饭店里的秋葵是怎么炸酥脆的呢香炸秋葵的做法
秋葵用清水洗干净

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去蒂，剖开，切段

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鸡蛋打散，加入适当盐、味精调味
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加入适量面粉，淀粉，比例大概为2：1
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充分搅拌均匀

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秋葵放入蛋糊中，搅拌均匀，让秋葵都裹上蛋糊

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油烧热以后 ， 开始炸秋葵，一面炸至金黄翻另一面 ， 两面都炸到金黄以后即可，出锅后可以用吸油纸吸油

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小贴士
如果觉得口味淡，可以蘸点酱油
油炸秋葵怎么做的脆窍门秋葵裹上一层蛋液和淀粉再油炸 ， 具体做法如下：
主料：秋葵150g
辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、面粉适量
步骤：
1、秋葵洗干净取缔备用 。

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2、将取缔的秋葵，从中间切开备用 。

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3、一个鸡蛋一半面粉一半淀粉，根据个人口味加入适量的盐，加入适量的水，慢速搅拌均匀 。

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4、将切好的秋葵挂上糊，备用 。

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5、锅内放入植物油，将挂号糊的秋葵放入油锅中，小火炸至金黄即可 。

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6、炸好的秋葵可以上桌享用啦 。

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秋葵怎么炸酥脆好吃锅烧热，加入适量花生油和少许花椒，然后大火烧热花生油，转中小火再放秋葵，这样炸会比较酥脆 ， 具体做法如下：
准备材料
秋葵：250g、花生油：200g、食盐：一勺、花椒：5粒、淀粉：100g、鸡蛋：1只、面粉、200g 。
1、秋葵用水冲洗干净

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2、切去蒂

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3、剖开，或是切段

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4、鸡蛋打散，加入少量水

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5、淀粉：面粉=1:2的比例，加入蛋液中

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6、充分搅拌均匀

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7
7、秋葵放进蛋糊中

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8、秋葵与面糊充分拌匀

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9、锅烧热，加入适量花生油

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10、花生油中放少许花椒

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11、大火烧热花生油，转中小火，花椒开始出香味时放秋葵开始炸

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12、一面炸至金黄 ， 翻另一面

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13、两面均炸至金黄，出锅，吸油纸吸油

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秋葵怎么油炸才脆秋葵油炸的步骤如下：
用料：秋葵200克、低筋面粉25克、玉米淀粉25克、泡打粉1克、盐2克、香辣粉1/4小勺（可?。?胡椒粉1/4小勺（可?。⒈Φ?个（约50克）、冰水30-50克（冰水的量可以调整面糊的稀稠度，根据自己的喜好微调） 。
1、选择个头小一点的秋葵来做这道菜 。
2、秋葵用盐搓洗，将上面的绒毛洗去 。
3、洗净之后，切去蒂头 。

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4、混合面粉，淀粉，泡打粉 ， 鸡蛋等面糊材料（不喜欢辣的，香辣粉等香料可以不放） 。
5、调成均匀的面糊（调好的面糊要马上用，否则放久了容易出筋，影响酥脆感） 。
6、秋葵表面均匀沾上面糊 。
7、锅中倒入适量的食用油，烧至7成热，将沾有面糊的秋葵放入锅中大火炸至表面金黄酥脆（大概需要炸制1分半钟，每家的炉子火力不一样，具体时间需要适当调整）
8、炸好后可以直接吃，也可以沾调味料来吃 ， 辣醋汁、番茄酱、椒盐等都可以 。
【油炸秋葵的做法如何酥,饭店里的秋葵是怎么炸酥脆的】

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