滑蛋的做法最简单的做法教给你,正宗虾仁滑蛋的做法窍门 _做法

正宗虾仁滑蛋的做法视频窍门今天给大家分享的一道菜叫虾仁滑蛋，我今天分享的这个做法是属于比较家常的，大家可以学起来，制作方法也是很简单的。这道菜制作方法虽然简单，可是也算得上是一道大菜，家里来亲戚朋友的时候，制作这道菜招呼客人也是很不错的。需要准备的食材有鲜虾80克左右，五个生鸡蛋。调味料就需要准备白胡椒，食用盐，白醋，辅料就需要一点葱花就可以了。首先我们先来把鲜虾处理一下，准备一根牙签，当然家里有什么比较上手的东西挑虾线就用什么，不一定要用牙签的。
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然后用牙签把鲜虾的虾线挑出来后备用，我们要知道虾线是属于虾的内脏所在，所以必须先把虾线挑出来。锅中加凉水用大火烧开之后，将刚刚处理好的鲜虾下锅，待煮熟后捞出备用，煮至整个鲜虾身体卷起即可，煮卷起即代表鲜虾已经煮熟，然后去掉虾头和虾壳，将剥好的虾仁从中间片开备用。下一步我们开始调蛋糊，首先我们把准备好的五个生鸡蛋打入碗中，然后开始调味，加入适量的食用盐，加入少许的白醋提鲜，加入适量的胡椒粉，最后加入适量的葱花。
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然后将调好味的蛋糊朝一个方向搅拌均匀备用，记住在搅拌的过程中，必须将蛋液搅拌至起泡为止，这样才能算是搅拌均匀了。首先我们准备好一口干净的锅，然后把锅用大火烧热，锅烧热之后再加入适量的油滑锅，为什么要先滑锅呢！主要是防止等一下滑蛋液的时候沾锅，将滑好锅的热油倒出后，加入少许的底油，然后将调好的蛋液下锅，利用炒锅本身的热度先把蛋液滑至定型，蛋液稍微定型之后，再开小火将其滑熟。开小火滑50秒为全熟，这个时间滑出来的蛋液就会非常的嫩滑，吃起来的口感是很好的。
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如果滑60秒的话，那滑出来的蛋液就为中等滑嫩，比起50秒的滑蛋吃起的口感就稍微老一点，没有那么可口，整体感觉相对于来说还是可以的。如果滑80秒以上的话就不叫滑蛋了，就可以叫煎蛋了，我们都知道煎鸡蛋的时间是要稍微久一点的，这样时间久煎出来的鸡蛋才会比较好，不过口感的话，可能就会比较柴一点，特别是表皮，吃起来会稍微脆脆硬硬的。像我儿子就不喜欢吃煎鸡蛋，他就是嫌煎出来鸡蛋不够滑嫩，所以很多时候他宁愿吃水煮鸡蛋都不喜欢吃煎鸡蛋。当蛋液滑熟之后即可出锅装盘，这样一道营养非常丰富的虾仁滑蛋就制作完成了。

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居家分享蟹柳滑蛋的简单做法视频大家好，这里是杨爸的育儿经，主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识，只为分享对孩子更好的。——本款美食适合3周岁以上的孩子品尝。
而且在生活中的常见食材配备中，
鸡蛋中的营养元素被人体吸收的比例高达94%以上，
完胜于市面上九成以上的食材。
所以对于育儿辅食的蛋白质选择来说，
笔者经常会用鸡蛋做各种各样的美食，
以补充孩子身体所需的高质量蛋白质。
而对于今天分享的这款蟹柳滑蛋来说，
其实它的操作方法也就是在炒鸡蛋的基础之上加入蟹柳的鲜香，
口感上面甚至有点在吃真正的“蟹肉”，
家中的孩子对于这款美食就非常爱吃。
如果您对今天这款育儿美味也非常喜欢的话，
不妨来看看它是如何烹饪的吧，
还望喜欢。
【美食名称】：蟹柳滑蛋。
【准备原料】：解冻的蟹柳10根，鸡蛋3~4个，黑胡椒粉少许，白砂糖5g，一勺料酒，一勺蚝油，1g的盐和鸡精，葱花少许。
第一步：首先我们把解冻的蟹柳放在250ml的沸水锅中，大火煮熟之后，放入冷水中过凉，然后戴上一次性手套，撕成像下面这张图一样的蟹柳丝。
第二步：准备一个稍微大点的碗，先把准备好的鸡蛋打散于碗中，然后依次加入准备好的蚝油，料酒，黑胡椒粉，白砂糖，盐，鸡精，均匀搅拌备用。
第三步：之后把准备好的蟹柳丝倒入蛋液中，顺时针均匀搅拌30秒备用。
第四步：锅中加入适量的油，五成油温倒入准备好的蟹柳蛋液，然后按照正常炒鸡蛋的手法，把鸡蛋炒至凝固微焦之后，就可以盛出装盘，撒些葱花，上桌品尝了。
相对于今天这款育儿美味来说，
你是不是也感觉非常适合家中孩子品尝呢？
如果您对今天这款育儿美食也非常喜欢的话，
不妨自己在家动手尝试一下吧。

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虾仁滑蛋最正宗的做法窍门虾仁滑蛋最正宗的做法：
材料：鸡蛋4个、虾仁200克、葱1束、料酒2茶匙、淀粉2茶匙、盐1.5茶匙。
做法：
1、虾仁冲洗后用厨房纸吸下表面水分，加2茶匙料酒和1茶匙盐，拌匀静置腌制。

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2、热锅热油，放入虾仁快炒至整体颜色变红。熟了的虾仁连油和汤汁盛出，放凉备用。

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3、2茶匙的淀粉加2瓷勺的水调成水淀粉。

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4、4个鸡蛋加半茶匙盐放入碗中打散，不用打太久，打到蛋白蛋黄融合的程度就好了。

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5、虾仁连同油和汤汁、水淀粉一起倒入蛋液拌匀。

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6、锅烧热后倒油，油烧足够热，有烟持续冒出，关火倒入蛋液。

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7、蛋液边缘成型后，快速打散翻炒。

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8、锅中没有流动液体后，就完成了。

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9、最后加点葱花装饰即可。

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番茄鸡蛋虾滑的做法大虾的美味，蛋的润滑，两者合二为一之后的美味不禁让人浮想联翩。鲜虾滑蛋是一道将虾的美味与蛋的美味结合起来的一道佳肴，不仅让爱吃鲜美大虾的朋友们尝尽虾的美味，还能让爱吃鸡蛋的朋友们大饱口福，一盘菜中集齐了两道美味难道不让人觉得非常心动吗？接下来就来教教大家。
鲜虾滑蛋的做法——
原料：鸡蛋2个、新鲜海虾8只、香葱适量、食用油1大匙、盐半小匙、温开水2大匙。
分享一个快速处理鲜虾的方法：用剪刀从虾的背部剪开直至虾尾。用牙签挑出沙线，一个完整的鲜虾仁就取出了。这样做不仅可以保留虾仁的完整，还能轻松取出沙线，一举两得。
制作：用刀剁碎虾肉。在碎虾肉中放入两个鸡蛋。放入青葱碎。倒入一点温开水，这样炒出的蛋会更嫩。调入适量的盐，搅拌均匀。锅热后放入食用油，油稍热后倒入蛋液后迅速用铲子翻炒，将蛋液炒成蛋花，等虾肉变红后即可出锅。

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