大米未拆封但是过期了能吃吗有毒吗大米未拆封但是过期了不建议继续食用 。大米经长时间的贮藏，由于温度、水分等影响 。使大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等成分发生变化，并使大米失去原有的色、香、味 ， 导致营养成分和食用品质下降 ， 甚至产生有毒物质 ， 如黄曲霉素等 。因此不建议继续食用 。
大米未拆封但是过期了能吃吗

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大米的储藏形态有毛稻、糙米和精白米 。毛稻和糙米是有生命的状态，储藏期间较长 。精白米无生命，不宜长期储藏 。
影响大米陈化的主要因素是贮存时间、温度、水分和氧气，另外也与大米的品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害有关 。
为保持大米的新鲜品质与食用可口性 ， 应注意减少贮存时间，保持阴凉干燥 。
大米未拆封但是过期了能吃吗有毒吗大米未拆封但是过期了不能吃 。过期大米营养成分会流失，在一定环境下会产生霉变，时间长了会产生黄曲霉菌 。
过期的大米的用处：
1、可以用来喂养家里家禽，市区里的小伙伴可以把大米带到广场喂鸽子 。
2、大米可以用来洗茶杯，特别是口径比较小的那种，如果当时没有洗茶杯的刷子，可以把大米放入茶杯中，兑水摇晃几下 ， 再用清水清洗，你会发现，居然连茶渍都能洗掉 ， 所以用大米洗茶具还是很不错的选择 。
3、可以保鲜蛋类，没错，你没看错，大米可以保鲜鸡蛋，把鸡蛋放置在大米盆子里面，用大米盖起来 ， 就可以不用担心鸡蛋会坏掉 。

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扩展资料：
大米存储方法
大米在收成后仍具有生命力(酵素活性) ， 其品质在储存期间会逐渐衰变 。所以，就有所谓的新米和旧米之分 。
由于储存期间会有油脂氧化的问题，所以新米的口感和香味一般都比旧米好 。而且，旧米的色泽较黄，透明度也较差 。
若要保留新米的口感和品质，可将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱中就是比较好的方法，可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生 。
但要注意 ， 大米放进冰箱后就不能再拿出来常温存放了 。因为，温度变化会令大米表面吸附水分，变得潮湿易变质 。而且 ， 厨房的温度相对较高，家里不要一次囤积太多大米，也可避免旧米味道变差 。
过期的米能吃没拆封米过期还没拆封也不能吃 ， 因为过期了的大米营养成分会流失，而且在一定环境下会产生霉变，时间久了会产生黄曲霉菌，人体摄入多量的黄曲霉菌后会引起身体不适或者中毒 。
过期的米能吃吗没拆封

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米在阴凉通风的环境下保存，避免潮湿、曝晒 ， 保存得当，可以保存2-3年不变质，如果保存不当，就会发霉、长虫、变质，可能会产生一些有害物质 。
大米未拆封但是过期了能吃吗有毒吗大米未拆封但大米过期时间较短 ， 且没有明显的异味、腐烂等变质情况，可以适量食用，不会有很大的影响，只是其中的营养成分有所流失，口感上没有新鲜的好 。真空包装大米过期时间较长 ， 且有异味、粘稠感等变质情况，不能食用，可能产生了黄曲霉菌等细菌，食用后，对人体健康不利 。
米的储存方法1、米具要洁净、严实 。最好将米放进缸、坛、桶中，并备有严实的盖 。如果用布装袋米，要在布袋外面套一塑料袋，扎紧袋口 。
2、将布袋在煮过的花椒水中浸泡 ， 把晾干的大米放在风干后的袋子中，再用纱布包些当年新花椒 ， 分别放在米的上、中、底部 。扎紧袋口，这样既防霉变，又能驱虫 。
3、将海带和大米按重量1：100的比例混放，每周取出海带晒去潮气，便能保持大米干燥不霉变，并能杀死米虫 。
4、在米桶里放几枚螃蟹壳、甲龟壳或大葱头，同样可以达到防止虫蛀的目的 。
5、储存温度以8～15℃之间最佳 。
6、将米放在塑料袋中，每次5公斤左右，袋口扎紧，放在冰箱冷冻室内48小时后取出 ， 不要立即开口，可杀死害虫 。
7、在米缸内底层，撒1寸厚草木灰 ， 铺张白纸或纱布，倒入晾干的大米，密封容器，置于干燥、阴凉处 。

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【大米未拆封但是过期了能吃,大米未拆封但是过期了能吃有毒】

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