莜麦面禁忌,即食燕麦片的功效和作用及禁忌 _禁忌

即食燕麦片的功效和作用及禁忌食物介绍
燕麦片就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。
其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。
在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦片名列第五。
燕麦片经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。
燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。
燕麦去壳燕麦可以磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。
经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。
燕麦片煮出来高度粘稠，这是其中的beta葡聚糖健康成分
别名
适宜人群
一般人群均可食用燕麦片。适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用；适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用；适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。
禁忌人群
【莜麦面禁忌,即食燕麦片的功效和作用及禁忌】肠胃不好的以及心脑血管不好的老年人慎食用燕麦片。
功效
健脾养脾、养胃健胃、补气益气、调理肠胃、提高免疫力、治疗便秘、排毒解毒、提高代谢、养颜、抗衰老
一克热量
367大卡
食疗效果
1.降低胆固醇
燕麦片可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用；
2.降糖
经常食用燕麦片对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；
3.通便
燕麦片粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧；
4.改善血液循环
燕麦片可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；
5.增强体力
燕麦片中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮
选购技巧
1尽量不要选择甜味很浓的燕麦片。
这意味着其中50%以上是糖粉。
2尽量不要选择口感细腻粘度不足的燕麦片，这说明其中燕麦片含量不高，糊精之类成分含量高。
3尽量不要选择添加奶精/植脂末的燕麦片，因为这种成分对健康不利。
4香气是香精带来，而不是纯燕麦片带来，因此香浓的燕麦片未必品质好。
5尽量选择能看得见燕麦片特有形状的产品，即便是速食产品，也应当看到已经散碎的燕麦片。
6如果包装不透明，注意看一看燕麦片的蛋白质含量。
如果在8%以下，那么其中燕麦片比例过低，不适合做为
保存秘诀
1、燕麦片存放一年没有问题。
2、燕麦片应在甘燥地方放置，不然容易发霉，也可以放在冰箱里。
3、买独立小包装的燕麦片。
4、燕麦片最好是放在可以密封的袋子或者罐子里。
烹调方法
将牛奶、水果、鸡蛋加入燕麦片里。
待牛奶煮开后加入燕麦片和其他辅料，再煮1-2分钟即可饮用。
燕麦片加入肉类，入牛肉，鸡肉等。
水开后加入适量燕麦片，大约煮至2分钟左右再加入适量的配料，如鸡片、牛肉、海鲜等，待煮沸后1-2分钟即可食用。
即食燕麦片，加入开水冲泡即可食用。
燕麦片加入杏仁或其他干果类，营养均衡且美味可口。
食用方法
1、燕麦片的分类：需要煮的燕麦片快熟的燕麦片免煮的燕麦片速溶的燕麦片燕麦有分生燕麦和熟燕麦。
生燕麦需加热煮熟食用。
熟燕麦用开水冲泡即可
2、燕麦片与牛奶、蜂蜜、干果、杏仁、水果等搭配食用美味营养。
搭配宜忌
宜：
燕麦片与牛奶搭配，营养美味。
燕麦片与蜂蜜搭配，润肠通便，美容养颜长期服用对身体很有好处。
菠菜，茼蒿，荠菜，芹菜的叶子都可以煮燕麦片，美味的同时起小麦和青菜的纤维素更能促进新陈代谢。
生活妙招
1、燕麦片面膜;;;燕麦牛奶面膜
功效：可以减缓肌肤因痤疮、雀斑、黑头、面疱产生的斑点，只要问题不是特别严重，只需每天使用10分钟的燕麦片面膜即可见效。
做法：将2汤匙的燕麦与半杯牛奶调和，置于小火上煮，然后等它还是温热的时候涂抹在脸上，10分钟后洗掉就大功告成。
根据以上的做法和您皮肤的肤质，您还可以加入其他辅料，如蜂蜜、柠檬、蛋青、精油、各种蔬菜水果汁等制作出适合于自己的护肤面膜。
如此内食外敷将会让您的皮肤更美丽。
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莜面面条能下水煮吗莜面面条一般是不能下水煮的，因为在制作莜面的时候使用是低筋面粉，不容易成型，在后续和面的过程中它里面还缺少一种面筋蛋白，直接放到水里去煮会导致莜面碎掉，不仅不好看，味道也不是很好，所以蒸着吃会更好一些。
莜面面条是否能直接煮
莜面是一种用莜麦加工制成的面粉，在我国河北、内蒙古等地区，它是莜麦面食的统称，这种食物里面含有非常多的营养成分，还具有一种特殊物质，对人体新陈代谢也有一定的促进作用，在市面上非常受欢迎。
不过吃过莜面的人都知道，它是蒸着吃的，没有看过莜面用水煮的，所以一般来说，不建议下水煮。而莜面之所以不能水煮，是因为莜面的制作的时候使用的是低筋面粉，本身就不容易成型。
且莜面在和面的时候缺少了一种面筋蛋白，要是直接放到水里面煮的话，就会导致莜面碎掉，煮好好不仅看着不好看，吃起来味道也不够好，所以我们平常剪刀的莜面大多都是蒸的。

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莜麦面和什么不能一起吃莜面可以与任何食物同食。
1、莜面是一种叫做莜麦的植物加工而成的。莜麦磨成粉后可食用，就叫莜面，又叫油麦面；
2、适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用；
3、适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用；
4、适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；
5、莜面营养价值高，没有什么禁忌；
6、注意莜面不易消化，肠胃功能不佳的请少吃，如果当晚饭请适量。

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燕麦的营养价值与功效谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
预防便秘
燕麦最大的优势就是膳食纤维，燕麦中富含膳食纤维，膳食纤维能够吸附肠道中的脂质，从而减少脂肪的吸收入血，所以燕麦具有良好的降低甘油三酯和胆固醇的作用，膳食纤维还能促进肠蠕动，减少粪便中致癌物与肠黏膜接触的机会，所以能够预防大肠癌。
控制血糖
糖尿病的患者要少喝高营养的汤，但是却可以冲燕麦来喝，燕麦是粗粮，含有高粘稠度的可溶性纤维，能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲，这对于糖尿病患者来说，再好不过，另外，燕麦片还能减少碳水化合物对血糖的影响，有利于控制高血糖。
减肥瘦身
燕麦片是高纤维食物，吸水性极好，饱腹感强，能延缓胃的排空，减轻饥饿感，有助于减轻体重。一般来说，一杯200毫升的燕麦，需要15克左右燕麦片，热量也就55大卡的样子。且燕麦片有促进肠胃蠕动的作用，常吃可以清除体内宿便，帮助消除小肚腩。

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