3、麦芽糖是口感酥脆的关键，不可以减少。
第四道——芝麻小饼干
既不用和面，也不需要打发蛋清，也不用担心面糊起筋，将所有的食材倒一起，搅拌均匀，烤好就可以了，成功率100%！

文章插图

【准备食材】：蛋清80g-90g（3个鸡蛋清）、低筋面粉30g、玉米油30g、白糖40g、白芝麻50g
【具体做法】：
1、蛋清倒入大碗中，加入白糖、筛入面粉充分搅拌均匀。
2、倒入白芝麻继续搅拌均匀。
3、倒入玉米油搅拌成稀稠合适的芝麻面糊。
4、将面糊倒入裱花袋中，或者直接用勺子舀。
5、将裱花袋的面糊挤到铺了油纸的烤盘中。
6、放入预热好的烤箱，170度，中层，上下火20分钟左右，至四周出现焦黄色即可。

【小贴士】：
1、鸡蛋有大小，为了避免浪费，所以豆妈给出的蛋清用量为80-90g，一般三个鸡蛋清的用量差不多就在这个范围；蛋清量少则面糊会稍微稠一些，蛋清量多，则面糊会稍微稀一些，切勿过多或过少哟。
2、没有白芝麻也可以用黑芝麻代替。