生肉在水里可以泡多久,切生猪肉的刀用00度的水泡多久合适 _多久

切生猪肉的刀用00度的水泡多久合适切生猪肉的刀用100度的水泡10分钟。生肉在水里可以泡大约10分钟，肉类是需要过水的，主要是清理干净肉类，放在水中浸，能够浸去毛细血管中的血水，水中加点料酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。
盐水泡肉可以放几天1、盐水泡生肉可以多放上一两天，但是牛肉不能泡盐水里保存，最好是泡半小时到一小时再拿出来，然后放在干燥的容器里正常保存即可。也可以肉切成肉丁，然后用热油锅一边，煸干水分，再用盐拌一下肉即可。
2、不需要太久，浸泡10～15分钟然后搓洗即可。食盐可以消灭生肉表面上的一些细菌，清除表面的一些杂质。也可以用淘米水将生肉清洗两遍，因为淘米水也可以分离油垢，里面含有的淀粉可以吸附脏东西。
肉在水里能泡多久不变质肉在水里浸泡5～10分钟就可以了，不要超过半小时。肉中含有一些水溶性物质，浸泡的时间越长，肉中的营养成分流失的越多。肉的鲜味和口感也会降低，在水里还容易滋生细菌，导致其更快地发臭变质。
肉在水里浸泡5～10分钟为宜

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一般买来的肉在水里浸泡5～10分钟即可，不要超过半小时。浸泡的时间越长，肉的中的肌溶蛋白和肌红蛋白流失到了水里，会使肉的颜色会越来越白。

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肉的肌肉组织和脂肪组织中含有一些水溶性的蛋白质和维生素，浸泡时间太久会让大量的营养成分溶解到水里。肌溶蛋白中还含有肌酸、谷氨酸等多种鲜味成分，这些成分被浸出后会影响肉的鲜味。

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并且肉长时间浸泡会使纤维组织膨胀，不仅不方便切，口感也会变差。新鲜的生肉如果一直泡在水里，还容易滋生细菌，导致肉更快的发臭变质。
肉在水里泡一夜没事吧还能吃吗有事，肉泡在水里一晚上是会变坏的。猪肉泡在水里，有血流出，形成血水。自来水里面含有细菌，血水可以给细菌提供营养，让其大量繁殖，造成猪肉的变质。一般泡半个小时左右就可以了，或者将猪肉放入开水中烫一下。泡在水里来不及吃的猪肉，我们可以放入冰箱冷冻，下次要吃的时候拿出来自然解冻就可以了。

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肉保存方法
1、低温冷藏保鲜法，将肉放在2-4℃的冰箱里保存。
2、低水分活性保鲜法，在肉上加一些食盐或者糖，杀出水分，或者做干燥处理。
3、加热处理法，将肉放在水中加热至沸腾，用高温杀死肉中的病菌。
4、真空技术包装法，将肉放入真空包装中，并抽出里边的空气，肉与外界空气隔绝，就可以延长保存时间。
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