盐渍海带怎么泡发,超市里买来的海带丝上面带盐怎么洗怎么个做法

腌制海带还需要煮熟 海带怎么腌好吃还放时间长久

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1、盐渍海带使用前是需要煮的,具体只需将海带放在冷水里浸泡一下,浸泡半小时左右换水重新浸泡,重复两三次即可,将海带泡发后清洗干净切成丝或者块状,接着起锅烧水,水开后煮10分钟左右捞出,放在凉水中清洗一下即可 , 不过需要注意的是,如果是海带头,需要多煮一会,一般15分钟即可 。
2、凉拌海带丝:将煮好的海带丝放入碗中,接着加入使用辣椒油、白糖、醋、香油搅拌均匀,这样一盘简单的凉拌海带丝就做好了,若喜欢吃蒜的话,可以加入适量蒜末,若想辣味更足,还可以切入些许小米辣 。
3、辣炒海带丝:具体只需起锅烧油,记得热锅下油,油热后加入葱花炒出香味,接着放入适量辣椒酱,炒香后加入处理好的海带丝爆炒,炒干后加入适量鸡精、香油炒匀即可出锅 。
4、炒海带块:海带块煮好之后放在一边备用,接着起锅烧油,油热后加入切好的五花肉爆炒,变色后放入葱姜蒜炒香,加入几滴老抽,翻炒后加入海带块,加入适量生抽、白糖、耗油、鸡精翻炒均匀,最后加入适量清水煮十分钟左右收一下汁即可 。
海带用热水还是冷水泡海带一般建议选择温水浸泡 。
最好不要用太热的水,也不要用太凉的水 。选择使用太凉的水浸泡海带则无法让水分进入海的内部 , 无法泡发海带 , 所以一般建议选择40度以上的温水浸泡最好 。太平洋西北部是海带的集中生长地 , 世界上绝大部分海带种类在这都有分布,后经过引种,真海带在韩国东部沿岸海域、南部沿岸海域广泛分布,也在中国辽东半岛沿岸海域、山东半岛沿岸海域广泛分布 。
海带属于亚寒带藻类,是北太平洋特有地方种类,大西洋也有一些海带分布 。海带大部分都分布于北半球,同时南半球也有少量分布,一般多生长在潮下带海底岩石上 。海带生长主要受温度、光照影响、营养盐和植物激素等等因素影响 。
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海带的做法
需要准备的材料:腌盐渍海带丝200克,大蒜5瓣,小米辣2到3个,香菜和葱1根 , 盐适量,白糖少许,香油1勺,生抽2到3勺,香醋1.5勺 。将大蒜剁末 , 小米辣椒切小圈圈 , 香菜和葱切末备用 。起锅烧水,放入海带丝焯煮8分钟,捞出放入凉水中冷却 。
焯煮的时间不宜太久 , 否则海带丝变软就不脆了 。将冷却后的海带丝控干水分,放入料理盆中,放入盐,白糖,香油,生抽 , 香醋 , 苏蒜末、小米辣椒 , 香菜和葱花拌匀,腌制10分钟即可食用 。最后装盘即可,一道酸辣爽口,开胃下饭的凉拌海带丝就做好了 。
盐渍海带怎么处理食材:
盐渍海带丝一把、酱油1.5勺、醋2勺、绵白糖0.5勺、香油适量、葱适量、蒜适量、姜适量、花椒适量、八角适量 。
做法:
1、抓一把海带放在盆里 。
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2、盆中加入凉水泡半个小时 。(水量超过海带)
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3、半个小时后,海带丝反复用水冲洗,最后用热开水冲洗一下 。(冲到稍微有盐味就可以,因为后面的调料都是有一定盐分的 。)
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4、多取一些蒜瓣切碎 。
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5、切适量的葱、姜备用 。
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6、两勺醋、一勺半酱油、半勺绵白糖放碗里 。
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7、然后把第4、5、6步全部倒入盆中 。
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8、热锅凉油放入花椒、八角,小火慢慢的炒出香味 。出香味后,把花椒和八角捞出扔掉 。
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9、把热油倒入海带丝里,加入几滴香油搅拌均匀,香喷喷的海带丝就可以装盘享用了 。
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超市买的盐渍海带怎么处理超市买的盐渍海带处理方法:
1. 可以先拿出来用冷水在盘里泡着 。觉得太长可以切短一些,加一点盐抓抓 , 换水几次可以洗干净 。
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2. 装进盘里蒸十几分钟,然后捞出放进冷水里边泡洗干净 。可以使口感更爽脆 。
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拓展资料:
吃海带好处:
1、防治甲状腺肿
海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用 。
2、降压
海带氨酸及钾盐、钙元素,可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压 。
3、降脂
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇 , 调顺肠胃 , 促进胆固醇的排泄 。黄冈市中心医院核医学科陈卓
4、抑制肿瘤
海带的热水提取物对S180肿瘤有明显的抑制作用,而且海带还富含抗癌明星――硒 , 具有防癌的作用 。
5、提高免疫力
海带能提高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫 。当然,调节免疫力的食物还有很多 , 香菇就是其中之一 。
6、降糖
海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间 , 如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,从而达到治疗糖尿病的目的 。
7、利尿、消肿
海带上常附着一层白霜似的白粉――甘露醇,它是一种贵重的药用物质 。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用 , 特别是对小腿 。
8、预防心脑血管病
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化 。因此 , 常吃海带能够预防心血管方面的疾病 。
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