蒸鸡蛋怎么蒸好吃又嫩视频教程蒸鸡蛋羹可以加的菜：葱花、韭菜花、青菜等 。
蒸鸡蛋羹的方法：
材料：豆腐、鸡蛋、盐、葱花、白胡椒粉各适量 。
步骤：
1、将鸡蛋打散，加入盐、葱花和胡椒粉搅匀；
2、豆腐切小方块，用小勺挖洞；
3、把挖好的豆腐加盐，放在热水里烫一下，取出；
4、再把蛋液导入豆腐的小洞中，上锅蒸3倒5分钟即可；
5、出锅可以撒上白胡椒粉 。

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蒸鸡蛋可以放菠菜吗?蒸鸡蛋是可以放菠菜的
菠菜鸡蛋羹是一道家常菜品，以鸡蛋和菠菜为主要食材，配上食盐，生抽等调料制作而成，口感软嫩入味，营养又健康 。
今天就给大家分享这道菜的详细做法，食材简单又营养 ， 大人小孩都爱吃 ， 喜欢的就一起来试试吧 。
【蒸鸡蛋可以搭哪些蔬菜,蒸鸡蛋怎么蒸好吃又嫩教程】?
[菠菜鸡蛋羹]
首先我们准备一下食材：
1.准备洗净的菠菜一把备用 。
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2.取一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐1克入底味，鸡粉1克，料酒几滴去腥，然后用筷子搅匀 。
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3.加入一勺清水 ， 清水和鸡蛋的比例为一比一 ， 再次搅散备用 。
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4.另外取一个小盆，先刷上一层植物油，这样更利于蒸好的鸡蛋羹脱模 。
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5.再把搅好的鸡蛋液用漏勺滤出泡沫 ， 这样可以使蒸出的鸡蛋更加滑嫩 。
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6.起锅烧水 ， 加入少许植物油，这一步是为了增加食材的亮度，等水烧开后，下入菠菜，用勺子翻动几下，焯水一分钟，去除菠菜里面的草酸 。
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7.捞出控水，再过一下凉水，放在干净的菜板上，用刀切成小段，放入小盆中 。
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8.准备蒜子几粒拍扁，切成蒜末 ， 放入小盆中，红椒半个去瓤，切成红椒粒，和蒜末放在一起，盆里加入生抽5克，香油3克，用筷子搅拌均匀备用 。
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9.再把切好的菠菜，倒入鸡蛋盆里面，搅拌均匀 。
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10.封上保鲜膜，用牙签扎上几个透气孔，避免鸡蛋羹蒸制的时候过于膨胀 。
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11.蒸锅中烧水，等水烧开后，盖上锅盖，放入菠菜和鸡蛋 ， 开大火连续蒸8分钟 。
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12.8分钟过后，取出蒸好的菠菜鸡蛋羹，用刀尖在小盆的边上划上一圈 。
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13.再倒扣在干净的菜板上，用刀切成小块 ， 放入瓦煲里面 。
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14.再把料汁泼在菠菜鸡蛋羹上面，就可以上桌食用了 。
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15.好了，这道营养美味的菠菜鸡蛋羹就做好了 。
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下面是所用到的食材和调料
食材：菠菜 ， 鸡蛋 ， 红椒，蒜子，
调料：食盐，鸡粉，生抽，料酒，香油

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鸡蛋可以搭配哪些菜一起炒1、虾，材料：虾、生粉、鸡蛋、香油、冰糖 。先把新鲜的虾剥好加生粉洗净，沥干水放冰箱冷藏备用 。然后将鸡蛋打匀后加加一些冰糖、香油搅拌均匀 。之后用饭碗量水，一个蛋半碗多水左右加进打匀上面盖上一个平盘 。再放烧开的蒸锅蒸八分钟左右后 。最后加入切碎的虾仁，再蒸几分钟关火即可 。
2、鱼露，材料：鸡蛋、生粉、鱼露、冰糖、食盐、生抽 。做法：先准备一个碗 ， 把鸡蛋打散放里面 。将鸡蛋搅拌均匀，再加适量冰糖、生粉、食盐以及生抽搅拌均匀 。然后往蒸锅中加适量水，大火将其烧开 。水烧开之后将鸡蛋液放进去，蒸3-5分钟 。之后打开蒸锅，加适量鱼露进去 。最后再蒸5-6分钟左右，即可 。
3、豆腐，材料：鸡蛋、豆腐、食盐、麻油 。做法：先将豆腐洗净，切成小方块 。再将鸡蛋打散，加适量食盐以及麻油搅拌均匀 。然后往蛋浆倒入碟里加豆腐粒 。之后将其放进蒸锅中 ， 蒸10分钟左右即可 。

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蒸鸡蛋羹放什么菜好吃我蒸鸡蛋羹一般不放其他配菜，如果放的话可以放西兰花、小白菜、胡萝卜、蛤蜊肉、生蚝肉都可以 ， 放蛤蜊肉鸡蛋羹更鲜美 。

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