肉饼怎么做又脆又好吃,家常肉饼的做法有哪些又软又好吃 _肉饼

家常肉饼的做法有哪些又软又好吃视频肉饼的做法是非常多样的，我们生活中可以经常自己动手做来吃，不仅非常美味而且营养也是非常丰富的，有利我们的身体健康。下面我为大家整理了家常肉饼的做法，希望大家能够喜欢。
家常肉饼的做法一
食材明细猪肉碎适量、鱼茸适量、蛋清1个、培根适量、玉米粒适量、香菜适量、耗油适量、淀粉适量、胡椒粉适量。
做法步骤
1、准备材料，香菜和少量培根切碎。猪肉和鱼肉的比例是11 。这比例的鱼茸的味道还是很淡的，吃的时候明显是猪肉丸的感觉。鱼肉的存在是极大地增加粘性和弹性
2、混合所有材料，打一个蛋清，加耗油，胡椒粉，淀粉，搅拌上劲。随后冷藏半小时备用
3、平底锅下油，开小火，把搓好的丸子一个个放进去
4、用勺子轻压一下，把肉丸变成肉饼，便于煎熟，保持中小火，大概10分钟煎至两面金黄。具体时间请根据肉饼厚度而定，盖上盖子煎会省时一些。
家常肉饼的做法二
食材准备猪肉末400g、油适量、盐适量、玉米适量、豆角适量、胡萝卜适量、豉油适量、糖适量、玉米淀粉适量、蜜糖味香肠二条。
做法步骤
1、准备猪肉末、玉米、胡萝卜、豆角和香肠，把香肠豆角胡萝卜切成粒状，玉米粒摘下来备用。
2、猪肉让猪肉档老板加工回家再手工垛碎一点。把所有材料放在盆中，加入玉米淀粉豉油糖盐油混合
3、搅拌至起胶，有粘性，分开几小份。
4、取一小份压偏，热锅下油慢火煎至两面金黄色(煎时适当加盖容易熟点) 。
9、金光灿烂香喷喷的煎肉饼。
家常肉饼的做法三
制作材料精面粉500克，酵面50克，猪肉(肥二瘦八)150克，葱花15克，精盐5克，食碱5克，菜籽油25克。
制作步骤
1、将面粉、酵面用清水250克和匀，静置发酵。猪肉洗净，剁成肉茸，加入葱花、精盐、味精拌匀成馅料。
2、发好的面团加入食碱揉匀，搓成直径约3.3厘米的圆条，摘成10个剂子，逐个按成圆皮，每个包入馅料17.5克，封口朝下，用擀面杖擀成直约6.6厘米、厚10毫米的饼坯。
3、平锅内加菜籽油，烧至八成热时，放入饼坯，煎至两面色黄时即熟。
小贴士面团要揉匀饧透，加碱量不宜过多，揉至光滑为宜;煎制时要用小火，不宜用旺火，以免外焦里不熟。
家常肉饼的做法四
食材准备肉泥500g、荸荠500g、油适量、盐适量、香葱适量。
制作步骤
1、准备好荸荠，再去皮，把荸荠剁碎，肉放进料理机里打成肉泥。
2、加盐和香葱在荸荠肉泥里并拌匀。依次放进不粘锅里油煎。
3、不断翻面，煎香煎熟透即成。
家常肉饼的做法五
材料准备肉馅适量、香菜适量、藕适量、芹菜适量、红萝卜适量、淀粉适量、料酒少量蛋清1个、盐少许、胡椒粉少许、姜末少许、水少许。
制作步骤
1、猪肉馅加少量水和料酒，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入姜末、盐、少许胡椒粉，一个蛋清，少许美极鲜和适量水淀粉沿一个方向搅打上劲。
2、然后把香菜?。?藕?。鄄税? ，红萝卜?。?都切碎成小颗粒。然后把蔬菜颗颗些都拌进肉馅里。
3、平底锅，少许油烧热。心形煎蛋器放入，把和好的肉馅填入，两面煎至金黄就可以。
4、最后上桌的时候，配上泰国甜辣鸡酱即可开吃。
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香酥肉饼的家常做法今天分享一道我个人很喜欢吃的香酥肉饼，做法简单，最主要的是和面技巧，只要掌握这一步，卷出来的饼非常酥脆，肉饼是指以肉类制成的饼状菜肴或面食，用面和肉做的面饼。简单的烹调方法，将肉剁碎成肉泥，做成饼状，或面皮里夹肉泥。可煎，炸，蒸，煮，等，近乎适用各种烹饪方法。其实在家做香酥肉饼，一点也不费事，制作过程很是简单，还能让全家都能享用美食。做好香酥肉饼，外皮酥脆又多层，味道鲜香滑嫩，一口气吃了3个，都嫌不过瘾。香酥肉饼具体做法如下：
一、食材准备：
面粉 300克，鸡蛋一个，盐 2g ，猪肉半斤，葱 1根，料酒 10g，老抽 10g ，蚝油 10g，花椒粉 1g，胡椒粉 1g，鸡精 2g
二、具体做法：
1、将300克的面粉放入容器中，加入一个新鲜的鸡蛋，在加入2克的盐，用大约30度左右的温水和面，一边倒水，一边用筷子搅拌。

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2、搅拌成絮状后，在倒入10克的油，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜，饧面20分钟。

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3、准备新鲜的猪肉一块，放在案板上，用刀剁成肉末放在容器中，葱洗净，切成葱末。

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【肉饼怎么做又脆又好吃,家常肉饼的做法有哪些又软又好吃】4、在肉馅中加入盐，料酒，老抽，蚝油，花椒粉，胡椒粉，鸡精，用筷子朝一个方向搅拌上劲，调好的肉馅放在一边备用。

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5、在案板上抹上一层油，放上面团，用手揉成长条，再分成大小均匀的面剂，揉成圆形，取一个小面剂，再用擀杖擀成长方形的薄面片，放上调好的肉馅。

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6、在摊好的面片上，先由下往上卷，卷成一个成卷，再把长卷从另一头，往另一头卷成卷，如图

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7、电饼铛提前预热，刷上一层油，锅热后放上肉饼，用手轻轻的按压薄一点，在表面涮上油，盖上盖子。

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8、烙至表面定型，再翻另一面，烙至两面金黄出锅，在烙至的时候，中间多翻几次面，让饼受热均匀，诱人的香酥肉饼就做好了，饼皮又薄又脆，咬一口那真是香，喜欢吃面食的朋友，赶紧试试吧。

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肉饼怎么做又软又好吃的视频做法如下：
1、开水烫过所有面粉，用筷子搅拌待温后，揉成团，并用拳头揣面团。
2、盖上湿布醒1小时，中间多揉几次。
3、醒面的功夫，可以把猪里脊肉切成小?。?剁一下。
4、加盐、生抽、老抽、黑胡椒粉、橄榄油拌均匀，腌1小时左右，切些葱花备用，等下要放到肉馅里的。
5、醒好揉透的面团揉成长条。切一下，分小块，揉圆按扁。
6、撒上肉馅，四周留出约1CM的空白，卷起来。
7、平底锅里放油，两面煎下，中间多翻几次煎好后，厨房纸巾吸下油，切一下即可开吃。
肉饼怎么做又软又好吃1、酵母加水搅拌均匀加入面粉和成软硬适中的面团发酵成蜂窝状