银耳隔夜能吃吗,银耳隔夜能吃 _银耳

隔夜的银耳第二天还能吃隔夜的银耳在第二天再没有发生变质的情况下，一般可以进行食用。但如果隔夜的银耳在第二天发生变质时，不可以继续食用，以免出现腹泻、恶心等不适症状。
银耳属于生活中常见的一种食物，其中每100克银耳中含有10克蛋白质、67.3克碳水化合物、30.4克粗纤维以及1.26毫克维生素E等多种营养物质，在一定程度上能够补充机体所需要的能量。
【银耳隔夜能吃吗,银耳隔夜能吃】当隔夜银耳在第二天后没有发生变质时，适当食用对于促进肠胃蠕动有一定的帮助。
隔夜的银耳在高温条件下保存，第二天发生变质，可能是由于细菌等微生物的侵袭，从而出现酸味、颜色异常的现象，不可以进行食用。
如果食用了变质的银耳，可能会导致胃肠道受到细菌等微生物的刺激，使胃部黏膜出现损伤，进而引起腹泻、恶心等不适症状。

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隔夜的银耳怎么储存更好
隔夜的银耳可以放在冰箱进行冷藏保存，在第2天一般不会发生变质。
银耳可以隔夜吃1、隔夜的银耳是不可以食用的，因为隔夜吃会产生很多有害的物质，特别容易造成中毒。而且在这些菌类的物质发生变质的情况下，特别容易导致癌症。
2、虽然银耳有防癌抗癌的作用，但是一定要吃的方法对才可以，千万不要吃隔夜的银耳。在吃银耳的时候我们还可以用银耳来做粥，比如说把它和红枣莲子或者是莲子百合放在一起去吃，对人体非常好。
银耳可以隔夜吃隔夜的银耳能吃，但最好不要吃。
隔夜银耳要分情况而定，如果时间较短，并且在冰箱中储存，没有发酸、变质等，通过加热，可以适量吃，如果隔夜时间较长，建议不要再食用，容易产生亚硝酸盐等物质，危害人体健康，还会增加致癌的风险，并且营养也会下降，患者食用后会出现呕吐、恶心、腹泻、胃酸等症状，若食用量太大，还会使银耳堆积在肠胃，造成消化不良。
建议最好不要吃隔夜的食物，银耳是营养价值比较高的补品，有人喜欢一次煮很多留着慢慢喝，但是如果将银耳煮成的汤水，在室温下过夜，其营养成分可能会降低，还可能会产生有毒物质亚硝酸盐，危害身体健康。

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形态特征
银耳为担子菌门真菌银耳的子实体，由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性。干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。银耳菌丝体由担孢子萌发生成，是多细胞，呈灰白色，极细，起着吸收和运送养分的作用。
菌丝体在条件适宜时，形成子实体，子实体是人们食用部分，由薄而多皱褶的瓣片组成。白色、表面光滑、有弹性、半透明。干后微黄呈硬角质，体积剧烈收缩变小、脆硬，遇水浸泡又可恢复原状。
银耳隔夜能吃能，但最好不吃。其实银耳放置一夜产生的亚硝酸盐不会很多，而亚硝酸盐的摄入量是需要达到一定量才会给身体带来危害的。所以偶尔吃一两次过夜的银耳危害可能不会那么大，但注意正确的保存，而且不能长期那样吃。
最好不吃的原因：
1、不管是将煮好的银耳汤还是只是泡发了的银耳放置一夜再吃，营养价值会有所降低，而且还可能身体健康带来一定风险的。
2、煮熟的银耳或是泡发的银耳经过一夜的放置不仅容易导致微生物繁殖，而且还会产生亚硝酸，虽然产生的含量比较少，但是也不排除吃了之后出现身体不适的可能。
3、亚硝酸进入体内后，会导致“高铁血红蛋白症” ，把血红蛋白中的二价铁氧化成三价铁，使血红蛋白丧失携带氧气的能力，使得人体出现缺氧的情况，而为了避免出现这种风险，建议不要隔夜吃。

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