烂肉青豆的做法,如何煲出好吃又营养的猪肉排骨粥 _烂肉

如何煲出好吃又营养的猪肉排骨粥呢猪肉排骨粥主料：粳米(200克) 猪排骨(大排)(300克)
辅料：青豆(30克) 生菜(30克)
调料：小葱(3克) 姜(2克) 胡椒粉(1克) 盐(1克) 味精(1克) 植物油(10克) 制作工艺 1.猪排骨洗净，剁段，过油炸透；
2.生菜洗净，切丝；
3.葱姜洗净切末备用；
4.粳米洗净，浸泡半小时，捞出，沥干水分；
5.粳米放入砂锅内，加入约2000毫升冷水，旺火烧沸；
6.转小火慢煮半小时；
7.猪排骨段入锅，撒上青豆和生菜丝，继续煮20分钟；
8.再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀；
9.稍焖片刻，撒上葱末、姜末，即可盛起食和用。

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肉炒青豆的做法将所有的材料准备好。猪肉洗净，切块。肥肉、瘦肉分开。青豆剥好洗净，下锅煮几分钟，捞出。

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热锅直接下肥肉，炒干一下水分。小火炼出猪油。由于炼出的油比较少，再加点花生油。

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加入瘦肉翻炒一会。然后稍微加盖焖一会。

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放入青辣椒，西红柿，翻炒两分钟。

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加入青豆，盖上锅盖，微闷。不时开盖翻炒，以免焦锅。

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加水小半碗，焖煮至青豆熟软。

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大火收汁，加入盐一勺，生抽适量。放入蒜米翻两番，即可出锅。

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怎么炖肘子又烂又好吃炖肘棒是我们生活中经常能够见到的一道我们都非常喜欢的一道菜，不仅是味道鲜美，酥烂可口，而且还有不错的有美容养颜，提升气血，增强抵抗力的功效，我们经常吃还能够很好的补钙，增加胶原蛋白，今天小编就是为大家介绍炖肘子的做法。
“肘棒肉”即猪的前后蹄膀，这个部位的肉含有丰富的蛋白质和脂肪以及动物胶质量，成菜后，色泽好，肉质嫩，肥而不腻，而且老少都是非常适宜的，炖肘棒的做法其实也是非常的简单的，但是时间却是需要很长的，因为这些需要我们用慢火慢慢的炖的，炖的时候我们是会闻到满家的香味的。
材料：猪肘棒(前肘最佳)、桂皮、八角、花椒、红枣、冰糖、料酒、老抽、盐、鸡精、大葱、姜
做法：
1.猪肘棒较大，在肉上划几刀以便入味，抄一遍去沫;
2.在高压锅中放少许油，加冰糖小火搅成糊状(小心烧焦);
3.将猪肘棒入锅两边翻裹上糖色，加老抽让颜色更漂亮;
4.喷料酒，加入沸水没过肘棒;
5.加入大葱、姜、花椒少许、桂皮(1块)、八角(2朵)、红枣(5颗)、盐;
6.盖上，大火至高压锅喷气，然后改中火;
7.二十分钟后改小火;
8.二十分钟后关火，启锅前加入鸡精、几滴醋，喜欢稠汤的可加一些淀粉。
肘子怎么做好吃
想要制作出美味可口的肘子，首先需要准备好一个肘子，还需要调味品，准备好盐30克，桂皮10克，姜50克，大料15克，糖50克，料酒250克，花椒20克。把肘子洗净，外表的毛是一定要弄干净的，然后和调料一起下锅，用大火煮上一小时，等到锅中出油的时候就可以把肘子捞出来，用凉水冲洗，然后就可以把煮好的肘子放到之前的锅中，开火煮上一个小时左右就可以了，然后把火关小一点，继续煨上一个小时，然后把肘子中煮出来的油去掉备用，这时候需要开始炒糖色，炒锅中要放上清水30克，白糖，熬成糖色之后，倒入刚烧开的热水，然后把肘子放入其中开始煮，煮猪肘的时候，水必须要煮开，而且炒好的糖色也需要煮开才行。这样才能给肘子上色。
肘子怎么做不油腻
制作肘子的时候，如果没有制作好会导致肘子比较的油腻，所以准备好肘子之后，还需要我们准备好葱、姜，白糖以及香叶，桂皮，八角，花椒，还需要鸡精，胡椒粉，生抽，老抽，料酒。我们在烹饪肘子的时候，必须要选择前肘子才行。这一部位的肘子中瘦肉非常丰富的，而且筋也是比较多的，所以说这样制作出来的肘子，吃起来是比较爽口的，不容易出现肥腻的情况。不过我们把肘子买回来之后，需要把其中的骨头去掉才行。
之后我们要准备好一个盘子，在其中加入豆腐乳汁，同时还需要倒入一些生抽和白糖，鸡精，然后还需要在其中加上一些香叶，桂皮以及八角，再放入葱姜，充分的进行搅拌，搅拌均匀之后就可以把前肘子放到调好的酱汁中，然后需要我们腌制60分钟，通过腌制可以让肘子入味，还可以让肘子吃起来不油腻。
肘子腌制好之后，我们要把肘子放到案板上，卷成一个长卷之后，我们要用棉线一圈圈的把肘子绑起来。然后在锅中加入适量的水，把腌好的酱汁倒入锅中，之后把腌好的肘子放到其中，水一定要超过肘子，然后盖上盖子用大火烧开，之后再换成小火慢炖，煮上大概60分钟就可以了。最好可以在汤锅中浸泡一个晚上，这样可以让肘子更入味，也可以避免肘子吃起来油腻。

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煮排骨粥要放什么料用料：大米适量；排骨；水；葱适量；胡萝卜1块；香菇适量；盐适量；酱油适量。
排骨粥的做法
1、先放水锅里，大火烧开，把排骨洗干净，放锅里煮，切两片胡萝卜或放两颗红枣，一起煮

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2、把胡萝卜和香菇切?。?葱切花，备用

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3、放米下去，记得要搅拌，烧开后，开中火，煮10-15分钟后

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4、把胡萝卜，香菇放下去煮，煮开后，开小火，慢慢熬。（中途水少了可以适量的加点水）煮十分钟。

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5、最后放酱油，放葱，放盐，出锅。

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【烂肉青豆的做法,如何煲出好吃又营养的猪肉排骨粥】

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