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荷兰奶些事
不是让你一通乱搅啊！
最近奶叔家有亲戚要生小宝宝了 ， 父母欣喜之余 ， 也被照顾宝宝的各种准备工作搞得手忙脚乱——比如怎么给婴儿冲奶粉 ， 就是一个大问题 。
年轻人肯定以为冲奶粉特简单：一勺奶粉、一杯热水 ， 搅拌搅拌再搅拌就行 。
别的不说 ， 这样冲出来的奶粉会结块 ， 这哪叫冲奶粉 ， 明明是煮疙瘩汤！奶叔是个快乐单身汉 ， 向同在菲仕兰的哥哥姐姐们请教一番后 ， 有了对这个问题的答案 。
为什么冲奶粉时会结块
其实不光是奶粉 ， 芝麻糊、藕粉、豆浆粉等含有碳水化合物的粉状食物 ， 都有冲泡结块的困扰 。
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△疙瘩汤之所以会变成一块块的 ， 就是因为它几乎只含碳水化合物
粉状物能不能迅速地在水里溶解 ， 主要影响因素有三个：溶解度、润湿度、分散度 。
溶解度决定了最多能有多少物质溶在水中 ， 溶解度越大 ， 冲泡效果越好；润湿度指水和粉状物混合后 ， 粉状物表面可被水润湿的能力；分散度 ， 则是指一团粉状物进入水中后 ， 可以迅速分散成小颗粒而不会一直聚集成团的能力 。
所以 ， 奶粉冲泡时结块 ， 主要是因为奶粉成分的特性 ， 虽然可以通过工艺来改善 ， 但很难像几乎不含碳水化合物的速溶黑咖啡一样 ， 随便一冲就溶解 。
冲完美奶粉的实战指导
如果你喝奶粉只是为了满足口腹之欲 ， 那么最简单粗暴的解决办法 ， 就是先加少量温水 ， 充分搅拌成糊状 ， 再用大量滚水冲开 。但是这种喝法会破坏奶粉里的营养成分 ， 拿来喂小朋友肯定是不行的 。
婴儿奶粉该怎么冲呢？如果奶粉包装上没有特殊冲泡要求的话 ， 专家的建议是：先调好水温和水量 ， 再少量多次加入奶粉 ， 每次都要轻轻摇晃搅拌 ， 保证新加进来的奶粉充分溶解 。
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△虽然这样大力上下摇晃可以让奶粉更好溶解 ， 但同时也会产生大量气泡影响饮用 ， 奶叔建议大家冲进水后盖上盖子 ， 用来回搓手的姿势搓动瓶身来增加溶解度
奶粉里加白糖可取吗
有一种“小偏方”是：奶粉中加白糖可以防止结块 。
奶叔要提醒大家了：白糖能对冲奶粉起多大作用先不说 ， 它对小朋友的身体可是一点好处都没有 。
白糖主要成分是蔗糖 ， 蔗糖水解后变成葡萄糖和果糖 ， 而《食品安全国家标准 婴儿配方食品》中明文规定 ， 1段配方奶粉（0~6个月）中糖类以乳糖为主 ， 禁止添加蔗糖果糖 。如果半岁里的小宝宝不得不喝奶粉 ， 那可千万别为了溶解更好而加白糖 ， 否则勤勤恳恳的美素佳儿研发专家的努力就白费啦！
【奶粉打开就结团怎么回事 奶粉打开有点结团】那我不是小婴儿 ， 可以在奶粉里加白糖吗？给成年人喝的奶粉里大都已经添加了糖 ， 就算糖不会让你吐奶和消化不良 ， 但是它仍然会让你……月半啊！
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