腌糖蒜 ， 只放糖不好吃 ， 80奶奶教2招 ， 酸甜爽脆不辣心 ， 一年不坏 。最近我们这里的超市已经开始陆续上新蒜了 。新蒜相比陈年的大蒜 ， 口感更加脆嫩爽口 ， 也不那么辛辣 ， 用来作凉拌菜的配料是很不错的 ， 也最适合用来腌制糖蒜了 。新大蒜的价格比较陈蒜价格要高些 ， 每年到5月份左右 ， 就会有大量的新蒜上市 ， 那时候价格就会便宜很多 。在北方 ， 特别是山西 ， 陕西等地有很多人喜欢吃面条的时候 ， 会配大蒜吃 。无论是新蒜还是陈蒜 ， 很多人都是用大蒜做炒菜吃 ， 做凉拌菜吃 。

文章插图
新蒜
糖蒜糖蒜是用冰糖或是白糖 ， 食盐 ， 加入冷开水腌制成糖蒜后食用 。糖蒜是很多人爱吃的一种腌菜 。糖蒜的口感：酸甜爽脆可口 ， 非常开胃好吃 。还记得以前我每次上街都会去买些糖蒜回来食用 ， 于是我也尝了尝 ， 感觉非常好吃 。于是我学会了用新蒜腌制糖蒜吃 。没想到腌制的糖蒜口感跟外面买的一样好吃 ， 就连我家儿子也很喜欢吃 。于是每年到新蒜上市的季节 ， 我都会买些新蒜回来 ， 用来腌制糖蒜 ， 而且只要密封好 ， 就是放一年都不会坏 。糖蒜用来配面条或是饺子吃 ， 真的非常好吃呢 。下面我来分享下腌制糖蒜的过程 。

文章插图

腌糖蒜的做法食材：新蒜1000克 ， 冰糖200克 ， 香醋200克 ， 清水1000克 。

文章插图
【糖蒜的腌制方法大全 糖蒜的腌制方法家常】

文章插图

1、先将买回来的新大蒜剥去外皮 ， 留有1-2层外皮 ， 再用剪刀剪去大蒜的根部和头部后 ， 放入清水里洗净捞出来 ， 放入汤盘里 ， 加入末过新蒜的清水 ， 少量的食盐 ， 拌匀后浸泡3个小时左右 。

文章插图

2、浸泡好的大蒜捞出来放入架子上 ， 将大蒜底部常上放在烤架上 ， 这样会使新蒜里的水分顺至流出来 ， 这样放一晚上就控干水分了 ， 大蒜要彻底控干水分后才能腌制 ， 因为这样腌制的糖蒜才会不容易坏 。

文章插图

3、往锅里倒入清水 ， 冰糖 ， 开火 ， 用勺子不断翻炒 ， 让冰糖彻底融化后就可以了 。如果嫌麻烦的朋友 ， 可以买些白砂糖这样更容易融化些 。

文章插图

4、等到冰糖融化后 ， 再倒入香醋 ， 稍微煮开 ， 就可以关火了 。将煮好的糖醋料汁倒入干净的汤盘里 ， 让它放凉后就可以用了 。

文章插图

5、准备一个干净无水油的玻璃灌 ， 将凉拌水分的新蒜头一个个地放入玻璃罐里 。用来腌制糖蒜的玻璃罐可以用这种边沿可以到水的比较好 ， 这样密封型也比较好 ， 腌制出糖蒜不容易坏 。

• 可以帮助宝宝眼睛发育的冬瓜鱼丸汤
• 抖音短视频带货佣金高吗？带货的方式有哪些？
• 圣诞节有什么有创意的礼物推荐？圣诞必买的礼物分享
• 森之千手和带土的关系 森之千手有什么能力
• 什么是猫拳 醉猫拳的风水传说
• 股票投资的风险有哪些 投资风水学
• 风水的精髓是什么 风水学的五大要素
• 中国历史最著名的风水大师是谁 中国历史上有名的风水先生
• 文曲星是干嘛的 风水文曲星位置在哪
• 何首乌价格贵吗 何首乌的价格是多少