本期导语：孩子期末考满分，奖励一锅独特焖饭，起先不乐意，结果越吃越高兴 。10月冻在冰箱的板栗，煮熟后易剥壳不发黑无酒味，小妙招太好用了

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当小外甥来家里做客的时候，悦悦通知他说要给做一锅独特的焖饭作奖励时，那小子听了后不大乐意，但是等到那锅焖饭端到他面前后，情况就变得大不一样了，小外甥越吃越高兴，连吃了3大盘还不觉得过瘾，要不是悦悦担心他被撑到，给拦了下来，他可能还会继续再吃两盘子，主要是因为悦悦在这锅焖饭里放了一样特别的食材 。

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这种食材就是新鲜的板栗，大家可能很奇怪，这个时候怎么还会有新鲜的板栗呢？通常在菜市场可能见到剥完壳后真空包装的板栗 。这些板栗是悦悦在10月份的时候用小妙招保存起来的，不知道大家是否有印象呢？当初保存起来就是为了等到过年时候吃，如今翻出来把它煮熟，剥壳的时候真的是惊喜连连，居然一个发黑的都没有，一点也没有坏，还非常容易剥壳，真的特别让人高兴，这个保存的小妙招太好用了 。

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悦悦再给大家分享一下这种保存板栗的小妙招：板栗买回来之后先在阴凉处放两到三天，然后焯熟晾凉，装保鲜袋放入冰箱冷冻就可以了，如果您以前对这个方法抱有怀疑的话，那完全可以放心了，又或者您对给板栗剥壳有困惑，也可以按下面的方法来做哈，真的特别实用！新鲜粉糯的板栗不管是用来炖菜，焖饭都非常好吃 。要不然我们家的小客人为什么会这么喜欢这锅焖饭奖励呢~



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食谱名称：【板栗红萝卜焖饭】
准备材料：板栗150克，大米200克
辅助材料：红萝卜50克，腊肠50克，青豆50克，香葱2根，盐，生抽适量
【板栗怎么烧才好吃 冷冻的板栗怎么做好吃】制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

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【第一步】：板栗刚从冰箱里取出来的时候还是带着冰碴的，我们首先在锅里烧水，水开之后把板栗直接倒进去煮5-6分钟左右，然后立马将板栗捞出来泡在冷水盆里，给它浸泡10分钟，趁着这个时间我们把大米淘洗干净，也给它浸泡一会，然后取出案板和剪刀来剥板栗壳，先用菜刀把板栗的头部和尾部都切上一刀，再用剪刀剪开一个口子，挑起肉膜和外壳轻轻的往外用力，这样不能轻轻松松的把板栗的壳剥干净了，还没有一点的肉膜粘在板栗肉上面，更不伤到手指甲，剥好的板栗给它切成小块备用，接下来把红萝卜洗净去皮切成小块，广式腊肠直接切成小段就可以了 。

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【第二步】：炒锅里倒入少许食用油，油热之后先把腊肠倒入锅中煸炒，开小火把腊肠中的脂油给煸出来，煸出香味，然后，然后再倒入葱头和红萝卜翻炒，接下来把青豆，板栗都倒入锅中翻炒2分钟，接下来就是调味了，

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放一勺盐，放一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，然后再加入适量清水翻拌均匀，接下来把沥干水分的大米放入锅中再次拌匀 。

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