯科的日常食单是什么俄罗斯和中国一样，是个疆土辽阔的国家，虽然地处高纬，原产食材大不如中国丰富，但各个城市之间的饮食差异却也不?。哉饫镏淮尤粘Ｊ巢摹⑴脞科煤筒似反钆渖咸柑改箍频娜粘Ｊ车ィＭ魑豢纯驮暮竽苌杂屑⒍龈?。
莫斯科城中并不多见“菜市场”这样的场所，大多数居民的食材采购都是在大小型超市完成。最常见的小型连锁超市叫做Diksi ，几乎可以说是莫斯科和圣彼得堡的社区便利超市，每走几条街就会有一家。
这些小型超市中的食材种类很有限，冬天的时候最常见蔬菜的就是散装带土的土豆、胡萝卜和洋葱，白色的口蘑，还有根部栽在小塑料盆里、按颗卖的生菜；肉类则会稍微丰富一些，除了装在保鲜盒中的新鲜家畜肉（猪、牛、羊），按部位分装的鸡肉或整鸡，还会有各种肉肠，尝过的人就知道，这些肉肠都是货真价实的肉，和国内的淀粉肠完全不同，只要用平底锅加热，肉肠中的油汁就会沁出来，香味袭人。在稍微高级点的小超市里，还会有各种熟食，比如整只的烤鸡，腌制或者烤制的鱼类，还未切成片的火腿，真空包装的红鱼肉等等。
另外，莫斯科有而中国却难得一见的，就是种类丰富质量上乘的乳制品，比如味道绝佳的全脂牛奶，俄罗斯特有的发酵乳制品Kefir，和颜色口感各异的奶酪，这些乳制品在莫斯科的日常餐桌上也是非常重要的部分。
通常超市中最常见的香料就是黑胡椒、肉桂、茴香、孜然等等。辣椒在普通的小超市可能是买不到的，莫斯科人并不怎么吃辣，普遍接受的也只是甜辣酱，这种我们认为和天寒地冻很相配的味道对大多数莫斯科人来说都有点过于重口了。
完成了采购，提着无纺布袋的烹饪者们就要进厨房了。根据俄语老师的说法，传统的莫斯科男人们大多是不喜欢进自家厨房的，因为这是女人的工作区，而且女人们也很愿意承担烹饪的责任和光荣。
前面已经提到了莫斯科人的口味并不怎么接受辣味，然而烹饪者还要煽动起餐桌边食客的食欲，这个时候能让大多数食材喷发出香气的“烤”、“煎”和“炸”就会成为主要的处理手段，其中又以“烤”为最典型。虽然连锁超市提供多种口味的速食酱料包，但也不乏自己调配烤肉酱的巧手炊妇，这些酱料大多都有着明显的甜味，被这种酱料涂抹过的肉类在烤箱灯的照射下，其中的糖分会和蛋白质会发生焦糖化反应，也会释放出多种让人忍不住嗅探的有机气体分子。打开烤箱们的瞬间，即使是坐在客厅里聊天的客人也会被气味提醒，“要开饭了” 。
食物鲜美的味道往往来自三种氨基酸：谷氨酸钠，鸟苷酸纳和肌苷酸钠。虽然莫斯科的植物类食材并不十分丰富，但并不妨碍餐桌上食物的鲜美。普通的鱼肉和肉类中谷氨酸钠和肌苷酸钠的含量已经足够，更何况莫斯科常见的食材中还有不少发酵品，经过数周熟成的火腿、奶酪中，这些鲜味物质的含量也翻了数倍。
亚洲常用的鲜味调剂如酱油、豆豉、鱼露等等，都是由豆类或鱼贝类发酵，原料具有低脂肪高蛋白的特点，这些调剂也是用在炖、煮、蒸、烧中的多，在提鲜的同时，亦是汤汁的一部分，味道的调和过程是渗透。而莫斯科常用的鲜味调剂，如鱼酱、牛肉酱，用在烤上，则是将鲜味元素与流动焦化的酯类融为一体，在细微却不间断的劈啪作响中锻造入口的满足感，如果再加一点黑胡椒带来麻感，那真的让人吃得停不下来。
我几次被邀去莫斯科人家中吃饭，主菜都是烤制的。午餐是烤汉堡或者烤牛肉配沙拉，饮品是自家酿的格瓦斯或者酸梅果汁；晚餐是烤鸡、三文鱼、奶酪配面包，饮品是香槟或者多种口味的啤酒。奶油蘑菇汤和红汤则是比较常见的汤种。
