铝箔纸用哪一面,锡纸正反面怎么用 _箔纸

锡纸正反面怎么用?锡纸是许多家庭烘焙或者家庭烧烤时经常要用到,我们通俗说的锡纸实际上叫铝箔纸，我们仔细观察锡纸，可发现它的两面是不一样的。一面很光亮，另一面颜色较乌。光亮的这面叫做感光面，颜色较乌的这边叫哑光面，但是在使用锡纸时要哪一面朝向食物呢？下面我们就来学习下锡纸这两面的具体用法。
无论是烧烤还是用烤箱烤制食物，我们都经常用到锡纸，观察细致的朋友会发现，锡箔纸的两面颜色是不一样的，一面比较光亮，而另一面颜色较暗较深，实际上这是因为锡纸分正反面，颜色较暗的一面为哑光面，反射的光较少，向外吸热量较多，因此一般用这面来包裹食材，提升热传导效果，如果用感光面接触食物虽然也可以烤，但很容易导致食物粘连在锡纸上，有时还会出现没有烤熟的情况，因此使用时要注意区分，不要弄反了。
锡纸用来烧烤时的时候，可以防止食物粘烤盘以及粘上脏东西，还能防止食物水分流失保持鲜嫩。而把锡纸搓成一团后打开，可以吸取汤里的油，原理是弄皱铝箔纸的过程中，会把铝箔纸的表面张力放大。
总之锡纸在日常生活中是需要经常用到的，学会正确的使用方法能够给我们在生活中提供很大的帮助。
铝箔纸的正确使用方法和要避免的误区铝箔纸的正确使用方法具体如下：
1、铝箔纸一面光亮为正面，另外一面哑光为反面。由于哑面反射的光较少，向外吸热量较多，所以包裹食物时应哑光面来接触食物，亮光面露在外面。假如不小心用反了，亮光面接触了食物，可能会造成食物粘连在铝箔纸上。

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2、尽量避免接触酸性和碱性比较强的调料或食物。比如：醋、柠檬、小苏打等，以免发生化学反应，生成铝盐。
3、使用前最好用清水冲洗一下，避免把铝箔纸上沾有加工过程中产生的小碎屑吃到肚子里。
铝箔纸的具体用途：
一、烧烤食物
铝箔纸利用金属有热传导的功能，来达到烧烤食物，用时帮助热能均匀散布到食物里，但正反两面做了不同的区别，在亮面处利用反光原理，达到隔绝热辐射，就像汽车遮阳板，在雾面则利用吸收热能，像平时烧肉时，利用铝箔纸来加速食物烤熟的时间。
烤肉时离热量有距离，它是热辐射，所以用亮面向外会把热打回去。烤肉时一定要用雾面向外，隔热时要用亮面向外。
二、生活妙用
1、将用过的铝箔纸揉成一小团，丢进洗碗槽的排水孔。铝箔纸团经水冲洗会与排水孔冲撞，产生金属离子作用，排水孔就不易沾黏厨余的油腻，并有除臭的功能。
2、揉成小团的铝箔纸会有许多棱线及棱角，可像砂纸般产生刮削作用。这时就可用来刮马铃薯、牛蒡、老姜等果皮，不用担心削掉太多，且细节部位也容易削，成为安全的削皮器。
3、也可取代菜瓜布用来括除锅子底层烧焦处。不过，如果家中使用的是不锈钢锅，就避免使用此方法，容易刮伤。
4、家中变钝的剪刀只要在折成两三层厚的铝箔纸上剪一剪，便可轻易地让剪刀恢复雄风。同理也可以用几张重叠的铝箔纸对折再用菜刀慢慢裁开，作为现成的磨刀石！
5、天气一冷，排水管容易结冰水出不来。这时，可用铝箔纸将水管包裹好，据说这样可以隔绝冰冻的空气，抑制水管结冰。
铝箔纸用哪一面才正确用哑光面接触食物。
铝箔纸的一面很光亮，另一面颜色较乌。光亮的这面叫做感光面，颜色较乌的叫哑光面，日常生活中使用时，要用哑光面来接触食物，感光面露在外面。
假如不小心用反，感光面接触到食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。

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扩展资料：
使用铝箔纸有几方面的好处：
一是可以防止食物粘在烤盘上，方便清洗烤盘；
二是烤带有调料的食物时，可以防止调料掉落；
三是可以防止水分流失，保持食物鲜嫩的口感；
四是在烤面包或蛋糕时盖上铝箔纸可以防止表面上色过深；
五是可以使食物受热均匀，防止烧焦。
铝箔纸用哪一面才正确铝箔纸通常用哑光面接触食物。
铝箔纸的一面很光亮，另一面颜色较乌。光亮的这面叫做感光面，颜色较乌地叫哑光面，日常生活中使用时，要用哑光面来接触食物，感光面露在外面。假如不小心用反，感光面接触到食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。

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扩展资料：
锡箔纸有很好的光洁度和热反射性，有了锡箔纸的保护，香烟的味道就不会受到外界的刺激而走味，更重要的是它不会受到空气和环境潮湿而变味，香烟里的烟丝不会变质，使它们的保质期时间更长。另外还有隔热、美观的因素在里面。所以烟盒子里面都有层铂金纸。
烧烤时也可用用到锡箔纸。包裹于食物外层，熟得很快而且香味浓郁，不易变冷。餐馆里的烤羊腿外面一般多会有一层锡箔纸。
【铝箔纸用哪一面,锡纸正反面怎么用】

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