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料酒含酒精多少料酒含有酒精。
“料酒”是烹饪用酒的称呼。料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。料酒中添加了黄酒进行酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛。料酒的调味作用主要为去腥、增香。
市场上有料酒，也有黄酒，而好多人把黄酒叫做料酒，也把黄酒当料酒来使用，但二者并不同。料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30%～50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。

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料酒的产业发展
中国调味品每年的增长幅度连续十年超过10% 。对于“小产品大市场”的调味品行业来说，需要尽快让自己的软肋“硬”起来，才能适应新的形势，谋求更大的商机。中国调味品行业已经进入了一个大转变、大调整和大分化时期。
随着人民生活水平的提高和食品工业的迅速发展，调味品的生产和市场出现了空前的繁荣和兴旺，其主要标志是：工艺改进、品种增加、质量提高，并逐步向营养、卫生、方便和适口的方向发展。在技术上将大量采用生物技术，如细胞融和、国产化酶等的应用，将使产品在原有基础上进一步完善和提高。
料酒有酒精含量吗料酒是含有酒精的，但是浓度很低，一般在15度左右，主要的用法就是跟菜一起煮，去除腥味。料酒也是分很多种的，比如说黄酒、汾酒。黄酒也是经常用来煮菜的，不仅能够去祛腥味，还能够使菜变得更可口。

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家里面用的料酒一般就是黄酒了，毕竟黄酒的成本也不是很贵。虽然料酒的酒精浓度不是很高，但是也不要放太多，毕竟菜都是一家人吃的，需要考虑到家庭成员的接受能力。特别是老人和小孩这些比较脆弱的群体，很容易会喝醉的，所以还是需要适当添加。
料酒含酒精多少含酒精。料酒里的酒精浓度低，含量在15%以下，酒精浓度为15度左右。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨

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料酒含酒精多少料酒中含有酒精。
料酒中含有酒精，但酒精含量较低，约为15% 。酒类的主要功能是在炒菜的时候可以去腥。料酒中含有赖氨酸和色氨酸，这两种物质能产生大脑神经传导物质，改善睡眠。

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