在家庭餐桌的菜品搭配上，面包或者Pancake是几乎一定出现的主食，虽然偶尔会被意大利面或俄罗斯小圆肉饺Pelmeni取代，然后必然出现的是肉类，很可能在烤出的时候还带着半液态的热芝士，在只有成年人的餐桌上，酒也是不可缺少的，然而绿叶蔬菜是可能完全不出现的。
【俄罗斯奶酪怎么吃,俄罗斯烟熏奶酪辫子怎么吃】莫斯科人喜欢甜食，在五月天气暖和后，甜点盘中会有还算健康的草莓和车厘子，而在一年的大多数时候，满街的蛋糕店都散发出牛奶和黄油在150°C烤箱中媾和时的甜美气息，以低廉的价格和高质的甜味向散步的莫斯科人售卖幸福和脂肪。

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奶酪怎么吃才最合适奶酪是奶制品，所以需要冷藏（不是冷冻），是可以直接使用的，至于怎么吃，就看个人喜好了，一般都是做三明治配着面包吃，如果这一天会比较忙，没有时间吃饭的时候，建议吃奶酪，因为奶酪超饱，不容易饿。如果还是怕饿，也可以配馒头或是饼之类比较饱的，当让这完全是中国吃法了。
也可以放在火锅里做底料，来个奶酪火锅也不错。
当然最简单的就是直接食用，就是直接拿着吃，什么都不配，如果你吃得惯的话。
至于吃多少，自己决定，不过建议不要太多， 1-2块（片)即可，因为奶酪属于高营养高热量食品，容易发胖，适量把握。
第一个两片厚片土司去边一个鸡蛋加少许盐打散一片或两片奶酪平底锅里放一点黄油熔化后将去边土司加好奶酪片放在鸡蛋液里沾一下四周都要沾到夹起来沾好蛋的土司在锅里用中火煎先煎四边再煎两面然后转小火将剩下的鸡蛋均匀的倒上去如果没剩下鸡蛋就免了这一步了之后用小火慢慢煎到两面金黄松脆里面的奶酪半融化状的时候就能吃了非常好吃蛋香奶香麦香稍微有点淡淡的咸味适合早点
还有一种方法炒饭一碗耐火烤盘一个把饭放在烤盘里放上切碎的奶酪用奶油炒面粉加牛奶烧沸后加入盐和胡椒倒在饭和奶酪上放在烤箱里 180度烤25分钟表面变金黄起泡就好了这是家庭式的焗饭也很吃
第三把奶酪片和火腿片、生菜叶夹在面包里做成三明治，或把奶酪放在面包片上，放入微波炉烤后用
奶酪+面包+葡萄酒
欧洲人喜欢吃奶酪就像中国人喜欢吃豆腐一样，餐餐离不了。一般奶酪很少单独食用，而是经常和其他食物搭配在一起。最简单、最传统，同时也是最完美的组合就是奶酪搭配面包和红葡萄酒，营养学家介绍，这种搭配不仅营养丰富，成分配比也非常均衡，奶酪中含有大量易消化的蛋白质和碳水化合物，还有丰富的钙质和维生素，面包中的糖分能长时间供应身体能量。专家建议吃的时候最好吃一些水果，这样奶酪中的脂肪和了。
奶酪三明治
用料：面包2片、儿童营养奶酪1片、黄瓜3片、西红柿2片、肉松（或鱼松）2匙（10克）、沙拉酱1匙（5克）
做法：
1、将面包片放入微波炉，中火加热1分钟。
2、在热好的一片面包上均匀涂抹沙拉酱。
3、依次将肉松（或鱼松）、黄瓜片、西红柿片、奶酪片和另一片面包一层层码放整齐。
奶酪虾仁西红柿盅
在西红柿的上面横切一刀，挖出部分瓤；
把虾仁放入沸水中焯30秒；
奶酪的几种吃法
第一个两片厚片土司去边一个鸡蛋加少许盐打散一片或两片奶酪平底锅里放一点黄油熔化后将去边土司加好奶酪片放在鸡蛋液里沾一下四周都要沾到夹起来沾好蛋的土司在锅里用中火煎先煎四边再煎两面然后转小火将剩下的鸡蛋均匀的倒上去如果没剩下鸡蛋就免了这一步了之后用小火慢慢煎到两面金黄松脆里面的奶酪半融化状的时候就能吃了非常好吃蛋香奶香麦香稍微有点淡淡的咸味适合早点
