怎么挑好的干核桃,干核桃仁皮怎么去掉 _怎么

干核桃仁皮怎么去掉1 高温去皮平时购买干核桃以后，想快速去除它表面的硬皮，可以直接把干核桃放入蒸锅中，加清水开火蒸至烧开以后再蒸制十几分钟，取出以后，把蒸好的核桃马上放入到冰水中，三分钟以后取出，这时用手轻轻一捏，它的外皮就能去掉，而且能得到完整的核桃仁。
2 夹子去皮
现在市场上出售的有专门去除核桃皮的工具，它叫核桃夹子，它的顶端是一个椭圆形的孔，平时人们吃核桃时，可以把核桃放入这个圆孔中，然后用手捏住它下端的把，向中间用力，这时核桃的硬壳就会裂开，再用手把外皮去掉取出里面的核桃仁就可以。
3 硬物敲打去皮
平时想去除干核桃外层的硬皮，还可以用硬物敲打，最好是用家中的小锤，想想吃核桃时，可以把核桃放在地上，然后用小锤用力敲打，使它外层的硬壳破裂，再用手把它，外壳分开，取出里面的核桃仁直接食用就可以，这种去皮方法最大的弊端就是容易把里面的核桃仁儿敲碎。
4 买核桃怎么挑选
平时人们想吃核桃，只了解他的去皮方法还不够，还要知道它应该怎样选购。平时挑选核桃时，一定要挑选那种个大圆整，而且壳薄白净的核桃，这样的核桃出仁率高，营养丰富，吃的时候口感特别好，而且能长期保存。
怎么挑核桃干果好吃1、看花纹：看核桃皮上的花纹，如果花纹相对多且浅，一定是不错的核桃。因为这花纹在核桃生长过程中为核桃输送养料，花纹越多，核桃吸收的养料也会越多。
2、嗅核桃：在市场上销售的核桃很多经过漂白液漂白过，外观好看了，但是却害了消费者。因为好些核桃的壳并不是完全密封的，泡得太久容易导致漂白粉水进入核桃内部，从而危害消费者的健康。所以嗅核桃很有必要，如果有清香味或者无味，则这类核桃可以购买，如果有漂白粉味或者霉味、酸味等异味，最好别买。
3、观察核桃仁：任意挑选一个核桃，砸开，观察里面的核桃仁，若是外面的黄皮色泽艳，特别饱满，则此核桃必定是好核桃。若是核桃仁呈黑色或者棕色或者有黑斑，这种核桃还是少买为好。
4、取出核桃仁：若是核桃仁取出不易，且很难囫囵地取出来，说明此核桃为夹瓤核桃，建议少买。
怎么挑选好的文玩核桃1、看配对：一对精品文玩核桃的配对需要满足三个基本条件：分别是大小、颜色和纹路。只有这三个方面都高度相似才是精品配对的文玩核桃。
2、看品相：品相主要看桩型、纹路、皮质和对称性。对称性是很多玩家容易忽略的一个要点。选购文玩核桃的时候要以尖到底洞之间的连线为对称轴，看前后左右是否对称，越对称的文玩核桃，品相越好。
3、看瑕疵：选购文玩核桃需要看好有没有以下几种瑕疵阴皮、黄尖、色差、虫眼。这四点无论有哪点都是不值得盘玩的文玩核桃。
4、看美化：文玩核桃的美化包括修型、夹板、皮色处理等所有通过人为方式让文玩核桃变得更好看的手段。轻微修尖的文玩核桃依然有盘玩价值，但是严重修型、严重夹板或者用药水改变过皮色的文玩核桃就不值得入手了。
5、看皮质：现在很多文玩核桃皮质都很差，盘玩过后根本不会有自然靓丽的包浆，选购时需要特别注意。皮质差的核桃主要包括没有熟透的文玩核桃、用化肥催生的文玩核桃、树龄太年轻的文玩核桃和生长霉菌的文玩核桃。发霉的用鼻子闻就知道，密度差的通过撞击两个核桃听声音就可以听出来。
如何挑选干核桃的好坏良质核桃外壳薄而洁净，果肉丰满，肉质洁白。
次质核桃外壳较厚，果肉干瘪，有虫蛀现象。
劣质核槐外壳坚硬，干瘪无肉，果肉有哈喇味或生有蛀虫。
干果类食品水分较高，产品保存不当，很容易霉变，消费者购买时应看清产品是否已发生霉变，霉变的产品已变质，是无食用价值的。同时要观察外壳是否有破损现象，如外壳破损，就会对里面的果肉造成污染，不能食用。
购买核桃仁时应观察核桃肉的颜色，通常新鲜的核桃肉颜色呈淡黄色或浅琥珀色，如果颜色越深，说明桃核越陈，消费者也可通过闻味的方法来判别产品是否新鲜可食，如产品有油蚝味，说明产品已经酸败变质，不能食用。
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