三伏天出现在“小暑”与“大暑”之间
始于每年夏至后的第三个庚日

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具体到2017年来说
7月12日交“初伏”
7月22日交“中伏”
8月11日交“末伏”
8月21日“出伏”
今年的三伏天依然是40天
入伏吃三瓜
苦瓜祛痱子，夏季食用苦味的食物，从中医的角度来说可以清热解暑，提神，健脾，明目，而且可以促进血液循环，舒张血管 。
苦瓜炖鸡汤：
食材：鸡腿300克、枣干15克、枸杞子15克、苦瓜50克，其它料酒、盐少许 。

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制作过程：
1、鸡腿洗净切块，放入沸水中氽烫，捞出后再洗净；
2. 其余材料以五杯水浸泡约半小时，再放入鸡腿中以中小火煮约15分钟；
3. 最后加入调料煮滚，即完成 。
丝瓜平痰喘，中医认为丝瓜性寒、味甘，入肝、胃经，具有消暑利肠、祛风化痰、凉血解毒的功效 。除此之外，如出现痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴等也不妨试试食用丝瓜来辅助治疗 。夏日里吃丝瓜清热泻火、凉血解毒的“好帮手” 。
冬瓜多吃增食欲，夏季说起消暑的瓜类，除了西瓜之外，最容易让人想起的就是冬瓜 。具清热解暑功效，而且含有多种维生素及人体所需的微量元素，能够调节人体的代谢平衡 。
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入伏吃三肉
头伏羊，二伏鸡
三伏要吃金猪蹄

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夏季吹空调、喝冷饮容易使体内寒气过重，而羊肉、牛肉等热性肉类可以温阳散寒，补中益气，尤其适合夏季手脚冰凉、气血不足的人食用 。
俗话有“伏羊一碗汤，不用开药方”，足以见羊肉在伏天的效用 。
食用热性肉类时要注重荤素搭配，温凉互补 。
吃涮羊肉火锅时，要多吃些白菜、冬瓜、青菜，以平衡温凉寒热 。三伏天吃羊肉有一定的养生依据 。中医有在“三伏天”进行“冬病夏治”的传统，吃伏羊属于“三伏补”的一种，如果人体体质里有固有寒气，三伏天吃羊肉散寒气能起到事半功倍的效果 。
有牙痛、上火、发烧感染症状和体质偏热的人，应忌食热性肉类 。
入伏吃三叶
薄荷清凉解暑，三伏天可以适当吃点薄荷叶，比如 煮绿豆汤的时候加点薄荷叶，这样熬出来的绿豆汤，喝起来真的沁人心脾 。另外，可以把薄荷熬水放冰箱备用，然后榨果汁的时候，添加点薄荷水 。
藿香防中暑，可以有效预防中暑，又增加了卤菜的香味，比吃药强多了，一举两得 。
荷叶三伏天食用可以增加食欲 。也可以用来做绿豆汤，跟薄荷叶一样，煮绿豆汤时放一点，增强消暑功能 。
入伏喝三汤
海带绿豆汤不仅可以清热解暑，而且还具有降低胆固醇、降血压和排毒养颜的功效呢 。
冬瓜莲子银耳解渴生津，这是一道清淡可口的汤羹 。冬瓜水分含量大，热量极低，具有利尿，清热，化痰，生津的功效，可以消水肿，缓解盛夏暑热烦闷，特别适合天气炎热时食用 。
【三伏天食补吃什么 三伏天吃什么去寒气】扁豆薏米解暑健脾胃，具有健脾、清暑、利湿等功效 。可用作预防中暑，有清利解暑之效 。

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