第一道：鸡蛋小饼干
这种饼干在超市都有得卖，但咱们自己在家做的不需要用油，更加健康，口感也能跟买的一样香酥。

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【准备食材】：鸡蛋1个、蛋黄2个、白糖50g、低筋面粉80g
【具体做法】：
1、将1个鸡蛋，2个鸡蛋黄，全部的白糖一起放入打蛋盆中，搅拌均匀。
2、准备好一盆50度左右的热水，将打蛋盆坐在热水盆里，开高速打发；至蛋液颜色变浅，出现明显纹路时，调整为1档低速打发。
3、至打发至提起打蛋器，蛋液直线滴落，但不会马上消失的状态就可以了。
4、筛入低筋面粉，用翻拌、切拌的手法拌均匀。
5、将拌好的面糊从高处倒入裱花袋中。
6、底部剪一个小口，挤在铺了油纸的烤盘上。没有裱花袋的就直接用小勺子舀！
7、将挤满小饼干的烤盘放入预热好的烤箱中，150度，上下火，中层烤20分钟左右。至闻到香味，四周出现微黄色就可以了。（烤完一盘，迅速取出，再烤另一盘）

【小贴士】：
1、全蛋液先高速打发，纹路明显后再转低速打发，可使蛋液顺滑细腻，避免气泡过多，是保证小饼干口感细腻的第一步。
2、蛋液打发至，提起打蛋器，蛋液滴落不会马上消失的状态即可，打发过度，会导至面糊过稠，成品发干。
3、注意搅拌手法，避免消泡。
【宅在家里，教你4道简单又健康的小零食，可以带孩子一起上手】第二道——燕麦饼干
所有食材拌好就可以了，油少糖少，饱腹感强









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【准备食材】：燕麦片50g、椰蓉20g、低粉20g、全麦粉10g
红糖20g、玉米油2勺半、清水2勺半、盐1小搓
（勺子如下图，15ml的量勺）
【具体做法】：
1、所有食材倒入大碗中，充分搅拌均匀。
2、加入两勺半玉米油搅拌均匀。
3、再加两勺清水将麦片捏成团。
4、取量勺舀一勺燕麦面团，倒在铺好油纸的烤盘上，按扁。
5、放入预热好的烤箱，170度，中层，上下火烤20分钟左右即可。
第三道——燕麦能量棒
再来一道燕麦片做的小零食，想必这几天大家都囤了不少吧！
再加上过年送礼没送出去的坚果，就是一份超完美的能量棒啊！









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【准备食材】：燕麦片150g、杏仁100g、蔓越莓40g、红枣丁15g、核桃仁10g
黄油40g、白糖10g、麦芽糖40g、蜂蜜40g
【具体做法】：
1、燕麦片平铺于烤盘中，放入预热好的烤箱，160度上下火烤8分钟左右。
2、在烤麦片的过程中，将黄油、白糖、蜂蜜、麦芽糖全部倒入小锅里，加热至溶化。
3、将烤好的燕麦取出倒入大碗里，加入您喜欢的坚果，倒入前面煮好的糖浆，一起搅拌均匀。
4、将拌好的燕麦倒入烤盘中，整形，轻轻压实。
5、放入预热好的烤箱，170度，上下火，烤20分钟左右，表面出现焦糖色即可。
6、取出，切成小块即可食用。

【制作小贴士】：
1、燕麦使用即食燕麦就可以，先烤一次，燕麦吃起来会更酥。
2、坚果选自己喜欢的就可以，总量控制在100g左右，颗粒太大的要切小一点儿再放进去，以免使得最后的燕麦棒易断裂。