夏天米饭怎样保存不会馊,夏天带饭怎么保存可以不变质 _夏天

夏天带饭怎么保存可以不变质呢一般情况下，夏天带饭是有一定技巧的，午饭最好是当天早上现做，饭菜要分开存放，用饭盒密封放入冰箱保存，最好不要戴鱼虾等海鲜类食物等等。
饭菜最好早上现做
要预防饭菜变坏，最好在早上做好饭菜带到办公室去，不要带隔热饭菜，如果是带蔬菜的话，炒个七八成熟就可以了，以免加热的时候破坏营养成分。此外做好的饭菜要等温度降低再放入饭盒中。
【夏天米饭怎样保存不会馊,夏天带饭怎么保存可以不变质】用耐热密封型盛饭菜
选用两个密封耐热的饭盒，最好是微波炉专用的饭盒，将饭盒用沸水烫一遍，尽量杀死细菌，将再将放凉的饭菜放到盒子里，让食物盛到蛮三分之二或四分之三就可以了。
及时保存饭菜
饭菜带到办公室之后，一定要放在冰箱中冷藏保鲜，这样才能避免细菌繁殖，导致饭菜变质加速。
主食带米饭最好
从微波炉加热角度来说，带饭的时候，主食最好是带米饭，因为米饭在加热之后也基本上能保持原来软糯的状态，而如果是包子馒头，大饼之类的食物，加热后容易变干，口感会变差。
饭菜分开放
带的饭菜最好用两个盒子，或者有各层的饭盒将饭和菜隔开，这样既能防止窜味，又能防治米饭被菜汤浸泡后加速变质。
不带鱼虾海鲜类食物
夏季天气炎热，细菌繁殖速度快，鱼虾，海鲜类食物，肉类食物比较容易腐烂变质，所以夏季还是少带这类食物为好。一定想吃的话，也要用冰块随时给食物降温，将食物温度控制在十度以下。
少带凉拌菜
生的凉拌菜，如白菜丝，胡萝卜丝，凉拌黄瓜等食物，如果拌好后没有经过加热杀菌，也没有除去硝酸盐，不放入冰箱中保存，就会因为细菌繁殖增加硝酸盐含量，如果一定要做凉拌菜，要多加醋，蒜蓉和姜汁等调味品，这样可以帮助抑制细菌，防止食物过早变质。

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米饭怎样保存不容易坏

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1、保温保存：我们在煮完米饭经过八个小时后，最好加适量的水。然后按电饭煲的煮饭进行回锅加热一下，这样可以杀死存在的微生物。如果是要过夜的话，撒点稀盐水在米饭表面。这是利用微生物在高温下不易生存的原理，通过持续维持在一个较高温度，让米饭可以隔夜。2、低温保存：放进冰箱是最好的，没有冰箱就拿个大盆装凉水，米饭装在盒子里，放到水里，阴凉保存。利用微生物在低温不易繁殖来保存米饭。3、加醋保存：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1、5千克米加2克到3克醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放，而且蒸出来的米饭并无酸味，反而饭香更浓。4、炒熟保存：这种方法就是炒熟后，晾凉用保鲜膜覆盖?。蛘哂酶亲用芊? ，阴凉保存。

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夏天饭菜怎么保存不会坏,不放冰箱

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1、如果夏天要把米饭安全地存3天以上,最好用冷冻法。
2、把米饭放在盖严的保鲜盒或保鲜袋中,放在冷冻室里速冻起来。这样放几天到十几天都没有问题。吃的时候,把它取出来,直接蒸一下,口感就像新的一样。如果只是过夜而已,就直接冷藏,或放在10摄氏度以下的屋子里,盖严盖子或用保鲜膜封上,减少水分损失。

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没有冰箱怎么保存隔夜饭菜呢1.加醋保存
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5千克米加2克～3克醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放，而且蒸出来的米饭并无酸味，反而饭香更浓。原理是微生物在醋的酸性环境不宜繁殖。
2.炒熟保存
这种方法就是炒熟后，晾凉用保鲜膜覆盖住，或者用盖子密封，阴凉保存。尽量隔几个小时彻底加热一下。
3.可以试一下用保鲜膜直接把装饭菜的饭盒覆盖严密，然后放入冷水盆中，水要淹没饭盒顶（饭盒用重物压着) 。
4.用透气的小筐罩着（防虫），放在阴凉通风处。

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扩展资料：
隔夜饭处理窍门
食用后尽快放入冰箱，缩短在常温下的存放时间，以减慢菜中细菌中生长繁殖速度。下顿食用前必须经过加热回烧，因为有些致病细菌虽不会致食物变质，但能致人生病。
如将食品加热，可杀灭食品中大部分的微生物。微波炉能在较短时间内破坏微生物内部结构，杀菌效果较传统“火烧”好。当然，加热灭菌的同时，会使蔬菜类食品中的维生素C遭到破坏，损失些营养成分。
如果剩下，应将剩饭松散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染。等剩饭的温度将至室温时，放入冰箱冷藏。
剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，早餐午吃，午饭晚吃，尽量缩短在5―6小时以内。吃剩饭前一定要彻底加热，而且要热透才能吃。不要吃热水或菜汤泡的剩饭，不能把剩饭倒在新饭中，以免加热不彻底。
参考资料：

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