还有一种方法炒饭一碗耐火烤盘一个把饭放在烤盘里放上切碎的奶酪用奶油炒面粉加牛奶烧沸后加入盐和胡椒倒在饭和奶酪上放在烤箱里 180度烤25分钟表面变金黄起泡就好了这是家庭式的焗饭也很吃
第三把奶酪片和火腿片、生菜叶夹在面包里做成三明治，或把奶酪放在面包片上，放入微波炉烤后用
奶酪+面包+葡萄酒
欧洲人喜欢吃奶酪就像中国人喜欢吃豆腐一样，餐餐离不了。一般奶酪很少单独食用，而是经常和其他食物搭配在一起。最简单、最传统，同时也是最完美的组合就是奶酪搭配面包和红葡萄酒，营养学家介绍，这种搭配不仅营养丰富，成分配比也非常均衡，奶酪中含有大量易消化的蛋白质和碳水化合物，还有丰富的钙质和维生素，面包中的糖分能长时间供应身体能量。专家建议吃的时候最好吃一些水果，这样奶酪中的脂肪和了。
奶酪的几种做法
奶酪三明治
用料：面包2片、儿童营养奶酪1片、黄瓜3片、西红柿2片、肉松（或鱼松）2匙（10克）、沙拉酱1匙（5克）
做法：
1、将面包片放入微波炉，中火加热1分钟。
2、在热好的一片面包上均匀涂抹沙拉酱。
3、依次将肉松（或鱼松）、黄瓜片、西红柿片、奶酪片和另一片面包一层层码放整齐。
四人的分量材料： 700g奶酪；300ml白葡萄酒(约一水杯)；一粒切成片的蒜；两小匙淀粉、水、白酒调制的汤汁；500g白面包或全麦面包，切成小块用以蘸溶解了的奶酪吃。做法：先用蒜片擦一遍锅底，把软奶酪放进专煮火锅用的容器里，再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动，直至奶酪开始溶化成为糊，将淀粉、水、白酒调制的汤汁倒入锅里使奶酪稍稠，然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。为了不使奶酪变硬，要一边吃一边不停地搅动才好。芝士火锅是将芝士放进一个8寸左右的小锅里，待其煮成液体状后再加入一定数量的白酒和果酒，吃的时候要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来，放进锅中拿出来吃。这时的面包又热又香，吃起来特别的爽口宜人。就这样一边烧一边蘸一边吃，直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止。芝士火锅传入中国，在各地食法也有不同。在广州锅底还包括牛奶和生鸡蛋，鸡蛋是为了让食物更加嫩滑，另外还有让火锅不上火的作用。火锅配食也比较丰富，除了面包还包括海鲜、肉类、素菜，吃什么就看你个人喜好了。如果吃肉，可以先把肉放在高温铁板上煎熟，再醮芝士酱，也可把肉直接放进芝士酱中烫熟。感觉前者比较好，因为肉类经过煎热口感香口酥脆，比较好入口，而鸭胸等或许带有骚味，不宜直接放入芝士酱中，以免产生味道混杂。选择蔬菜就更能带出芝士的香味。芝士火锅在京城就只有港澳中心瑞士酒店才有的吃。这里的大厨点燃酒精炉，将两杯白葡萄酒倒入火锅内，取一块GRUGEREG奶酪放入锅内搅拌均匀后，随着火温的升高，奶酪的浓香缓缓而出。除了制作不能DIY，配食也只有面包，虽然单调但却是比较传统。而在广州芝士火锅就真的随处可见，所以说食在广州真的没讲错！赞同48

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