10.炸到油里气泡变小，丸子浮起，捞起丸子 。
11.转大火锅里油温再次升高，把丸子回锅再炸30秒到1分钟，炸到表面焦黄即可 。
六、香油酱萝卜

文章插图
材料：白萝卜适量、食盐少许、醋适量、鸡精少许、小米椒1个、豆瓣酱适量、白砂糖少许 。
做法：
1.将白萝卜洗净削皮纵向剖成2半，辣椒切成颗粒 。
2.然后改刀成半型片（一刀虚、一刀实），用盐腌制15分钟左右，取出将萝卜水分挤干 。
3.将所有调料混合和萝卜拌匀放置5-10分钟左右即可食用 。

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